台灣蔬食養心餐飲集團旗下、以日文中含有「希望」意思的「Nozomi」為名稱發想的烘焙品牌「Nozomi Bakery & Patisserie 禾波制所」，以融合台灣與日本烘焙文化與食材為特色，打造獨樹一幟的日台混血烘焙坊，為喜愛麵包的朋友們提供新鮮且具有創意的美味點心。

「Nozomi Bakery & Patisserie 禾波制所」也承襲了集團蔬食、無肉的理念，透過新鮮自磨麵粉融合當季在地食材，利用品牌創辦人洪國席過去旅居日本的經歷，創造出融合台灣與日本元素的天然烘焙製品。

師大商圈「Nozomi Bakery & Patisserie 禾波制所」於開幕期間12/6~12/16期間也推出每日下午4點半至9點時段指定明星商品買一送一的優惠活動。未來也預計配合季節、時節推出期間限定口味品項，身為麵包控的你別忘了繼續關注「Nozomi Bakery & Patisserie 禾波制所」的官方消息喔！ 

「蜷尾家パン」復古可愛台式麵包屋正式開幕台南！由華人冰王蜷尾家創辦人李豫，以童年時期最喜愛的食物—冰淇淋和傳統麵包作為品牌兩大主角，繼「蜷尾家 甘味処散步甜食」後，更攜手世界盃麵包冠軍武子靖師傅、資深烘焙師林柏瑤共同創辦「蜷尾家パン」。在歐式麵包興盛的時代復興傳統台式麵包，不斷尋找與研發台式麵包的迷人風味，2023年更回歸進駐台南巷弄，以全新老台復古風格門店帶大家回味童年快樂氛圍。

蜷尾家パン秉持品牌對品質與風味的堅持，選用天然在地食材安心升級傳統麵包風味，更特意尋覓收購老式烤箱進行烘烤，賦予每顆蜷尾家パン麵包迷人的老台靈魂，希望以平易近人的銅板價將童年美好味道分享給大家。其中啟發蜷尾家パン成立的是經典麵包—手撕胖，師傅遵循傳統手工製程，抹上獨門特製的有鹽奶油，在舌尖噴發誘人奶油香氣，完美復刻童年記憶打造鬆軟綿密的台式麵包口感。明星商品螺雷胖，形狀近似霜淇淋甜筒，蜷尾家更延伸2015年世界冰淇淋大賽獲獎品項—爆米香荔枝蜜紅茶，打造蜜香紅茶口味內餡，每口都能吃到滿滿濃醇茶香。而肉鬆麵包升級傳統，嚴選台南在地老字號乾貨店肉鬆，搭配內餡特製奶油餡料與手工打製美乃滋，鹹甜交織口感層次更豐富。除了麵包外，攜手 St.1 研發獨家炭培咖啡，每日新鮮出爐的麵包搭帶有煙燻風味的咖啡，創造專屬老台味蕾。

「蜷尾家パン」麵包屋邀請到本事設計與果多設計聯手操刀室內及視覺設計，老宅門店堆疊出台日可愛復古氛圍！優雅湖水綠磚牆、年代感金屬展示窗和日系溫柔木質大門。門店內空間設計結合專業日式職人服務，由店員為消費者夾取麵包，希望親手傳遞珍貴溫暖麵包記憶；前店後廠使用透明玻璃區隔，一覽麵包製程透出安心氣息；店內牆面的紅線條交錯白磁磚設計，源自於創辦人小時候熟悉的麵包油紙袋，搭配創辦人收藏的各式台日老件及招財貓，打造老台及日式復古昭和感，彷彿坐上時光機，重現童年記憶中巷口飄香的復古麵包屋。

「蜷尾家パン」麵包屋暖春開幕推出「經典麵包餐盒」，一次享有六款經典台式麵包：波蘿麵包、蔥胖、奶酥麵包、原味螺雷、紅豆麵包、肉鬆麵包。其中蔥胖使用鵝油取代傳統豬油攪拌蔥花，更凸顯香氣、無法抵擋的老派美味。另外，奶酥麵包創意使用台灣人氣零嘴椰香乖乖，為軟 Q 有濕度的麵包增添驚喜趣味。以及有別於一般紅豆麵包，蜷尾家パン在紅豆餡加入了日本獺祭甘酒,造就綿密滑順甘甜內餡，一見鐘情的甜蜜感。餐盒設計以門店經典紅線白磚交錯為概念，並附送經典可愛蜷尾家パン明信片及徽章，盒裝輕鬆帶走滿滿台式經典麵包，吃得出別出心裁，重拾簡單純粹的美味生活。

蜷尾家パン攜手台南7家餐飲風格名店—Corner Square 咫尺角落 、Paripari apt.、喝起來 Bottoms Up、St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡、StableNice BLDG.、Bar Home、Fliss，融入各家料理特色和特選蜷尾家パン麵包，做出獨家療癒系餐點；更結合自家「NINAO Gelato 蜷尾家經典冰淇淋」推出常態性新品「Ciao！牛粒！」，使用牛粒（台式馬卡龍）夾入三種口味冰淇淋（提拉米蘇、開心果、綜合莓果）、同場加映4/1至4/5兒童節連假「蜷尾家 甘味処散步甜食」限時回歸廣受大家喜愛的「Hello！冰狗！」。從蜷尾家パン台南旗艦店出發，外帶暖呼呼台式經典麵包，感受天然原味結合職人技術的創作，口口喚起深埋的兒時味蕾記憶，觸動內心的老台浪漫靈魂，循著飄香的台南散步地圖，漫步於老宅巷弄之間，回味屬於台灣人的美味童年麵包記憶！