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隱逸京都,虹夕諾雅 體驗古都美食風韻

2017-04-23 00:00
text Wei /photo 星野リゾート
星野リゾート/京都/日本/美食/旅遊
圖片版權 / ⓒ星野リゾート

江戶富商角倉了以在大堰川一隅山林建水岸私邸。大正時期成為旅宿「嵐峽館」,二○○九年由星野集團接手,改建更名為「虹夕諾雅 京都」,以「忘卻時光流逝」為宗旨,帶給旅人極致美好的京都體驗。

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旅宿屋舍坐落在近水山麓的一方平臺上,傳統的數寄屋式木建築,楓竹遍植,就中一徑鋪石小徑,串起了歷經百年歲月的優雅姿態。

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品味京都食藝,料理長久保田一郎以「五味自在」為概念,以京料理精髓「旨味」,打造米其林星級的新式會席料理。

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庭園設計師長谷川浩己以水、石為主題造庭,水庭坐落大廳前方,蓮池正中設一座演奏臺,擊原創樂器「波紋」,以輕靈樂音合奏瀑聲迎賓;奧庭則坐落境內深處,以燻瓦石礫鋪出枯山水庭園般的遊憩天地。

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虹夕諾雅 京都一方小天地,凝縮了象徵京都之美的一切要素。流轉其間的四季色彩,初春櫻咲、夏日新綠、錦秋紅葉、嚴冬白雪,曾是貴族專屬的風景,今日則成為令人流連忘歸的旅宿天地。

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客室設計師東利惠,以京工藝娓娓道來古都的生活美學──古雅的數寄屋建築,以傳統工法洗磨一新,煥發老空間的嶄新氣象。

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由員工創意提案,以二十四節氣發想精彩的京文化體驗,包括寺院朝課、藝舞妓的茶屋筵席、和服京散策,或季節限定的直升機空中紅葉漫步、晨間紅葉遊船、秋之料理教室,在手作和體驗之中,汲取古都承襲千年的美意識。

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食器、擺盤、色彩、口味皆極致講究,銀缽盛酒、中空玻璃皿飾花,別出新裁,賞心悅目,飲一口冰鎮清酒,一窗颯爽秋色佐餐。

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裝飾牆面和隔間的京唐紙,由老舖「京からかみ 丸二」以百年歷史的版木並礦石顏料版印而成,唐紙文樣或團花蔓草、或舒雲卷浪,明快沉靜的四時色彩,每間客室皆不相同。

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換上一襲和式的「滯在著」,趿著木屐,在境內漫步踏秋,晨間加入水邊深呼吸舒展肢體,午後在空中茶席以精緻茶菓子佐一方如詩秋色;或閉門不出,將自己埋入柔軟的疊席沙發中,倚窗觀秋。

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奧嵐山的靜寂,打磨了五感,隱逸即是千年古都的生活美學。

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