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2019【大人的美好學堂 春季班】

台北 Modism Café,都會夜聚落

2019-01-07 14:00

text 李芷姍/photo 張晉瑞

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

夜色漸深,繁忙的松江南京街頭也終於放慢腳步,人潮逐漸疏落的巷子裡,Modism Café 以延伸到子夜的一盞燈光,縈繞果香的手沖咖啡與烈酒,撫慰因日常瑣事而躁動的心靈。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

摩德年代「Modism」是六○年代源自英國的風格,從紳士傳統孕育而出的雅痞文化,打造出經典不羈,灑脫而優雅的自我主張。而今來到 Modism Café 店內,舒適與優雅兼具的空間營造,為當代雅痞的生活美學寫下註解。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

縮短彼此距離感的長吧檯,紅磚裸牆與迎接天光的綠色植栽,讓來到店裡的顧客遠離浮世紛擾,「台北人被生活壓抑很多。」店主御銘說。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

原本在台中經營風格咖啡,應設計師朋友之邀把 Modism 帶到台北,提供一個可以讓轉個不停的都市人慢下來的祕密花園。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

「像是台北的下班顛峰永遠人擠人,與其塞在路上,不如找個地方坐下來喝一杯,等到人潮舒緩再悠閒地回家。」他說:「像這樣享受每一刻的生活方式也不錯不是嗎?」原木長桌前,人們一手滑電腦鍵盤,一手拿著咖啡杯,把 Modism Café 當作個人工作室。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

大約6款精選單品咖啡,可以由店員為個人喜好量身製作。御銘連義式咖啡的配方豆都精心挑選,並引進單品 SOE 義式濃縮咖啡豆,製作醒腦的義式濃縮,濃郁奶香的卡布奇諾,以及香蕉、太妃糖、龍眼蜜和白蘭地等9種風味拿鐵。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

而這還不包括各種茶飲和將近30種調酒,每天來 Modism 都有新選擇,為忙碌工作添加餘韻,生活也有了安放沉澱的地方。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

帶來溫度的手作感,使得在 Modism Café 的時間格外舒心,設計師合夥人的品牌築房數位以「參數化設計」的概念,將作品融入餐盤、燭檯,甚至廁所把手,樹立起獨到的設計風格。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

同樣在餐點方面,御銘的講究儼然專業級,所有料理堅持只用精選食材,例如糖選擇的是日本上白糖與三溫糖,連飲料中添加的也是上白糖,只為了呈現完美風味。

抹茶摩德塔/Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

抹茶摩德塔外相碧綠精巧非常討喜,日本小山園的抹茶香氣細膩,飄逸的茶香味道豐盈雅致,中間加入歐式白巧克力,讓質地滑順,產生入口即化的效果。

滑蛋鮮蝦鹹派/香料熱紅酒/Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

填飽肚腹的鹹派系列有馬鈴薯培根、滑蛋鮮蝦、辛味明太子等口味,「我覺得要吃出每種食材的風味才會意猶未盡。」御銘說。

滑蛋鮮蝦鹹派/Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北
滑蛋鮮蝦鹹派/Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

因此像是滑蛋鮮蝦口味,蛋香緊緊裹住鮮彈蝦仁,唯一配料綠花椰口感清脆,從第一口的驚艷到最後的滿足,竟教人欲罷不能,此時飲杯香料熱紅酒,清淡的肉桂與柳橙香融合,和鹹派格外合搭。

Modism Café/松江南京/深夜咖啡/台灣/台北

品味微醺夜晚與人情甘味,優質慢時光為生活增添些許享受,給自己一段空檔忘卻今夕何夕,慢品專屬個人的時光直至深夜。

|未成年請勿飲酒|

Modism Café 松江南京店
add 台北市中山區松江路972
tel 02-2517-6139
time 10:00~24:00
FB Modism Café 松江南京店

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