在煙燻中漫舞，台北麥笛昆餐廳

燒烤季來臨，美國人家的後院隨著氣溫逐漸升高，如火如荼進入 BBQ 備戰狀態，瀰漫的烤肉煙霧伴隨著難以抵擋的肉汁香，如夏季風暴衝擊著理智底線，暫時把六塊肌和人魚線放一邊，左手肋排、右手精釀啤酒，縱身極樂夏日烏托邦。

美式燒烤象徵男人的浪漫情懷，站在烤爐前的向來是手持啤酒與烤肉夾的男主人。一塊上等好肉有賴溫柔對待，使用父子相傳的家鄉醃料，慢火熬煮出精華般的極品 BBQ 醬汁，然後炭火煙燻一烤入魂，注入獨到家傳風味，才能創造吮指回味的味覺奇蹟。

少了來自後院的煙燻魔法，都市人只能到燒烤店大快朵頤。來自正宗紐約，麥昆笛餐廳從街角燒烤舖起家，成功喚醒紐約客的甜蜜鄉愁。牛胸肉抹上特調香料，以22至24小時慢火煙燻，肉質軟嫩香氣滿溢，美味地教人嘖嘖稱奇，夾入布里歐麵包，絕不放過任何一滴絕品肉汁。豬肋排一樣採用慢字訣，表皮香脆卻絲毫不乾柴，連軟骨都鮮嫩可食，搭配德州風特製 BBQ 醬或是北卡羅來納式醋醬兩相宜。燻辣雞翅醃料下重手，一吃香氣十足，緊接著辣味在舌間累積，猛一回神額頭已經辣得冒出汗滴，只得多喝幾口冰涼精釀啤酒，去油解膩搭配烤肉恰到好處。