深度旅遊從早開始！煙波國際觀光集團以「無界限、永續、活力」為核心概念，廣納稀貴物產、永續海鮮、可溯源食材、在地名品及老字號好食等，藉由行政主廚定期全台巡查，嚴控把關餐點品質，並根據食客體驗回饋及定期優化，成就令旅人津津樂道的飯店早餐之一。

新竹、宜蘭、台南、花蓮4區煙波主廚團隊，蒐羅在地風土及名品特產入饌，各館獻上區域限定料理「在地寶食」，引領味蕾一探風情萬種的地方故事。此外，2024年12月至2025年2月，早午餐期間推出限量野生藍蟹，加購價$89起！

新竹是客家文化的重要據點，其獨特的飲食風俗與當地生活緊密相連。主廚汲取客庄料理精髓，創意融入新竹特色食材與老店名品，演繹別具一格的風城況味。

必嘗推薦料理之一「泰風客家小炒」：從客家小炒為創意延伸，加入東南亞重要的水果「羅望子」，搭配香炒肉末、豆乾、鯖魚及魷魚翅等，締造酸香鹹鮮的時尚新味。可自由搭配香脆誘人的泰式蝦餅，或柔軟且略帶肉桂香的竹塹古味「水潤餅」，風味更甚。 

更多新竹好味

台南農業蓬勃發展，擁有土地廣大且平坦的優勢，以豐沃物產和傳承完好的古早味聞名。主廚匠心巧思，將傳統風味與創新手法交融，完美詮釋府城的獨特韻味。

必嘗推薦料理之一「黃金鬼頭刀魚羹」：致敬台灣辦桌文化，掌握老台菜精髓，取扁魚、香菇絲、筍絲等熬製口感豐富的鮮醇燴汁，搭配百年古法釀製的天然穀物醋，最後佐以酥香鮮嫩的鬼頭刀魚排，打造香甜酸溜的鮮味極品。

更多台南好味

主廚取山林黑珍珠「馬告」、阿美沙拉「蕗蕎」及東海岸海產等，勾勒風土滋味，於盤中展現花東地區豐美山海景致及部落飲食文化之美。

必嘗推薦料理之一「樹豆燜豬腳」： 精選以自然農法栽培並手工採摘的「樹豆」，搭配膠質豐富的豬腳，經過長時間細火慢燉，入口溫潤綿密、鮮香四溢，宛如「伊娜」溫暖而深情的擁抱，讓人從中品味到美味背後那份真摯情感。

更多花蓮好味

匯聚讓遊子魂牽夢縈的家鄉味與遊客絡繹不絕的排隊名店，並甄選宜蘭具有代表性的海陸食材，以食展現城市魅力和地方時代印記。

必吃推薦料理之一「溫燉油封薄鹽鯖魚」：嚴選南方澳最具代表性的「鯖魚」，以香料油低溫慢烹，再浸泡8小時，綻放清新香韻，映襯魚肉豐潤柔嫩的口感，彷彿將漁村的生活情景和歲月故事凝聚於一口之間。

更多宜蘭好味

2024年12月至2025年2月，煙波特推出冬季限定殼薄肉豐的野生藍蟹，早午餐優惠加購價一隻$89，兩隻僅要$129，輕鬆將備受海鮮愛好者青睞的冬日海味納入早餐，開啟美好的一天！

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煙波早午餐 BUFFET 是一場結合在地文化、世界料理的美食盛典！無論是新竹的客庄料理、台南的古早滋味、花蓮的部落佳餚，還是宜蘭的海陸盛宴，道道精心呈現，讓饕客們直呼不虛此行！趕緊邀約親朋好友，共赴煙波感受美食帶來的無限驚喜與感動。

讓早餐擁護者眼前一亮的「飯店自助早午餐」驚豔問世！煙波國際觀光集團秉持「無界限、永續、活力」為核心精神，高規格選材──龍蝦、和牛、金蟹、牛頰等，廣納世界珍稀物產，深入在地蒐羅好食。匯聚全台9大主廚的生涯手藝精華，融合多國料理巧思及台灣飲食文化，經數次內部正式評選，從百道料理脫胎出煙波獨家明星菜及特選旬之美饌。以連鎖餐飲集團高規管理，集團統一採購高品質穩定食材，並從食材處理、刀工、火候掌握、調味擺盤等工序逐一拆解，反覆測試微調，建立標準流程；配以行政主廚為期２個月的定期全台巡查，精求全台風味穩定一致、安全美味。此外，各館主廚巧萃在地元素，精心烹調當館獨有限定佳餚，打造萬象包羅的9大無界餐區。2023年11月起，全台8間早午餐 BUFFET 同步齊開，驚喜滿滿。

最令人期待的「熱鍋」、「冷盤」兩大餐區，宛如世界美食寶庫，全台主廚聯袂獻藝，以龍蝦、和牛、金蟹等珍稀食材入饌，淬煉出招牌經典「煙波十菜」、季季更迭的「四季寶食」，各國道地美饌、台灣特色佳餚及主廚創意料理應有盡有，中西式料理一餐滿足！有以日本國湯為底，與龍蝦、小魚乾及洋蔥熬煮，豪邁加入酥炸螃蟹，豐匯大海甘美精華的「龍蝦金蟹味噌湯」；主廚特製手拍和牛漢堡排，夾入潮汕小菜橄欖菜，巧融東西飲食文化，製成天然繽紛、內斂細緻的「橄欖菜和牛堡」；以精釀陳年紹興，搭佐枸杞、紅棗、當歸等食材，加入略帶嚼勁的豬里肌肉，醇厚彈滑、鮮香誘人的「老酒里肌香肉凍」；揀選富含膠質，珍貴難得的牛頰肉，以中餐烹飪手法細火慢燉，嶄新詮釋經典法式鄉村菜「精燉牛頰」，等經典之選，精采絕倫，令人百吃不膩。

結合在地性及多元性的無界餐區，處處可見煙波用心及誠心。以兼顧豐富多樣化及健康飲食為原則，精心嚴選機能食品、營養穀粉、全台首創益菌穀麥片等100%天然超級早餐元素。另可見標誌性復古台式甜點，Q 軟香甜的傳統涼糕「香蕉貽」、一抿即化的台式馬卡龍「牛粒」、綿密厚實的古早味手作豆花及台灣天然果物義式冰淇淋，並提供多款經典配料，讓人創意選配。集結各式手感正統歐式及傳統台式麵包，網羅多款全球知名特色抹醬，好似職人烘焙坊般，提供豐富選擇，滿足各種需求。此外，各館主廚化身專業引路人，從產地到餐桌，走進當地尋覓具特色的料理精髓與食材，演繹當館獨特好味，並於餐檯加入在地人推薦家鄉味「包子饅頭」、特選當地獨有的特色粥配料、濃縮土地豐果的天然果醬、在地孕育的純正好蜜，牽引味蕾探索飲食背後的文化底蘊及寶島風土。

2023年底，全台8間煙波早午餐無差別升級，突破既有飯店早餐框架，兼具精緻度、豐富度、用心度的晚餐級別 BUFFET，讓旅人感受被世界美食喚醒的美好早晨！同時祭出創意投稿線上活動，力邀饕客們橫跨各大餐區，自由創造獨一無二的專屬理想料理，投稿分享獨門食譜，就有機會獲得煙波住宿券，免費入住全台任一館別。