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台中「Fun Nice芳奈」烘焙花園!有季節感的綠植烘焙,走進重重綠意

2021-10-23 14:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 林民宜
內部空間/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

「我想要讓這裡成為一處有我喜歡的植物,以及能放鬆自在的空間,彼此一起發現隱藏在身邊有趣和美好的事物。」Bruce 說。

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麵包/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

被綠意覆蓋的芳奈大門,看起來像是通往某種隱藏空間的秘密入口,走入縱長的老家屋,三進式空間首先為開放式烘焙坊,一陣飄來的出爐麵包香勾引嗅覺,接著探入房舍後方,結合綠意濃密的溫室與木製咖啡長吧台,寧靜低緩的優雅空間,在綠意簇擁下顯得生機盎然。

麵包/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

綴化柳葉槲蕨濃密成簇,伸展出彷彿天使羽翼般褶皺優美的葉子,數十種類的鹿角蕨佔據牆面,革質般的厚葉勃發昂然生機。奔放濃綠的天南星科、滴溜溜轉著圓葉的山烏龜、攀附牆面的姬龜背芋,還有在水缸中行光合作用的水草植物,多樣的造型和種類吸引目光,只要喜歡植物自然的人,就會忍不住想要細細觀察,和它們說上兩句話。

內部空間/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

植物就是家人

「5年前在網路上看到一棵像休旅車一樣大的鹿角蕨。」店主 Bruce 說:「巨大的模樣實在太過震撼,就這樣栽進鹿角蕨的世界。」原產於印尼及新幾內亞的女王鹿角蕨,是鹿角蕨中體型最大的,張揚的葉片彷彿冰原裡的馴鹿角,經絡分明的葉脈充滿威嚴,Bruce像著了迷似地,從砸錢收集開始逐漸累積經驗,經過5年光陰植物王國逐漸成形。「植物就像是我的家人、朋友、Baby,必須懷著使命感及同理心,不時關照他們的需求。」他說。

外觀/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

那一陣子 Bruce 為了照顧家人辭去工程師職位,在渾沌未明的蟄伏期間,生機勃勃的植物就像是帶進陽光與空氣一樣,帶給他生活的新動力。他以台中祖母的老厝為土壤,加入自己喜愛的咖啡與麵包作為空間的養分,打造出麵包、咖啡、綠植三位一體的芳奈 Fun Nice。「其實我覺得自己在做一件事。麵包是日常必須,咖啡是精神糧食,植物則是我的喜好。這間店各種元素都是一種自我呈現的方式,無論是吃的、喝的,還是植物。」Bruce 說。

主人/Fun Nice芳奈Bruce/植物/創意生活/台中/台灣

Find Fun and Nice,尋一處可以放鬆自在的空間,發現隱藏在身邊有趣和美好的事物。聞著讓人感覺到幸福的出爐麵包香,看著 Bruce 親手調製抹茶、飲料,手沖咖啡,然後到迷你後花園被鹿角等植物簇擁著。在忙亂的生活中,你會知道有這麼一個陽光灑落的綠庭,給予需要喘息的人一個有機舒心的角落。

Fun Nice芳奈
add 台中市南區崇倫街13號
tel 0919-055-995
time 13:30~17:00,週二週三休。
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