暢享三星蔥料理，宜蘭田媽媽蔥蒜美食館

蔥白比一般青蔥多一倍的三星蔥，可說是台灣青蔥界的極品，豐沛的雨水和獨特的栽種方式，造就它的優良品質。想要在產地品嚐它的鮮美滋味，就不能錯過宜蘭田媽媽蔥蒜美食館。

蔥蒜美食館位在三星鄉農會旁，與青蔥文化館當鄰居。只要看到騎著腳踏車的可愛蔥蒜兄弟，再走入廣場最深處，就是由舊米倉改建的美食館所在地。

方形木格柵低垂吊卦在挑高木構屋頂樑架下方，讓古意的米倉空間多了點現代日式禪意，紅磚地展現農家的淳樸，綠色桌布呼應蔥蒜的青綠，實在而不過於花俏，就像三星鄉所散發出的氣質。

隸屬於農會輔導成立的田媽媽體系，館內以三星蔥、三星白蒜、上將梨等在地新鮮農產為料理主角，老闆劉燉祺表示，館內的主食材會隨季節調整料理手法，例如冬春時期的三星蔥口感最好、最清脆，就會以清炒方式料理；而每年7至9月的上將梨產期，就輪到蔥梨餐上場。

廣受好評的上將梨養生雞湯，是將汆燙、冰鎮過的去骨雞腿肉，放入特調中藥包提煉出來的高湯中燉煮，快煮好時再放入上將梨塊煮滾，梨子的鮮甜融入湯頭，天然的甜味讓人欲罷不能。

另一道上將梨軟絲涼拌，是將汆燙、冰鎮過的切花軟絲和上將梨塊盛盤後，再淋上泰式酸辣醬和檸檬汁，是一道既消暑又開味的夏季料理。

而館內最引以為傲、也最受到歡迎的，就屬石鍋蒜段牛腩，將切塊牛腩放入石鍋中，再倒入混合爆炒蒜薑末的崗山豆瓣醬、少許醬油和適量水，煮20分鐘後再放入蒜段煮滾，其秘訣在於石鍋的高聚熱特性，能讓牛肉嚐來Q嫩入味。

每一道料理都讓人食指大動，忍不住一掃而空。飽餐一頓後，順便步行到青蔥文化館裡逛逛，這裡除了展售新鮮青蔥、上將梨禮盒、蔥油、蔥醬、蔥明餅等農特產品，最讓人驚豔的是造型多變的銀柳花藝作品，以及用染色銀枊花苞黏貼而成的鼠、牛、虎、無尾熊等動物偶，毛茸茸的感覺，看起來就像超大型的絨毛娃娃，真是可愛。