美食是台北的名片，台北的餐飲特色更是充滿了經典、創新與驚喜。2025年「台北餐廳週」由臺北市商業處支持，主題定調於經典與創意的交鋒，9/8~9/30活動期間只要訂位備註參與「台北餐廳週」，就可以到全台北100+餐廳享受各式優惠，以及品嚐$1200限定套餐、體驗各種美食免費招待，用餐填寫回饋問券再抽長榮航空亞洲不限航點來回機票！

除了囊括美國、法國、義大利、日本、印度等異國美食，還有眾多米其林餐廳，2025年度首度開啟「Define Taipei 特別企劃」，邀請北市知名 Fine Dining、米其林星級餐廳與主廚，推出由主廚設計的活動限定$2600「台北城市意象套餐」，以感官體驗料理藝術的城市印象。澳洲肉類畜牧協會（MLA）、台灣大哥大、線上預訂平台 FunNow 更加碼提供各種優惠，只要參與台北餐廳週，就可以品嚐到最高等級的澳洲和牛、牛排、小羔羊肉，以及取得合作餐廳限定加碼優惠。

從味覺的記憶，最能看出一個城市的風土與歷史。創立至今超過三十年，以經典台式料理聞名，曾獲選臺北市政府評選10大台菜餐廳的「台北儂來餐廳 / Nong-Lai Restaurant Taipei」推出以鮑魚、魚翅、花膠、海大蝦等頂級食材，結合傳統台菜底蘊與現代創新手藝，呈現台菜風味的台北餐廳週限定$1200套餐。開業超過40年，榮獲法國外交部特選為「味覺・法國」美食餐廳的台北知名老牌西餐廳「巴賽麗廳 La Brasserie」，在台北餐廳週活動期間提供$1200的法式經典6道式午間套餐，滿足老饕的細膩味蕾。專注於精緻台灣海鮮料理二十餘年，依循四季節奏，嚴選來自屏東東港與台灣各地海域的珍稀漁獲調理的「大鵬灣餐廳 DapengBay restaurant」，特別設計包含野生烏魚子年糕、龍蝦海鮮粥、桃膠銀耳羹的細緻海味活動套餐。台北福華大飯店經營四十年的江浙菜「江南春」特別推出以龍蝦為主軸，融合細緻料理工藝，演繹多層次的華美饗宴的限定套餐，活動期間限定售價皆為$1200。

還有老字號國聯大飯店內，甫入列2025臺灣米其林指南新入選餐廳的「北馥樓 PEI-FULL RESTAURANT」、獲得亞太10大名店、韓國觀光局指定台灣熱炒代言店「Great Huda CO., LTD.」、七十五年歷史臺灣首任央行總裁官邸改建的複合式料理亭「CEO 1950 總裁藝文空間」、位於歐華酒店，供應頂級乾式及濕式熟成牛排的老牌食客愛店「地中海牛排館」、起源於早期的中泰賓館，現今文華精品餐廳的系列之一，堅持泰國道地與皇室風味的「Thai & Thai 泰式皇家料理」、誕生於迪化街80年歷史南北貨行，以乾貨入菜的大稻埕餐桌知味新臺菜「鯉魚 The Carp」、佇於圓山大飯店，傳承經典的「圓苑餐廳 Yuan Yuan Restaurant」、「圓山牛排館 Grand Steak House」等，皆於台北餐廳週致力展露台北的城市浪漫風味。

除卻經典，台北同時擁抱多變與創新。「台北餐廳週」今年度邀請到由坐擁27顆米其林星肯定的星級主廚 Olivier Elzer 領軍，嚴選在地時令食材、融入主廚個人創意，展現法餐烹飪精髓的「台北 W 飯店 Seasons by olivier e.法式餐廳」、以世界各地的美食記憶為靈感，凝聚台灣、日本與亞洲當令食材的「ORCHID 蘭餐廳」、長期與在地小農、漁民及當地業者合作，發掘臺灣特色的歐陸摩登料理「MUME」、亞洲最佳女主廚陳嵐舒主理的「gubami Social」以當代台式法餐敘述土地美好。

