首爾米其林韓燒「金豬食堂」5/13登台!台灣首店設在「這裡」,搶進前30組就送「免排金卡」

連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更榮登「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的韓式燒肉傳奇「金豬食堂」(Gold Pig),於5月13日開幕、正式插旗台北!同時祭出超狂開幕活動——限量30張「金豬免排金卡」,開幕當日就要送出!

「金豬食堂」在5月13日早上9點起,現場開放排隊發號碼牌,只要搶進「前30組」並完成現場用餐與實名任務,即可獲得超夢幻的「金豬免排金卡」乙張,享有8月至10月期間一次性4人專屬訂位權利,免去苦等排隊煎熬!不僅如此,持卡者還可免費享用一套「經典4人套餐」與4杯飲品(含人氣金豬 Highball 或可樂/雪碧)一次,等同大方招待4人免費吃喝!活動規則也相當嚴謹,除需為當日前30組排隊者外,還必須完成當日現場用餐(每人低消 NT$600)並掃描表單完成實名制登錄,提供真實姓名、手機與身分證字號,經現場審核後即可領取實體金卡,享有「金豬食堂」為饕客準備的最高規格禮遇。值得一提的是,這張「金卡」為本人限定使用,需搭配身分證明方能兌換免費套餐與優先訂位權,防止轉讓與代訂等濫用行為。主辦方也提醒,若未完成現場用餐或表單填寫,視同放棄資格。

「金豬食堂」這次台灣首度開幕即釋出「金卡名額」,預料勢必引爆韓燒迷與韓流鐵粉的大排長龍潮。想搶下這波韓燒頂流門票?準備好你的行動力與肚子,站上隊伍最前端,就能成為「金豬食堂」尊榮座上賓!另請特別注意,如未來店內遇有特殊活動或包場安排,將依營運狀況調整開放時間或暫停當日現場營業,請以官方公告為準。
│未成年請勿飲酒│
金豬食堂 台灣首店
add 台北市中山區南京東路一段29號
date 2025/05/13開幕(13點開始營業)
note 訂位方式:國泰世華信用卡持卡人專屬,詳見國泰世華銀行官網。
延伸閱讀
全球唯一可訂位的「金豬食堂」5/13插旗台北!米其林指南、入選50 Best Discovery 的韓式燒肉名店

在 K-POP、韓劇與《黑白大廚》等韓國娛樂文化強勢席捲全球之際,連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的傳奇韓式燒肉名店「金豬食堂」(Gold Pig),正式跨海插旗台北!將於5月13日盛大開幕的「金豬食堂」,不僅是品牌首度海外設點,更是韓國飲食隨著文化軟實力躍上世界舞台後,以餐飲為媒的再一次深耕實踐。台灣店定位展現的不只是品牌進軍,更是韓流文化輸出新高峰,讓台灣消費者在地就能零時差體驗最道地的韓式燒肉美學。

全球唯一可訂位的「金豬食堂」
與韓國首爾本店不同,「金豬食堂」在台北店首度提供事先訂位制!首波與國泰世華銀行合作,限定 CUBE 卡卡友專屬優先訂位,200席位於5月5日早上9點開放後1分鐘全數搶光,湧入超過一萬人次搶訂,人氣沸騰。第2波訂位將於開幕當日5月13日早上10:00再次開放,適用至5月31日,亦採預付訂金制,掀起新一波話題高峰。

開幕當日(5月13日)營業時間為下午1點半至晚間10點,採限量號碼牌制度,現場排隊用餐,從上午9點起現場發放60組號碼牌;5月14日起恢復每日營業,並調整為上午11點營業至晚間10點30分(供餐至晚間9點),分為上午10點30分與下午4點整 兩波號碼牌發放,分別限量40組,依序入席。

可單點或套餐,應有盡有
台灣「金豬食堂」提供單點與套餐兩種型態,每人低消為600元。套餐設計具彈性,提供2人、3人、4人與5人份,內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合,套餐平均每人約950元,與韓國同價,即能飽足享受正宗韓燒的澎湃滋味。

金豬食堂,如何成為韓燒傳奇?
創立於2016年的金豬食堂,短短數年間就以「職人精神」打破韓式燒肉料理的傳統樣貌,堅持專人桌邊燒烤,每一塊肉由專人控火掌溫,呈現最佳熟度,搭配純正韓式沾醬、包飯菜與美學擺盤,讓吃烤肉變成一場感官盛宴。在韓國,「金豬食堂」是不設預約、至少排兩小時起跳的餐廳,GD(G-Dragon)、aespa、BTS、李政宰、貝克漢等國際級之名藝人都是座上賓,與多數韓式餐廳不同,「金豬食堂」強調全程控管肉品品質,台灣店特別攜手頂級「究好豬」品牌合作,遠端溫度監控,廠商餐廳共同合作。
選用與韓國「金豬」相同 LYD 優質豬種,於溯源牧場搭配40年動物營養背景依據豬隻成長階段適齡營養補給,油花分布均勻、肉質 Q 彈清爽,無腥味,專為炭火燒烤量身打造。肉品經由全程低溫真空熟成,主打部位如松坂肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及極稀有「正腹皮」,每塊皆經職人熟成與修切,搭配專人桌邊代烤,將火侯掌握至完美,入口彈嫩帶勁,原汁原味中蘊藏豐富層次。

