嘉義熱門景點「空氣圖書館」：打卡名副其實「植物園餐廳」！讓創意蔬食療癒心靈

呼應植物和空氣的主題，空氣圖書館的餐點以蔬食為主，採用梅山鄉在地的食材入菜，保留野菜蔬食的鮮甜滋味，堅持現點現做的原則，讓人們的味蕾與創意蔬時相擁而入，一品嚐就捨不得分開了。

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以蔬食為基底，吃素的人也可以點選。濃郁咖哩醬汁搭配季節時蔬，慢燉熬煮出咖哩辛香與蔬菜清甜，配著白飯一起吃，滿溢而出的飽足感和喚醒味蕾的馥郁香氣，讓人唇齒留香。

以文火燉煮養生黃金蟲草，搭配溫補的麻油湯頭，當鍋底煮滾，牛肉放入涮兩下，滿滿的麻油香氣，與鮮嫩肉質成為美妙的加分舞曲，芳香馥郁的滋味，讓人一口接一口。

以天然芋頭製成的芋頭糕，不需太多的廚藝工法，只要將它煎得金黃焦香，在人咬下酥脆的外皮後，隨即迎來的是糕體醇厚的口感，令人越吃越上癮，回味無窮。

道地的地瓜內餡，包覆著香酥外皮，內彈牙的口感，散發著濃郁的地瓜香，咬下的每一口都充滿香甜溫軟。

使用在地各式時蔬，裹上香酥的麵衣，餡炸成酥脆的外皮，將蔬菜鮮甜多汁的美味滿滿裹住，口感酥脆有嚼勁，每一口的味道都清甜不膩口，讓人欲罷不能。

在地新鮮金針菇裹粉油炸後，金黃色的麵衣下蘊含著多汁清甜，大口咬下，滿口都是馥郁醇香的金針菇香氣，配著外皮面衣一起吃，吃得過癮卻不顯油膩，是百分百的炸物真滋味。