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台中森林系烘焙屋「Fun Nice芳奈」好好拍!有如出奇蛋層層推進的空間

2021-11-02 14:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 林民宜
內部空間/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

被綠意覆蓋的「Fun Nice芳奈」大門,看起來像是通往某種隱藏空間的秘密入口,走入縱長的老家屋,開放式的廚房空間、拉近人與人之間距離的長吧台,柳暗花明又一村,別有洞天的驚喜感,就像 Bruce 所說的,處處都有驚喜包的感覺。

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裝飾/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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Bruce 從鹿角蕨開始跌入植物的世界,最多曾收藏到兩百棵。芳奈的外牆和後院掛滿了各種鹿角蕨,展示變化萬千的姿態和葉形。

麵包/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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以橄欖油、湯種、老麵等食材取代雞蛋和奶油,製作出敏感體質、易脹氣、胃酸逆流的人也能享用的麵包。雜糧麵包有青醬起司、蔓越莓乳酪、乳酪丁等口味,夾餡貝果柔軟Q彈。

布丁/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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甜點有特調多種肉桂搭配黑糖、核桃及巧克力的肉桂捲,來自女友小綠家的梨山茶布丁等。搭配飲料如手沖單品咖啡、桂花拿鐵,都是 Bruc e使用精選食材,在吧台現場調製的飲品。

抹茶拿鐵/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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抹茶拿鐵選用散發清新茶香的靜岡抹茶,以茶筅擊拂茶湯,製造出美麗的墨綠茶色,接著倒入鮮奶,創造出漸層的美感。

內部空間/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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在三年前Bruce著手整修奶奶留下來的起家厝,考量植物對採光的需求,保留了後院空間跟老窗花、裁縫車、紅磚牆等元素,結合木作與植物還原並創造新的風格,讓原本老舊的屋子生氣盎然。

小綠茶藝師/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
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女友小綠是茶藝師也是製茶師,選用出自她家的梨山好茶,用簡單輕鬆的方式,讓顧客在綠意圍繞中體驗茶文化。

外觀/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

各種植物的特色和樣貌,與空間光影產生交互作用,和現煮的咖啡、剛出爐的麵包,融合成一種理想的生活型態。

Fun Nice芳奈
add 台中市南區崇倫街13號
tel 0919-055-995
time 13:30~17:00,週二週三休。
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