博多華味鳥忠孝店，美食本同源

窗外透著絲絲寒涼，冬令進補的時節已經敲敲到來。暖呼呼的火鍋舒心暢懷，濃郁高湯彷彿淌入肚腹的暖流，讓凍僵的身體四肢又再度活絡。來到位於忠孝東路的「博多華味鳥」，在台北也能品嚐道地的博多水炊鍋。

來自博多的水炊鍋，乳白色湯頭蕩漾著濃醇膠原蛋白，滿滿季節野菜、葛粉、豆腐搭配彈牙土雞腿肉、雞雜與去骨雞肉，不急不搶，一同慢火燉煮到鍋物發出嘟嘟的滾沸聲，入眼是極簡的日式留白，濃厚白湯滿載一語道不盡的濃醇香，雞肉送入口後殘留黏唇口感，正是膠原蛋白滿溢的證明。

博多華味鳥保留日式女將桌邊服務款待，湯頭由料理長展現日本職人的堅持，以大量雞腿骨和少量清水長時間熬煮，慢火滾出雪濃白湯，然後投入豆腐和時令青菜等提鮮，主角雞肉使用9個月以上的頂級貴丁土雞，佐以獨門橙醋，風味濃郁絕倫，不僅滋養怯寒，更有著美白養顏的絕妙效果，美食同源莫過於此。

作為料理雞肉的專家，店內也推出焦香的炭火雞肉燒、柚子胡椒風味的噴汁華味鳥炸雞，以及加入溫泉蛋、特製肌肉末與膠原蛋白的華沙拉，搭配啤酒、或是收尾的鍋底雜炊，豐盛冬日的幸福味覺。