嚴選全台質感喫茶店4+！與書店、咖啡館合體，打造全新品茶玩法

才不只是喫茶店！特搜全台4間質感喫茶店，其中還有合體書店或咖啡館的新興型態，讓你一次享受邊品茶邊體驗的五感餐桌！

漫步信義區的喧嘩街巷，沿著象山公園，一個轉角，名為「小隱茶庵」的小店就靜謐地依偎在山腳下，等待客人上門。推開木門，店內和洋混和式的裝潢，瞬間，彷彿時光錯置，倒轉時空來到那個落櫻紛紛的老台北，今天，我們找個喜歡的位置坐下，用最有格調的方式吃飯喝茶。

「小隱茶庵」以日本大正時期的浪漫風格作為設計主軸，不僅結合了喫茶店與咖啡館的氛圍，幾幅山水畫與古樸的桌具擺設更增添了點復古懷舊。而店內提供的現沖冷熱茶品、中式麵餃、茶食等，都讓往來的人們能在這一隅小天地慢思慢想，度過屬於自己的悠閒午後。

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位在基隆巷弄內的復古小店「四季喫茶店」店內擺飾充滿濃濃日式懷舊風情，置身其中就像穿越一般，店內更有昭和風甜點，櫻桃布丁、香蕉船還有冰淇淋蘇打，每一款都好吃又好拍。

而所謂「喫茶店」也和咖啡廳有所不同，認真考究起來，「喫茶店」是日本特有的咖啡文化，風格也多是走懷舊溫暖的格調，它與「純喫茶店」又有所不同，該店普及於大正時期至昭和初期，純喫茶顧名思義僅提供咖啡或是茶類，而現在的喫茶店則會供應飲品和甜點又或是正餐，最主要是提供客人可以久坐的場所。四季喫茶店正是這樣溫馨復古的地方，他們的甜點也相當吸睛，昭和感滿滿的日系布丁使用日本千葉十勝牛奶製成，可以嘗到濃醇奶香與綿密的口感。

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在樹林街某個巷子口一隅，有個小巧的店面，下午時間經常排著長長的人龍，食客們等著買回好吃的甜點展開燦爛的下午茶，它就是知名度相當高的 Kadoya 喫茶店。

店裡所有的裝潢、工程，創辦人都親自參與，一磚一瓦都有定見，決定根據自己的喜好與專長，鎖定日式昭和為風格，一面經營、一面修改，近9成裝潢都是量身訂製，點滴堆砌出心目中理想的喫茶店。Kadoya 的日式洋果子不刻意追求漂亮的造型，而是希望做出讓人想要一口咬下、然後不知不覺吃完的、好吃的甜點為目標。除了向師傅學來的基礎，他又藉著優異的日語能力，不斷看書、找資料自學、以優質的進口和在地原料製作產品，並積極在傳統裡注入新創意，於是在沒有廣告、沒有行銷，不斷地摸索與嘗試下篳路藍縷，終於經營出目前的成績。

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建於大正九年（1920年）的「一二三亭（ひふみてい）」在2020年3月時剛好滿100年，這棟曾是高雄最高級的日本料亭，在經歷戰前新濱町的繁華，躲過大戰時美軍轟炸，戰後輾轉經歷船務公司、貿易公司、倉庫和茶館等身分，卻差點躲不過2012年市政府的強制拆除，所幸在「打狗文史再興會社」與在地居民的奔走抗爭下，迫使政府暫緩拆除，免於變成停車場的命運。為了使更多人注意這個地方，進而藉由群眾力量保留文化記憶，開始以各項活動活化周邊氣氛，例如由打狗文史再興會社進行介紹哈瑪星歷史及導覽活動、藝術家進駐舊屋等，其中也包含為「一二三亭」賦予新生。

已有百年歷史的一二三亭是日治、戰後建築混合體，日式街屋的木樑衍架、戰後新式樓房的水泥樓板和樑柱、茶館時期的晶鑽壓花毛玻璃，全部容納於這棟美麗的日式老屋。由老闆 Dennis 接手後除了盡力維持原本的昭和氣氛外，擁有專業料理出身背景的他對於餐飲設計亦十分講究，店內餐點皆採現點現做，甜食部份交由店內的甜點師負責設計獨家菜單及手工製作，且貼心地根據台灣人的口味，稍微降低甜度，保留京都的風雅與細緻，搭配台灣當地產的松柏嶺蜜香紅茶，甜而不膩，相得益彰。2013年整修完工的一二三亭，承襲了前世記憶，加上「書店喫茶」成為一處能品味咖啡、靜心獨處的美好空間。午後坐在採光充足的屋內，呼吸間還能輕聞到咖啡香糅合著海水氣息，與百年老屋共度浪漫的靜謐時光。

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