走進宛如陶藝博物館的咖啡廳！台南「沼澤」將摯愛融入生活藝術

沼澤創辦人亨利以「希望做出每天都讓人想吃的甜點」為精神，擅長使用台灣在地食材來製作甜點，搭配符合台南氣候的清爽滋味，讓人們享受在慢步調的生活中，吃一口甜點，啜飲咖啡的優雅時光。

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沼澤甜點的店內空間，希望呈現寧靜又活潑的風格，大膽使用薄荷綠和墨綠色為主題的牆面和家具，搭配暖色調原木桌子，以及現有老宅的磨石地板，流露出大人味中的可愛風格，摩登中不失質感，時尚又舒適。

店內除了使用膽色系家具，妝點著富有韻味的老宅，從歲月痕跡中帶來一絲活潑氣息之外，長年對陶藝有愛的亨利，開設甜點店的路上，也不忘持續創作陶藝作品，並將陶藝品化為裝飾老屋的最佳手作擺飾，在空間某一角落，專門擺放許多她個人品牌「HYT」的陶藝品，有花瓶、茶器和雕塑等，讓大家走入老房品嚐甜點之餘，也能欣賞到亨利的藝術創作。

畢業於藝術科系的創辦人亨利，除了擅長手作陶藝品外，對於空間裝飾也有自己一套獨到的品味，運用她親手捏製的簡約圖騰陶藝花瓶，跳脫一般人喜愛的鮮花，選擇插上充滿灰階色調的乾燥花裝飾，流露出一種色系樸實，但卻不失點亮空間的雅致美感。