全球甜點傳奇大師和泉光一 ╳ 台南遠東香格里拉推出台灣限定藝術甜點!僅限50名與大師交流的下午茶見面會11/22開跑

全球知名甜點大師和泉光一將於11月22日再次親臨台灣,於台南遠東香格里拉飯店獨家呈現全球限量的甜點創作。本次活動中,他將為台灣設計專屬甜點及下午茶,並與台灣西點名師許煜新聯手推出「匠心臻藏燒菓子禮盒」。這場甜點盛宴將以視覺與味覺雙重享受帶來無與倫比的絕佳體驗。


世界冠軍與法國 Relais Desserts 協會認證的殿堂級大師
和泉光一主廚是2024年榮獲法國 Relais Desserts 認證的世界級甜點大師,這項國際殊榮象徵他在甜點藝術領域的卓越成就,進一步奠定了他在全球甜點界的地位。作為日本四國愛媛縣傳統和果子店的第3代傳人,他自幼受到家族廚藝的薰陶,將法式工藝與日本美學巧妙融合,創造出豐富層次與細膩口感的作品。憑藉多項國際賽事的傑出成績,他被譽為「日本甜點戰神」,是首位榮獲《世界巧克力大師》冠軍的日本人,並帶領日本隊在《世界糕點錦標賽》中奪得亞軍及《巧克力品項》冠軍。和泉主廚在國際甜點賽事評審圈活躍,並於東京創立個人甜點名店「Astérisque」,成為甜點愛好者的朝聖之地。他的作品融合法式甜點的精湛工藝與日本文化的精緻美學,不僅深受日本粉絲喜愛,更吸引了來自世界各地的甜點愛好者。

再度回到台南:一場充滿特殊情感的回歸
在疫情後5年重返台南,對和泉光一來說,這不僅僅是甜點創作的展示,更是一段滿載特殊情感的旅程。台南曾是他國際客座生涯的重要站點,這座城市的文化與人文氛圍為他提供了豐富的靈感與回憶。此次回歸,他希望透過這場限量甜點饗宴,將這份深厚情感傳遞給台灣的甜點愛好者。

11/22唯一一場大師面對面活動:近距離體驗和泉光一的甜點世界
11月22日下午2:30至4:30,台南遠東香格里拉飯店將舉辦「大師面對面」活動,這是與甜點大師和泉光一近距離接觸的難得機會。參加者不僅可以聆聽他的創作故事,品嚐他親手製作的下午茶組,還可獲贈限量款「大師之作:戰神聯名款燒菓子禮盒」。活動費用每位1,680元+10%,席次有限,請提早預訂。


限量甜點饗宴:戰神聯名燒菓子禮盒
本次,和泉光一大師與台灣西點戰神許煜新聯手打造的「匠心臻藏燒菓子禮盒」將日式甜點的細膩與法式技藝的精湛完美融合,令人無法抗拒。這款限量禮盒包含6款獨特風味,每款燒菓子均採用頂級食材,經過多道手工製作工序,從內餡到外層都展現細膩的工藝。綿密的內餡與酥脆輕盈的外皮,每一口都帶來豐富的口感,完美體現了兩位大師對甜點極致追求的熱情與堅持。
和泉光一大師的系列甜點及下午茶
place 大廳茶軒及品香坊(台南市東區大學路西段89號)
tel (06)702-8856
date 2024/11/22~2024/12/31
note 每日限量推出。
大師面對面
date 2024/11/22
time 14:30~16:30
price 每位1,680 元+10%,席次有限。
2022全景玻璃雙層餐車!台北遠東香格里拉限定午茶與晚宴,美食美景一次滿足

現在不用出國,在台北市就能搭乘雙層餐車一覽城市美景盡享美食!由台北市政府觀光傳播局和台北市雙層觀光巴士業者合作推出「台北市雙層餐車」,3月15日至6月15日期間,台北遠東香格里拉打造星級餐點,讓乘客品嚐甜蜜繽紛的「香格里拉春漾午茶」以及豪享晚宴「香格里拉美饌之夜」,同時藉由全景玻璃天窗一覽信義區與東區的迷人日夜美景,從不同視角感受台北魅力,來一場不同以往視覺與味覺的雙重饗宴!