集藝術與餐飲文化於一身的「青田藝集 Art Reading Cafe'」主廚以匠心，打造6道式活動套餐，將四季滋味凝縮於一席特選。根據季節時令進行調整，秉持簡單精緻烹調方式的「慕軒飯店 GUSTOSO 義大利餐廳」以老台北西餐 × 澳洲和牛頰 × 慕軒的古典味道為題，讓人再次體驗老台北的輝煌年代。延攬擅長以新派手法詮釋經典粵菜的名廚鄺啟明為顧問，以現代創新手法演繹粵菜及港點，彰顯摩登多元新食尚中彰顯粵式料理深厚底蘊的「玖尹」，以及以厚實老台菜基礎，結合酒家菜的巧思與創意的功夫菜的「十得私廚 10-de Restaurant 」，主打形色豐富、口味多元新鮮手工義大利麵與義式風味料理的「PASTAIO」，同步推出細膩設計的活動套餐。

台北餐飲的迷人文化，更來自於多元共融。融合粵、滬、潮、台精髓，展現新中菜風貌的新中式摩登復古酒樓「弈夢紅樓」推出蒜香脆皮雞等5道限定套餐。還有專做地中海料理的「TOASTERiA CAFE」、受眾多藝人喜愛的炭火餐酒館「UCHI Grill bistro」也推出華麗的鱈魚肝醬泡芙等8道限定套餐，以豐富多面的飲食體驗，展現台北的多元並濟。

本屆亦邀請到各式菜系餐廳，包括揉合東京師傅的技法、義大利靈魂與台灣食材的義大利餐廳「ParkoParco 牛肚包義大利餐酒館」、現代和式風格，以水果入酒的新型態居酒屋「FUGU Japanese Gastropub」、來自台中的人氣燒肉品牌，2024年台中鍋烤節冠軍「老井極上燒肉」、以夏日之花的盛開奔放傳遞料理人的熱情，探索印度大地風情的瑰麗與絢爛的「夏花餐室 Summer Flowers Dining Room」、致力創造新日系珈琲餐酒風格的「彌室 The Miz Baristro」、結合台灣酒類與獨立音樂企劃，在菜色上翻玩地方小吃的「榕 Ron Xinyi」、帶入義大利特色獨具的 Bar 文化，提供全天候隨性而自在的餐酒社交場域「Bar Domani 義式餐酒館」。

澳洲廣闊純淨的大自然孕育出世界知名的牛肉與小羔羊肉。如同紅酒的醇厚、威士忌的馥郁、精品咖啡的層次，澳洲牛羊肉以多元風味勾勒餐桌風景。從草飼到穀飼、安格斯到和牛等多元品項，每一口都蘊藏自然的真誠與牧人的用心，溫潤細膩，展現專屬澳洲的精彩風味。澳洲肉類畜牧協會（Meat & Livestock Australia, MLA）致力於推廣澳洲紅肉的優質形象，並積極倡導環境永續、動物福利、食品溯源及不使用瘦肉精等標準。本次活動將與3間精選餐廳深入合作，推出使用澳洲頂級牛肉與羔羊肉的限定菜色，邀請您親身體驗來自澳洲的純淨風土與濃厚旨味。

台北餐廳週「Define Taipei」精緻餐飲特別企劃中，專注頂級牛排饗宴，五度摘下一星的國賓飯店「A CUT 牛排館」，將以澳洲 ROAM 草飼老和牛臀肉搭配阿根廷香草醬、柳橙蘿蔔泥、洋芋千層與爐烤甜菜，呈現豐厚的澳洲和牛風味。「Tableau by Craig Yang」將法國料理的細膩精神，與台灣辦桌的熱鬧人情結合，創造出屬於當代法式辦桌的獨特體驗，活動期間將推出使用澳洲羊肉的套餐組合。橘焱胡同集團旗下頂尖燒肉品牌「胡同燒肉」店內，則可享受以炭火燒炙的頂尖澳洲牛肉料理。

對於講究味蕾的饕客而言，僅在台灣摘星已非終點，東京——這座雲集全球最多米其林餐廳的國際美食重鎮，更是美食家不可錯過的朝聖之地。無論是承襲細膩美學的和食「銀座小十」，或是洋溢創意靈感的現代法餐「Joël Robuchon」，還是精緻如藝術品般的甜點，東京多元且深厚的食藝品味文化，正是旅人心目中獨一無二的瑰麗泊點。以下透過3家名店，引領大家以味蕾開啟摘星之旅，領略東京的極致一皿，探索 fine dining 無可取代的華麗巔峰。

