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小酌經典英式佳釀:倫敦Connaught Bar

2018-07-19 19:00
text Mori Cheng / photo Connaught Bar
Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

位於倫敦上流住宅區中心Mayfair的豪華飯店The Connaught裡,擁有以頂級雞尾酒聞名的Connaught Bar,共設有54個座位,並於Mount Street特別設置了專屬的入口;新裝潢風格沿用經典英式風格,並加入現代化的細節,在舊有的橡木牆疊上各色亞麻壁板,構築出21世紀的立體派藝術圖案,並吊上手工製作的吊燈,奢華細節隨處可見。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

Connaught Bar收藏的佳釀數眾,為倫敦最大酒窖之一,提供了各種頂級名酒與限量生產的葡萄酒、烈酒、甜酒和多款上等香檳,如Bollinger Special Cuvee Brut、Pol Roger Sir Winston Churchill,以及Salon‘le Mesnil’1997。來到Connaught Bar請別錯過這裡的特調雞尾酒,其源於英國The Collins,別於一般使用伏特加調製的作法,選用琴酒調製,配方獨特。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

這裡的雞尾酒共有6大類,分別是Revisited(經改良的傳統雞尾酒)、Fusion(集合世界各地的口味)、Seasonal(使用最新鮮的材料調製)、Signature(調酒師最精心的創作)、Bubbles(加入香檳調製)及Virgin(非酒精雞尾特飲);所有雞尾酒皆採用最新鮮的莓果及香草調製,使用的冰塊也是人工鑿取,使雞尾酒維持最佳溫度,口味還能不被沖淡。

Connaught Bar
圖片版權 / @Connaught Bar

另一項新突破是請來米其林名廚Hélène Darroze設計菜單,在新菜式中加入法國西南部風味,包括比戈爾火腿、蕃茄麵包、來墨魚串、辣肉腸、蕃茄乾,以及經典的Landes鵝肝醬……。

| 未成年請勿飲酒 |

Connaught Bar
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Carlos Place, Mayfair, London. W1K 2AL, United Kingdom
tel +44-(0)20-3147-7200

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