在 Crown Sky 餐廳拿下米其林一星後，前美國知名主廚 James Kent 再度打造 Saga 餐廳（旋即拿下米其林二星榮耀）和 OVERSTORY 酒吧，進駐下曼哈頓歷史性地標建築的改造計畫，高空奢華酒吧續寫傳奇裝飾藝術（Art Deco）大樓的歷史。

紐約下曼哈頓最具代表性的歷史建築──潘恩街70號（70 Pine Street），前美國國際大廈，這棟完工於1932年的裝飾藝術風格摩天大樓，由當時美國極富盛名的 Clinton & Russell 與 Holton & George 兩大建築公司攜手完成。是紐約世貿雙子星落成前，紐約第三高樓，僅次於帝國大廈和克萊斯勒大樓，67層，高度290公尺，高樓層繁複對稱的切面線條，讓大樓猶如哥德式建築呈塔狀往上延伸，從外觀與線條，到入口、大廳和電梯至今都保有濃厚的裝飾藝術風格。

在2008年金融海嘯之前，這棟大樓屬於 AIG 的資產，底部的26層樓是 AIG 全球總部。如今大樓從商辦轉成商務酒店和高檔公寓，而已逝的前美國知名主廚 James Kent 在2019年率先打造 Crown Sky 餐廳，作為他餐飲版圖進駐此建築五部曲的首部曲，而 OVERSTORY 酒吧作為該計劃的第三個餐飲空間，坐落於大樓第64樓，擁有24個座位的高空景觀酒吧。不論是彰顯建築裝飾藝術風格的「Terroir Old Fashioned」，還是呼應下曼哈頓高空位置的「In the Clouds」…等創意雞尾酒，加上復古奢華的空間，OVERSTORY 酒吧成為雞尾酒愛好者趨之若鶩的朝聖地。

每當夜幕降臨，人們坐在 OVERSTORY 酒吧，俯瞰下曼哈頓哈德遜河與東河的匯流，與布魯克林大橋美景，酒吧被譽為「下曼哈頓最美景觀高空酒吧」的美名。室內空間由 MODELLUS NOVUS 打造設計，整體以越洋旅行為靈感。美麗的 Calacata 玫瑰大理石，以大量柔和的粉紅色、桃紅色和古銅色搭配溫暖木質地板與暖色調燈光。奢華內裝、復古式長沙發，加上挑高垂墜的猩紅天鵝絨縵帘，長吧檯前的粉紅色天鵝絨圓形座椅等，讓 OVERSTORY 集歷史建築、超高樓層、奢華氛圍與創意雞尾酒為一體，被讚譽是在紐約奢華氛圍酒吧的新高度。

在紐約創意總監 Jonathan Hansen 的帶領下，凝聚來自全球頂尖的調酒師，「In the Clouds」絕對是 OVERSTORY 酒吧最具代表性的特調。正如酒吧位於下曼哈頓64層樓的高空上，讓客人真正體驗在雲端的感覺。天才調酒師 Harrison Ginsberg 以伯爵茶和香草為基調，在不同酒桶中陳釀的愛爾蘭威士忌，以獲得圓潤、柔和的果香。牛奶與香檳為這款特調帶來絕妙的層次感與酵母的香氣，最後點綴與米其林二星 Saga 餐廳行政糕點主廚共同開發，仿造酒吧玫瑰大理石裝飾的草莓白巧克力畫龍點睛。而「Terroir Old Fashioned」則是雞尾酒入門者的絕佳選擇，以龍舌蘭、焦糖龍舌蘭、黃葡萄酒、黃色香甜酒與聖木香味混合，體現紐約的獨特風味，這款特調帶入海鹽與巢蜜，讓這款以龍舌蘭為基底的雞尾酒帶著焦糖與木質氣味的威士忌很像。另外還有像以伏特加和櫻花為基底的「Pink Tuxedo」，以梅茲卡酒、草莓、芭樂為基調的「Guava Crush」，以伏特加和帶著奶香的椰子與清新柚子碰撞成「Easy Money」，由法國干邑白蘭地，加上接骨木花、甜梨展現法式風情的「Frenchie」…獨家精緻的各種雞尾酒特調，亦為 OVERSTORY 酒吧爭下「世界50最佳酒吧」的一席之地。

如果你也喜歡下班後和三五好友找一間酒吧喝一杯，或是熱愛開發尋找一個可以好好享受喝酒樂趣的空間，那已經舉辦第八年的「亞洲50大酒吧 Asia's 50 Best Bars」會是一個不錯的指標，2023亞洲最佳酒吧於日前公布名次，而在前50名當中台灣就有三家酒吧入選，今天就跟著編輯的腳步來一看，到底是哪三家酒吧是接下來必探訪的真正原因。

入圍前50名次之一的「The Public House」也被稱之為公屋，其實這也不是公屋第一次入圍，在去年2022年時就已經得過名次，但今年2023年則是來到第43名。

以英倫風格的公屋完美呈現英式酒吧的氛圍，不論是在酒品或是餐點，都擁有極高的評價，有去過的網友也表示，過了午夜12：30買單，店家還會提供免費雞湯讓消費者暖暖胃醒醒酒。

由於本身評價非常好，所以在去之前可以先訂位！

首次就入圍前50名的「Vender bar」來自台中，酒吧內提供的餐點也和一般走西式的漢堡、炸物不同，而是以新加坡料理為主。

Vender bar也是由一對夫妻經營，主打「販的是快樂」，不論是店內的設計或是 Vender bar 的入口，也可以見到自動販賣機出沒。

在 Vender bar 會讓你產生不是來到酒吧，而是來到另外一個有趣的世界。

這次拿下台灣第一名的「Indulge Experimental Bistro」可是大有來頭，主理人由三次世界調酒冠軍 Aki 領軍，更是台灣唯一同時榮獲米其林評鑑、以及世界與亞洲50大的餐酒館，可見在酒品或是餐點上都擁有極高的肯定。

Indulge Experimental Bistro 店內則是以北歐風格為主，融合台灣在地四季素材與氛圍，打造出國際級的調酒和料理。而他們也剛好換了新的酒單。

想一嚐入圍餐酒館與米其林星等的店家，就不能錯過 Indulge Experimental Bistro。