位於銀座，幽靜低調中坐落著備受國際矚目的日本料理名店——銀座小十。自開業以來持續保持米其林二星榮耀，匯集料理、空間與款待精粹於一身，將「和之美學」推至極致的代表。主廚奧田透，早年在德島老字號料亭「青柳」等名店磨練精進，2003年創立「銀座 小十」，將日本料理之美延伸到國際，並在法國巴黎開設分店，向世界傳遞日本料理文化的獨特魅力。因推廣和食有成，獲得日本農林水產省授予「日本和食普及親善大使」殊榮，將聯合國教科文組織列為世界遺產的「和食」精神完整體現。

奧田主廚的料理哲學，不追求新奇花俏，而是講究並重視選擇節令食材，專心掌握「走り（初春初秋之物）」「旬（當令之物）」「名残り（季末之物）」三者之間的流轉平衡。「おまかせコース（無菜單料理）」透過職人手腕演繹食材純粹的自然風味，一箸一味之間展現細膩，並精準演繹日本四季的深奧與禪意。器皿的選擇亦承載店主深厚的審美與情誼。店內大量採用唐津燒名匠——已故西岡小十之作，質樸溫潤，與料理相得益彰；近年更引入多位現代陶藝家的創作，讓料席成為傳統與當代對話的舞台。店名「小十」即為致敬西岡氏而名，承續其精神之美，將職人之志注入每一道料理與器物之中。

被譽為「法國料理之神」的 Joël Robuchon（侯布雄），料理生涯中摘下全球最多米其林星，堪稱名副其實的傳奇名廚。在東京，分別於惠比壽、六本木與日本橋設有3處風格各異的餐飲據點，分別展現獨特的藝術氣質，帶來如繁星般細膩的美食體驗。其中，最能體現其至高料理美學與哲學的代表之作，正於東京惠比壽綻放不朽光芒。位於惠比壽花園廣場一隅的「Gastronomy Joël Robuchon（侯布雄法式餐廳）」，料理以兼具傳統與創新的藝術巧思見長，包含經典名作「侯布雄經典風格 法國索羅涅產魚子醬」，以及隨季節更迭推出的時令佳餚，滿足味覺與五感。料理、空間與服務三者完美融合，堪稱東京美食殿堂的代表作。

若想以更輕鬆的氛圍親近 Joël Robuchon 的世界觀，推薦可造訪六本木之丘「L'Atelier de Joël Robuchon（侯布雄法式餐酒館）」。吧台座席創造出獨特的互動感，無論視覺、香氣、料理構成，都能即時體驗、品味其獨樹一格的美食樂趣。而最親近日常的「Le Café de Joël Robuchon（侯布雄咖啡館）」更深受普羅饕客喜愛。店舖位於日本橋高島屋內，地理位置優越，提供套餐、輕食與高品質甜點。無論購物之餘或悠閒假日，都能在高級感與舒適兼具的氛圍中，細細品嘗精緻美味。

靜靜佇立於東京惠比壽與代官山幽靜街角的「DOLCE TACUBO（ドルチェタクボ）」，由連續7年榮獲米其林星級榮耀的名廚餐廳「TACUBO」所孕育而生，特色在於，嚴格講究食材極致，細緻提煉每一道原味，是一間將「食藝之美」發揮極致的甜點專門店。甫踏入店中，撲鼻而來的是焦化奶油交織著榛果香氣的濃郁氣息，代表名作——現烤費南雪，外酥內潤，融化人心；如絲緞般細緻的經典布丁，以及一咬即溢出香濃卡士達餡的經典泡芙，也令人垂涎三尺。沒有花俏浮誇的網美造型，以極簡的外觀，展現甜點的純粹本質。

虎之門之丘的姊妹店「DOLCE TACUBO Caffe」設置靜謐的內用空間。店內巧妙引入自然光，營造遠離都市喧囂的明亮氛圍，值得一訪。限定販售的季節霜淇淋亦為亮點之一。從春季櫻花、夏季開心果，到秋冬鹽味焦糖，每一款口味皆嚴選旬之素材，將日本四季的景緻化作味蕾饗宴。匯集東京所代表的洗練與感性，「DOLCE TACUBO」不僅是一間甜點店，更是味覺與美意交會的場所。不妨納入下次的東京旅程，為星光饗宴畫下藝術感十足的句點。