台灣最難訂、今年亞洲50大最佳餐廳AKAME 與GREEN & SAFE 聯手！全新防疫美食「名廚家常菜」新登場

台灣有機食材品牌永豐餘生技「GREEN & SAFE」，這次邀請到今年獲選亞洲50大最佳餐廳「亞洲之萃」的AKAME 主廚彭天恩，一起設計五款冷凍即時料理因應防疫關鍵時期！這些冷凍料理也能直送到家，讓你不出門就可享用頂尖美食。

冷凍料理以原住民經典的部落食材與古老的傳統味道，融合創新技巧重新演繹，傳遞部落媽媽餐桌上「共享、歡愉與勇氣」的飲食文化，在抗疫期間，為大家帶來魯凱族別具療癒力量的「家滋味」! 

AKAME 在魯凱族語中是「燒烤」之意，「煙燻」可說是AKAME 想傳達的精神所在。彭天恩主廚母親說，「以前沒有瓦斯，要燒柴才有熱水洗澡、才能做菜」，他想傳達的家滋味不只是菜式傳統本身，還包含其他介質在內，「煙燻味」就是其中之一，幼年拾柴、劈柴、燒柴就是生活的一部分，「對我來說，聞到煙燻味，就是回到家了，是一種很舒服的牽絆。」

AKAME 餐廳最為人所推崇的，是主廚彭天恩擅長把部落古老傳統飲食文化，以西方料理手法碰撞、實驗出多種新的可能，「相思木煙燻雞腿排」、「煙燻刺蔥牛肉燥」，便是他為Green & Safe 所獨創的菜色，家常卻又獨樹一格。

部落講求協力合作，食物也講求共食共享。而這次推出的「慢烤山芋頭粉豬肉香腸」與「紅藜豬肉小米粽」、「勇士樹豆菱角小排湯」，都是魯凱族傳統經典的食物，傳遞著原住民團結、共享、歡愉的意義。