小酌經典英式佳釀：倫敦Connaught Bar

位於倫敦上流住宅區中心Mayfair的豪華飯店The Connaught裡，擁有以頂級雞尾酒聞名的Connaught Bar，共設有54個座位，並於Mount Street特別設置了專屬的入口；新裝潢風格沿用經典英式風格，並加入現代化的細節，在舊有的橡木牆疊上各色亞麻壁板，構築出21世紀的立體派藝術圖案，並吊上手工製作的吊燈，奢華細節隨處可見。

Connaught Bar收藏的佳釀數眾，為倫敦最大酒窖之一，提供了各種頂級名酒與限量生產的葡萄酒、烈酒、甜酒和多款上等香檳，如Bollinger Special Cuvee Brut、Pol Roger Sir Winston Churchill，以及Salon‘le Mesnil’1997。來到Connaught Bar請別錯過這裡的特調雞尾酒，其源於英國The Collins，別於一般使用伏特加調製的作法，選用琴酒調製，配方獨特。

這裡的雞尾酒共有6大類，分別是Revisited（經改良的傳統雞尾酒）、Fusion（集合世界各地的口味）、Seasonal（使用最新鮮的材料調製）、Signature（調酒師最精心的創作）、Bubbles（加入香檳調製）及Virgin（非酒精雞尾特飲）；所有雞尾酒皆採用最新鮮的莓果及香草調製，使用的冰塊也是人工鑿取，使雞尾酒維持最佳溫度，口味還能不被沖淡。

另一項新突破是請來米其林名廚Hélène Darroze設計菜單，在新菜式中加入法國西南部風味，包括比戈爾火腿、蕃茄麵包、來墨魚串、辣肉腸、蕃茄乾，以及經典的Landes鵝肝醬……。