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博多華味鳥忠孝店,美食本同源

2018-12-14 14:00
text 李芷姍/photo 李文欽
台北/博多華味鳥/東區/日式炸雞塊/噴汁華味鳥炸雞

窗外透著絲絲寒涼,冬令進補的時節已經敲敲到來。暖呼呼的火鍋舒心暢懷,濃郁高湯彷彿淌入肚腹的暖流,讓凍僵的身體四肢又再度活絡。來到位於忠孝東路的「博多華味鳥」,在台北也能品嚐道地的博多水炊鍋。

台北/博多華味鳥/東區/博多水炊鍋

來自博多的水炊鍋,乳白色湯頭蕩漾著濃醇膠原蛋白,滿滿季節野菜、葛粉、豆腐搭配彈牙土雞腿肉、雞雜與去骨雞肉,不急不搶,一同慢火燉煮到鍋物發出嘟嘟的滾沸聲,入眼是極簡的日式留白,濃厚白湯滿載一語道不盡的濃醇香,雞肉送入口後殘留黏唇口感,正是膠原蛋白滿溢的證明。

台北/博多華味鳥/東區/玉子燒

博多華味鳥保留日式女將桌邊服務款待,湯頭由料理長展現日本職人的堅持,以大量雞腿骨和少量清水長時間熬煮,慢火滾出雪濃白湯,然後投入豆腐和時令青菜等提鮮,主角雞肉使用9個月以上的頂級貴丁土雞,佐以獨門橙醋,風味濃郁絕倫,不僅滋養怯寒,更有著美白養顏的絕妙效果,美食同源莫過於此。

台北/博多華味鳥/東區/溫泉蛋、特製肌肉末與膠原蛋白的華沙拉
台北/博多華味鳥/東區/炭火雞肉燒

作為料理雞肉的專家,店內也推出焦香的炭火雞肉燒、柚子胡椒風味的噴汁華味鳥炸雞,以及加入溫泉蛋、特製肌肉末與膠原蛋白的華沙拉,搭配啤酒、或是收尾的鍋底雜炊,豐盛冬日的幸福味覺。

博多華味鳥 忠孝店
add 台北市忠孝東路三段21732
tel 02-2771-1882
time 12:00~14:3017:30~22:00
web  www.facebook.com/hanamidori.tw