餐桌上的文化輸出:韓國直送醬料 × 高質感設計美學
每一份「金豬食堂」的烤肉,都是一場韓國文化的體驗。從空運來台的韓式包飯醬、蔥醬、白帶魚醬,到韓國原裝扁筷與長柄匙,甚至連泡菜、湯底等,也全數來自首爾,搭配被米其林餐廳指名使用的英國馬爾頓天然海鹽,佐豬肉時回甘清甜、不死鹹。更特別的是,台灣「金豬食堂」獨家與在地農場合作,契作大片台灣甜蘿勒葉,此葉片香氣近似九層塔,但口感更清爽細膩,烤至微焦的甜羅勒,包裹五花肉沾醬食用,風味層層堆疊、獨具記憶點,展現極致「韓燒香氣學」。

從前菜到甜點,體驗一場職人烤肉的味覺全旅程
在「金豬食堂」的餐桌上,你不會看到常見韓式餐廳那種滿桌小菜,而是專注於一道招牌開胃前菜——秘漬醃蘿蔔。這款醃蘿蔔特別之處在於醃料中加入了蒜苔與糯米椒,味道爽口甘甜,不僅解膩,更讓味蕾迅速進入燒肉狀態。緊接而來的經典泡菜鍋,則是以韓國空運泡菜為湯底,搭配台灣「究好豬」五花肉,慢火燉煮兩小時以上,湯頭酸香濃厚,與白飯是絕配。最後還會加湯再煮上農心韓國拉麵,麵條 Q 彈、湯汁飽滿,成為一鍋兩吃的濃郁結尾。
主角烤肉部分,每桌都由專人桌邊代烤,火侯拿捏得宜,將「究好豬」的肉質優勢發揮到極致。梅花肉軟嫩多汁、略帶嚼勁,建議搭配來自英國百年品牌的馬爾頓天然海鹽品嘗,入口回甘鮮甜,也可選擇包飯醬或白帶魚醬增添風味。霜降肉油花如霜、口感 Q 彈,與獨家青蔥醬汁的酸甜形成美妙平衡,而最令人驚艷的帶骨五花肉,皮 Q 肉嫩、肥瘦相間,搭配微烤過的大片甜羅勒葉包裹後食用,滋味層次豐富,令人難忘,「金豬」的甜羅勒更是來自農場契作,客製化種植!最後登場的烤豬皮,是韓國人心中最具儀式感的「甜點」,先生醃後烤,外層焦糖色澤、內裡 Q 彈滑嫩,再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口,鹹中帶甜,風味獨特,是台灣罕見的下酒逸品。
Highball 當道,燒肉絕配的黃金組合
「金豬食堂」招牌酒品非 Highball 莫屬,與 SUNTORY(三得利) 合作推出的「金賓 Highball」與「金豬 Highball」皆為首爾店最受歡迎飲品,在台灣也同時推出,酸甜清爽、氣泡細緻,為首爾當地85%女性顧客的首選,堪稱韓燒界的「黃金酒搭」。

建築空間:文化融合 × 設計細節 × 層層體驗
台灣「金豬食堂」由韓國原班設計團隊親自操刀,整體空間設計延續首爾本店風格,外觀明亮通透、綠意點綴,宛如將一段首爾街頭風景直接移植至台北中山核心地段,不僅成為中山區最新的拍照熱點,也完整展現韓國高質感生活美學。內部空間展現文化融合與細膩設計。1樓設有透明斬切展示區與熟成室,並貼心規劃無障礙桌位。2樓配置12席燒肉吧檯與8人 VIP 包廂,兼具互動與私密感。其他樓層為主用餐區,每層可容納約40位,動線順暢、排煙良好,適合獨食或聚會。
藝術,更是不可或缺的靈魂。台灣藝術家高雅婷的作品《繡書齋》,取材自韓國朝鮮時代的冊巨里(Chaekgeori)畫風,結合1960至1970年代的西裝布料與刺繡拼布技法,重構19世紀靜物畫的構圖邏輯與記憶秩序。作品在現代韓式燒肉空間中展出,為日常餐敘場域注入知識、工藝與時間交織出的詩意氛圍。不僅如此,延續首爾本店「藝人名人打卡地標」的傳統,台灣「金豬食堂」也在開幕前迎來韓國超人氣男團 Super Junior 成員親臨慶功,並簽下專屬簽名板,現已展示於店內,宛如韓流文化與美食交織的藝文展演場域,引起不少韓流粉絲熱烈關注。

不只是韓燒,更是一場韓國文化軟實力的體現
「金豬食堂」來台,並不只是又一家網紅韓式燒肉開張,而是韓國文化經過數十年策劃、培育、實踐後,在全球再次開花的成果。從「黑白大廚」節目帶起全球話題,到飲食外交與文化設計並進,如今以食為媒,成功讓世界再次回望韓國。
│未成年請勿飲酒│
金豬食堂 台灣首店
add 台北市中山區南京東路一段29號
date 2025/05/13開幕(13點開始營業)
note 訂位方式:國泰世華信用卡持卡人專屬,詳見國泰世華銀行官網。