traveler luxe 奢遊 祕旅

顛覆味蕾的奇幻旅程,倫敦餐廳 manna

2018-07-18 19:00
text MOOK / photo 周治平
manna

在倫敦旅行,享受綠色生活吧!如果「清淡、缺乏滿足感的健康飲食」就是你對蔬食料理的刻板印象,manna 將全面顛覆你的想像!manna 是一間不使用奶、蛋、肉類製品的純素餐廳,卻和一般大量使用糙米與扁豆的素食餐廳很不一樣。

manna

manna 的廚師大膽有創意,融合英國、南美、印度、泰國的傳統菜餚,烹調美味的無國界蔬食料理,並根據季節變化更新菜單。新鮮食材都來自倫敦近郊的熟識農家,非基因改造的天然或有機食材,對身體零負擔。

manna

在 manna 用餐是享受一場視覺的饗宴與味覺的冒險遊戲。看起來像義大利肉醬千層派的「enchilada casserole」是創新的墨西哥菜,腰果起司、黑豆與香脆玉米餅層層疊起,淋上濃稠的特製墨西哥辣醬,一口咬下,喀滋喀滋的微嗆滋味,引爆對食物的渴望。

manna

像傳統英式肉類料理的「有機香腸佐馬鈴薯泥」,其實是有機茴香和南瓜子的大變身,炒過的南瓜子散發略帶焦香的特殊味道,口感酥鬆,搭配百里香與紅酒燉煮的醬料,讓這道料理有手工烘培餅的田園香氣卻又不過於乾澀。

manna

老闆 Roger 像是飲食哲學家,他認為健康的飲食是關心的表現。關心自己,所以選擇適當、適量的飲食;關心家人,所以在家中準備健康的膳食;而 manna 以天然食材烹調健康美味的佳餚,每一口都是對顧客的關心。

manna
add
4 Erskine Road, Primrose Hill, London NW3 3AJ, UK
tel +44-(0)20-7722-8028
note 午餐僅於週末提供,建議提前預約。

延伸閱讀

米其林美食送到家!台菜餐廳「山海樓」菜單升級,打造居家台菜餐酒館

2021-06-13 19:00:00

大安區新開幕小餐館「文火處方」,追求親切迷你慢滋味的風格料理所

2021-03-11 21:00:00

台北最好吃拉麵TOP 5!內行人才知道的關西風「泡沫系拉麵」始祖「麵屋壹慶」

2020-06-12 09:00:00

台北一小步法式小酒館,發現在地美好旬味

2017-07-19 16:00:00