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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:西門町 J Squadron 餐酒館・巴基斯坦咖哩入味到呢

2023-11-21 10:00
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

感激 J Squadron 餐酒館以紀念形式把皇家香港軍團(義勇軍)重現台北西門町,以為早已告別於香港,今生難見成絕唱,卻還魂台灣喜相逢,絕對是意想不到的美事一樁。

設計/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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照片/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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皇家香港軍團成立於1854年,又名義勇軍,是香港市民志願組成的地面軍事部隊,服務小島接近150年,最終在 1995年9月2日下午,軍團步操經過灣仔北部向市民道別,翌日站崗於港督府(今禮賓府)至午夜,在降下三旗軍旗後正式解散。

擺飾/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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警告牌/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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曾是義勇軍中人的 Raymond 亦是有心人,來台開設餐酒館於軍團解散接近三十載,竟以從前中隊名稱作店名,不僅參考當時軍營餐廳作裝潢藍本,還把不少軍團海報、照片、剪報、標誌、牌匾化成裝飾佈置店中,是 Raymond 的珍藏,也有散落各處從前軍中好友、師兄的相贈,連酒杯、杯墊都加入軍團標誌。用心若此,實是對皇家香港軍團的致敬。

餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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裝潢以皇家香港軍團為題外,又把當年在軍營中吃到的巴基斯坦咖哩帶到西門町。從前香港英軍中和警察局內僱用的都是巴籍廚子,通過他們把咖哩傳播到小島上,所以曾有「早期香港吃到的都是巴基斯坦咖哩」一說。
J Squadron 的咖哩飯有牛和雞的選項,作為香港人,咖哩牛腩飯是首選。他們的咖哩,非常傳統巴基斯坦,以煮得稀糊爛的洋蔥、蒜頭、番茄包覆著肉塊,又香又辣,是港人常說的「入味到呢!」*,因為有蔬菜泥充足,味雖濃郁,卻不會膩。又巧以露營餐盒作盛器,呼應軍團主題,充滿氛圍。

餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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因為 Raymond 的背景,Menu 上有不少港式好吃。
乾炒牛河是不少老饕的推薦,不僅鍋氣十足,從廚房端上來,香味滿佈餐廳中,薰得人口水流。如能有港式辣椒醬提供於此時此刻,肯定更消魂。
黑椒牛肉炒意粉(義大利麵)同是茶餐廳名物,但 J Squadron 不跟把麵條煮得軟爛的傳統,反而稍帶麵芯,在適中的硬度下,搭配很港味的黑椒和牛肉,是新派,也香港。

餐點/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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飲品/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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亦有供應不少西式餐點,但是應該不少港客如港仔般會點來一份英式炸魚薯條,不單純因為炸功了得,魚和薯條都香脆美味,吃進口中的,其實是不少從前的回憶。
聞說調酒也不錯。以生命之水、蘭姆酒、可爾必思、巨峰紫調合的「初戀」很受歡迎,用琴酒、伏特加、蘭姆酒、蘋果利口酒、可爾必思製成的「自由」同樣味道佳,可惜港仔滴酒不沾唇,留給看倌閣下同學大家來驗證。

外觀/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
外觀/J Squadron/餐酒館/台北/台灣
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回家上網查看餐廳資料,閱到 Raymond 寫下開設 J Squadron 的初衷,是向皇家香港軍團致敬,文字中都是思憶不少當年軍中生活人與事,是懷愐,很繾綣,是他的致青春,旁人如港仔卻因而得福從遇故知。
期待更多不其而遇在台灣土地上。

*很入味的意思

 

│未成年請勿飲酒│

J Squadron 餐酒館
add 台北市萬華區武昌街二段10號1樓(西門徒步區內)
tel 02-23831789
time 18:00~02:00 (週一公休)
FB Jsquadron 餐酒館

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》、《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》、《台北小吃。港式情書》等書。
FB 吳家輝

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