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台灣最難訂、今年亞洲50大最佳餐廳AKAME 與GREEN & SAFE 聯手!全新防疫美食「名廚家常菜」新登場

2021-06-04 11:00
text editor/photo GREEN & SAFE
冷凍調理包/AKAME/GREEN & SAFE/名廚家常菜系列/台灣
圖片版權 / ⓒGREEN & SAFE

台灣有機食材品牌永豐餘生技「GREEN & SAFE」,這次邀請到今年獲選亞洲50大最佳餐廳「亞洲之萃」的AKAME 主廚彭天恩,一起設計五款冷凍即時料理因應防疫關鍵時期!這些冷凍料理也能直送到家,讓你不出門就可享用頂尖美食。

主廚/AKAME/GREEN & SAFE/名廚家常菜系列/台灣
圖片版權 / ⓒGREEN & SAFE

冷凍料理以原住民經典的部落食材與古老的傳統味道,融合創新技巧重新演繹,傳遞部落媽媽餐桌上「共享、歡愉與勇氣」的飲食文化,在抗疫期間,為大家帶來魯凱族別具療癒力量的「家滋味」! 

肉燥/AKAME/GREEN & SAFE/名廚家常菜系列/台灣
圖片版權 / ⓒGREEN & SAFE

「煙燻味」就是家滋味!挑戰煙燻味放入冷凍加工品

AKAME 在魯凱族語中是「燒烤」之意,「煙燻」可說是AKAME 想傳達的精神所在。彭天恩主廚母親說,「以前沒有瓦斯,要燒柴才有熱水洗澡、才能做菜」,他想傳達的家滋味不只是菜式傳統本身,還包含其他介質在內,「煙燻味」就是其中之一,幼年拾柴、劈柴、燒柴就是生活的一部分,「對我來說,聞到煙燻味,就是回到家了,是一種很舒服的牽絆。」

雞腿排/AKAME/GREEN & SAFE/名廚家常菜系列/台灣
圖片版權 / ⓒGREEN & SAFE

AKAME 餐廳最為人所推崇的,是主廚彭天恩擅長把部落古老傳統飲食文化,以西方料理手法碰撞、實驗出多種新的可能,「相思木煙燻雞腿排」、「煙燻刺蔥牛肉燥」,便是他為Green & Safe 所獨創的菜色,家常卻又獨樹一格。

小米粽/AKAME/GREEN & SAFE/名廚家常菜系列/台灣
圖片版權 / ⓒGREEN & SAFE

部落講求協力合作,食物也講求共食共享。而這次推出的「慢烤山芋頭粉豬肉香腸」與「紅藜豬肉小米粽」、「勇士樹豆菱角小排湯」,都是魯凱族傳統經典的食物,傳遞著原住民團結、共享、歡愉的意義。

GREEN & SAFE
web www.green-n-safe.com

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防疫也能消暑!金雞母宅刨冰讓你袋裝包回家,還有夜間版調酒隱藏吃法喔

2021-06-02 15:00
text editor /photo 金雞母
宅刨冰系列/金雞母/永康商圈/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ金雞母

原本可以出門玩水的夏季,現在防疫期間該如何消暑?位於永康商圈、主打日式刨冰的金雞母現在為關鍵時刻推出宅刨冰系列,口感介於刨冰與冰沙之間,一共有五種口味,讓大小朋友居家也能大啖冰品降降溫!

宅刨冰系列/金雞母/永康商圈/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ金雞母

給小朋友推薦芒果青紅燈口味:使用當季愛文芒果、山地門芒果青及覆盆子,視覺上就像「青綠燈(紅綠燈台語)」,還有脆梅、烏梅、酸梅及紫蘇梅的信義梅口味,以及期間限定的黃檸檬口味。另外推薦給大人小山園抹茶紅豆口味,以及茶莊紅茶及酸甜玫瑰覆盆子荔枝口味。

調酒吃法/宅刨冰系列/金雞母/永康商圈/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ金雞母

不僅如此,宅刨冰還分成白天版及夜間版隱藏吃法,白天可以當作孩子們的餐後點心,晚上專屬大人的時間只要將刨冰倒入酒杯,再加入些許伏特加或龍舌蘭,就能變成微醺放鬆的最佳良伴!

調酒吃法/宅刨冰系列/金雞母/永康商圈/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ金雞母

防疫時期宅刨冰每包120元,可接受自取或外送,並有買10送1的小小優惠,7-11冷凍店到店,買10包則享免運費,現在就讓我們一起防疫宅在家,囤起來消暑、解壓吧!

│未成年請勿飲酒│

金雞母
FB 金雞母Jingimoo
IG jingimoo

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