香格里拉 春漾午茶
春日陽光灑落台北街頭,最是享受下午茶的好時節!由台北遠東香格里拉德籍甜點主廚法蘭克(Frank Braun)悉心設計「香格里拉 春漾午茶」以一系列繽紛甜點與輕食,打造優雅午后時光。鮭魚抹醬可頌雞蛋沙拉襯黑麵包,甜點包含迷你巧克力Oreo杯子蛋糕、芒果香草優格閃電泡芙、法式檸檬塔,還有一場完美的午茶派對絕對少不了的英式香草司康。

香格里拉 美饌之夜
華燈初上,以繁華熙攘的台北城佐餐,享受一場流動的饗宴!由台北遠東香格里拉西餐主廚蔡漢霆精心設計了四道式的「香格里拉 美饌之夜」,前菜時蔬帕瑪森起司烘蛋繽紛如春日花園,以雞蛋為主角,將煮過的蘆筍、洋蔥及紅蘿蔔加入蛋液中混和攪拌,以烘烤方式加熱再撒上帕瑪森起司增添香氣,搭配蜂蜜芥末醬及酪梨綜合生菜沙拉,吃起來十分爽口。

湯品則是香濃綿密的松露南瓜濃湯,以日本進口栗子南瓜融入牛奶和鮮奶油小火慢煮,盛盤後淋上黑松露提味,配上手工歐式麵包享用,充滿幸福感。

主菜二選一包含慢煮澳洲牛頰,主廚嚴選澳洲安格斯牛頰肉,以百里香、迷迭香等醃製一天之後,再以高溫煎上色,接著用舒肥料裡一天鎖住原汁,配上紅酒醬,牛肉軟嫩,風味迷人。

另一道選擇是香煎海鱸,選用台灣近海的海鱸魚,以小火慢煎,搭配上以番茄醬為基底,並加入酸豆、綠橄欖、羅勒等香料的煙花女醬,魚皮口感焦脆,魚肉鮮嫩可口,海鮮控千萬不可錯過!

而主菜的配菜也可嚐到主廚的用心,例如香料烤番茄,將聖女番茄對切後淋上調味醬拌勻,灑上口感溫和有餘韻的奧勒岡香料,還有紅皮香料馬鈴薯及當季時蔬等。一場精采饗宴,就由義大利最經典的威尼斯風味提拉米蘇甜蜜收尾,泡過咖啡及蘭姆酒的手指餅乾,刷上馬斯卡彭起司,層層堆疊起,最後撒上細緻可可粉,口感綿密細滑,為美好夜晚畫下完美的句點!

台北市雙層餐車
不少人出國會安排搭乘雙層觀光餐車,因為同時兼具搭乘、美食及欣賞景色優點,對沒時間規劃遊程的旅客來說是相當便捷的選擇,現在不用出國,在台北市就能搭乘雙層餐車漫遊城市。台北市雙層餐車不同於以往紅色雙層觀光巴士,專門設計打造黑色的車體外觀、高度較一般觀巴高20公分,車內的餐桌特別設計壓克力杯架防止杯具滑動,車上並安排專人送餐,讓搭乘用餐的旅客享受優質的服務。此外,車頂特別選用安全強化玻璃,透光率達99%、紫外線隔離達98%,能將台北市美麗的景色一覽無遺。

台北市雙層餐車路線以信義區及大安區為主,沿途將行經台北市多個著名景點,包含世界最高的綠建築台北101、被視為史上第一座擁有垂直森林的低碳旋轉建築陶朱隱園,以及國父紀念館、台北大巨蛋、信義A13、仁愛敦南圓環、台北W飯店等指標性建築及景點。
│未成年請勿飲酒│
台北遠東香格里拉
add 台北市敦化南路二段201號
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