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嘉義熱門景點「空氣圖書館」:打卡名副其實「植物園餐廳」!讓創意蔬食療癒心靈

2020-07-04 19:00
text 謝沅真/photo 周治平
蔬食/空氣圖書館/植物/大自然/嘉義/台灣

呼應植物和空氣的主題,空氣圖書館的餐點以蔬食為主,採用梅山鄉在地的食材入菜,保留野菜蔬食的鮮甜滋味,堅持現點現做的原則,讓人們的味蕾與創意蔬時相擁而入,一品嚐就捨不得分開了。

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蔬食/空氣圖書館/植物/大自然/嘉義/台灣

山間蔬食咖哩

以蔬食為基底,吃素的人也可以點選。濃郁咖哩醬汁搭配季節時蔬,慢燉熬煮出咖哩辛香與蔬菜清甜,配著白飯一起吃,滿溢而出的飽足感和喚醒味蕾的馥郁香氣,讓人唇齒留香。

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黃金蟲草麻油鍋

以文火燉煮養生黃金蟲草,搭配溫補的麻油湯頭,當鍋底煮滾,牛肉放入涮兩下,滿滿的麻油香氣,與鮮嫩肉質成為美妙的加分舞曲,芳香馥郁的滋味,讓人一口接一口。

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紙包芋頭糕

以天然芋頭製成的芋頭糕,不需太多的廚藝工法,只要將它煎得金黃焦香,在人咬下酥脆的外皮後,隨即迎來的是糕體醇厚的口感,令人越吃越上癮,回味無窮。

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紙包地瓜球

道地的地瓜內餡,包覆著香酥外皮,內彈牙的口感,散發著濃郁的地瓜香,咬下的每一口都充滿香甜溫軟。

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野菜天婦羅

使用在地各式時蔬,裹上香酥的麵衣,餡炸成酥脆的外皮,將蔬菜鮮甜多汁的美味滿滿裹住,口感酥脆有嚼勁,每一口的味道都清甜不膩口,讓人欲罷不能。

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金針天婦羅

在地新鮮金針菇裹粉油炸後,金黃色的麵衣下蘊含著多汁清甜,大口咬下,滿口都是馥郁醇香的金針菇香氣,配著外皮面衣一起吃,吃得過癮卻不顯油膩,是百分百的炸物真滋味。

空氣圖書館 Air Library
add 嘉義縣梅山鄉太平村下坑仔2號附12
tel 05-257-2366
FB 空氣圖書館 Air Library