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微醺紳士的瑰麗角落,倫敦Dandelyan

2018-08-28 19:00
text Sherry / photo 蔡嘉瑋

曾摘下最佳國際酒店酒吧和最佳酒吧團隊殊榮的 Dandelyan,以豪華都會的風格,迎接屬於紳士的極上夜晚,流動的芳醇美酒,勾勒出時尚不羈夜,讓忙碌的你享受停滯片刻的時光,探索酒精中的生命旋律。

坐落於倫敦泰晤士河(River Thames)畔的 Mondrian London Hotel,於2014年底開幕沒多久後,就被隸屬於 TripAdvisor 旗下之奢華旅遊網站 Jetsetter 評比為2015年度最佳新開酒店。

而標榜精緻生活品味的 Mondrian London Hotel,為了添加更多藝術與創意的氣息,更邀請到英國鬼才設計師 Tom Dixon 領軍他的設計團隊 Design Research Studio 包辦酒店設計,其中最令人眼睛為之一亮的設計,即是酒店中的酒吧「Dandelyan」,還曾獲得2017年最佳國際酒店酒吧和最佳國際酒吧團隊的殊榮。

對於習慣在下午三點就開喝的英國男性而言,不管是啜飲一杯瑰麗的調酒來談公事,或是跟三五好友相聚小酌,享受快意人生,都很重要,喝酒肯定是他們生活中佔比十足的娛樂。

Dandelyan 的創辦人 Ryan Chetiyawardana 正是一名遠近馳名的調酒紳士,曾創立世界上第一個不使用易腐蝕品的雞尾酒吧,更於2015年榮登世界最佳調酒師寶座,從事調酒工作至今,已經十多年頭了,他仍然保有熱忱,不斷替人們量身打造獨家酒飲。

走入 Dandelyan,從耳邊傳來的是悅耳的七○年代搖滾樂、藍調與 Funk 音樂,搭配 Tom Dixon 以強烈鮮明色彩打造的藝術裝飾風格,呈現一種華麗中帶點趣味橫生的風格,正如首席調酒師 Alex 說的:「我們希望 Dandelyan 不要給人太嚴肅的風格,來到這裡只要輕鬆享受就對了。」

而由 Tom Dixon 打造的摩登都會風品酒環境,正如同 Alex 調出的雞尾酒般,令人驚奇又回味不已,每一個環節都相互呼應。

除了大膽的室內設計,Dandelyan 最具特色的地方,是以植物實驗為題的調酒創作,酒款一共分為四大主題:信仰、慾望、貨幣和搖滾樂,而所有的雞尾酒皆採用大量的植物或蔬果來調製,如蕃茄、胡蘿蔔、番紅花、藍玉米等,為舌尖帶來純粹又迷幻的享受。

若你是一位喜愛飲酒的品味人士,一定不會想錯過 Dandelyan 為你帶來的華麗迷人的微醺角落。

 

│未成年請勿飲酒│

Dandelyan
add 20 Upper Ground, London SE19 9PD, United Kingdom
tel +44-(0)20-3747-1063
web  www.dandelyanbar.com

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text Mori Cheng / photo Connaught Bar
Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

位於倫敦上流住宅區中心Mayfair的豪華飯店The Connaught裡,擁有以頂級雞尾酒聞名的Connaught Bar,共設有54個座位,並於Mount Street特別設置了專屬的入口;新裝潢風格沿用經典英式風格,並加入現代化的細節,在舊有的橡木牆疊上各色亞麻壁板,構築出21世紀的立體派藝術圖案,並吊上手工製作的吊燈,奢華細節隨處可見。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

Connaught Bar收藏的佳釀數眾,為倫敦最大酒窖之一,提供了各種頂級名酒與限量生產的葡萄酒、烈酒、甜酒和多款上等香檳,如Bollinger Special Cuvee Brut、Pol Roger Sir Winston Churchill,以及Salon‘le Mesnil’1997。來到Connaught Bar請別錯過這裡的特調雞尾酒,其源於英國The Collins,別於一般使用伏特加調製的作法,選用琴酒調製,配方獨特。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

這裡的雞尾酒共有6大類,分別是Revisited(經改良的傳統雞尾酒)、Fusion(集合世界各地的口味)、Seasonal(使用最新鮮的材料調製)、Signature(調酒師最精心的創作)、Bubbles(加入香檳調製)及Virgin(非酒精雞尾特飲);所有雞尾酒皆採用最新鮮的莓果及香草調製,使用的冰塊也是人工鑿取,使雞尾酒維持最佳溫度,口味還能不被沖淡。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

另一項新突破是請來米其林名廚Hélène Darroze設計菜單,在新菜式中加入法國西南部風味,包括比戈爾火腿、蕃茄麵包、來墨魚串、辣肉腸、蕃茄乾,以及經典的Landes鵝肝醬……。

| 未成年請勿飲酒 |

Connaught Bar
add
Carlos Place, Mayfair, London. W1K 2AL, United Kingdom
tel +44-(0)20-3147-7200

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