布拉格的午後微醺，在 Red Pif 醉享天涯

捷克人嗜酒，酒可說是捷克日常生活中不可或缺的國民飲品。除了知名的皮爾森啤酒，捷克的葡萄酒其實也有相當悠久的歷史，東部的摩拉瓦河省（Morava）即是著名的葡萄酒產區，雖不若法國葡萄酒出名，卻也在東歐地區首屈一指。不想大口喝啤酒，布拉格第一間以品酒為主的餐廳「Red Pif」即提供了優雅品酒的樂趣。

「RED Pif」其實是南法諺語，意為「紅鼻子」，形容飲酒後鼻子發紅的醉態。Red Pif 藏身於舊城區中心的小巷，一個街區之隔即是遊客川流不息的查理大橋，這一帶是意外地幽靜，卻也不怕巷子深，出色的室內設計足以引人駐足──是隨處可見的19世紀舊公寓，大窗以透明玻璃為隔，城市風景在內部空間裡悠然流動，可翻轉的窗板以酒瓶形狀巧妙點出主題，自窗板間隙可窺見酒客們享受美酒的愉悅。

餐廳以極簡風格陳設，刻痕斑斑的灰泥牆上，餘下幾抹古舊的斑駁漆色，與橡木地板及吧檯的淺褐色調和諧呼應，不修飾地呈現出空間的歷史感。

當時 Red Pif 備有400種以上的酒品，只一成是捷克摩拉瓦河省的葡萄酒，其餘九成來自法國。而 Red Pif 的菜單會時常更新，以法國、捷克、地中海風格創意調理當季食材。

品酒師在簡單詢問對口味的需求後，送上各式酒品供酒客挑選。以大玻璃杯盛酒，端詳酒色，嗅聞氣味，淺嚐，以酒搭配料理，聽品酒師述說每一隻酒背後的故事。

即使不懂酒，在 Red Pif 亦不感侷促，無需繁文縟節，好酒與美食本該以輕鬆心情品嚐。品酒從來就不該是一高高在上的學問，而是一個享樂生活的態度，飄然微醺的快意，才是品酒的真諦。