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顛覆味蕾的奇幻旅程,倫敦餐廳 manna

2018-07-18 19:00
text MOOK / photo 周治平
manna

在倫敦旅行,享受綠色生活吧!如果「清淡、缺乏滿足感的健康飲食」就是你對蔬食料理的刻板印象,manna 將全面顛覆你的想像!manna 是一間不使用奶、蛋、肉類製品的純素餐廳,卻和一般大量使用糙米與扁豆的素食餐廳很不一樣。

manna

manna 的廚師大膽有創意,融合英國、南美、印度、泰國的傳統菜餚,烹調美味的無國界蔬食料理,並根據季節變化更新菜單。新鮮食材都來自倫敦近郊的熟識農家,非基因改造的天然或有機食材,對身體零負擔。

manna

在 manna 用餐是享受一場視覺的饗宴與味覺的冒險遊戲。看起來像義大利肉醬千層派的「enchilada casserole」是創新的墨西哥菜,腰果起司、黑豆與香脆玉米餅層層疊起,淋上濃稠的特製墨西哥辣醬,一口咬下,喀滋喀滋的微嗆滋味,引爆對食物的渴望。

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像傳統英式肉類料理的「有機香腸佐馬鈴薯泥」,其實是有機茴香和南瓜子的大變身,炒過的南瓜子散發略帶焦香的特殊味道,口感酥鬆,搭配百里香與紅酒燉煮的醬料,讓這道料理有手工烘培餅的田園香氣卻又不過於乾澀。

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老闆 Roger 像是飲食哲學家,他認為健康的飲食是關心的表現。關心自己,所以選擇適當、適量的飲食;關心家人,所以在家中準備健康的膳食;而 manna 以天然食材烹調健康美味的佳餚,每一口都是對顧客的關心。

manna
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4 Erskine Road, Primrose Hill, London NW3 3AJ, UK
tel +44-(0)20-7722-8028
note 午餐僅於週末提供,建議提前預約。

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街角遇見全紐約最美味的杯子蛋糕,Magnolia Bakery

2018-07-09 19:00
text MOOK /photo Magnolia Bakery
Magnolia Bakery
圖片版權 / ⒸMagnolia Bakery

位於紐約 Chelsea 區的 Magnolia Bakery,過去因為影集《Sex and the City》而聲名大噪,即使每人只開放限購12個,不論是假日或非假日,Magnolia 門口總是有人大排長龍,等著買到這被 Carrie 和 Miranda 稱為全紐約最好吃的杯子蛋糕。

Magnolia Bakery
圖片版權 / ⒸMagnolia Bakery

Magnolia 的杯子蛋糕以新鮮聞名,上面的奶油依口味不同而填上各色奶油,下層的蛋糕口感鬆軟,一口咬下滿嘴甜滋滋的幸福感覺,是它征服許多紐約客的原因。

Magnolia Bakery
圖片版權 / ⒸMagnolia Bakery

Magnolia 店面裝潢有著濃濃的童話色彩,總是洋溢著一股夢幻的幸福感覺,等不到店內座位的人,多會在買完點心後走到斜對角的小公園,坐在長椅上享受悠閒的午茶時光。

Magnolia Bakery
圖片版權 / ⒸMagnolia Bakery

下次有機會到紐約玩,經過 Magnolia 時不妨停留個30分鐘,品嚐一下紐約客們引以為傲的杯子蛋糕,到底有多美味吧。

Magnolia Bakery Downtown
add 401 Bleecker St, New York, NY
tel +011-212-462-2572

Magnolia Bakery Uptown
add 200 Columbus Avenue, New York, NY
tel +011-212-724-8101
web www.magnoliacupcakes.com

 

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