暢遊歐洲體驗浪漫與歷史的人文之旅，是許多人夢想中的計畫之一，是否幻想喝上一杯 Sangria 與開胃小點坐擁愛琴海畔的愜意；吹進這一陣濃厚的南歐海風，就可以讓你彷彿置身地中海的質感酒吧「MED」，拋下一切，來場說走就走的任性小度假，坐飲遙想彼岸海島，純白色的異地度假氛圍就藏身在台中西區的小巷弄。

地中海得天獨厚的地理位置，孕育出眾多人文色彩、與歷史文化多樣性，為了能有更貼近地中海的體驗，MED 全力專研在飲食文化的呈現感受，在這裡主打手作雞尾酒與烈酒，由吧臺團隊悉心研發酒單。除了經典的 classic 品項、歐洲常見的 Apéro 文化，還有特製的 MED Signature 系列。調酒師將來自地中海的酒款揉合當地的原物料與少見香料，多種創意與歐式風格的結合，融入部分台灣在地特色，作為靈感發想基礎，迸發深具台灣心意的地中海風情調酒。

其中融入台灣元素的南歐經典調酒，像是將義大利的 Beer Americano 其中的 Lager 換成台灣在地精釀品牌的臺虎生啤酒，濃密的酒沫結合特別改用的苦艾酒，巧妙降低甜度，清爽開胃，讓這杯更適合比米蘭還炎熱許多的台中氣候；使用西班牙海濱自治區生產的 Gin Mare 製作出 MED 專屬的 Gin Tonica Marina，Marina 是西班牙文海畔的意思，除了基酒選用道地，也特別使用南歐醃漬橄欖與地中海的通寧水，最後加上台灣羅勒，將經典的 Gin Tonic 添入更多海洋意象與地中海氣息。

而 SANGRIA AFRUTADA 則遵循西班牙的傳統做法，Barterder 將多樣新鮮的水果切丁，加入香草及多種香料，搭配南歐釀酒用葡萄汁，繁瑣的工序加上充分的浸潤，換來多層次的風味酒香及近似葡萄酒的濃郁酒感 ，也是不能錯過的選擇之一。除了手作雞尾酒外，這裡也有 on tap 的汲取雞尾酒，同樣出自吧檯團隊悉心研發，將各種風味酒與香料元素用適飲的比例預先調和，提供更快速簡單的微醺選擇，綜合多種不同酒飲搭配，成為 MED 最吸引人的特點之一。

「MED」除了酒單精心設計外，因為擁有獨立完整的半開放式廚房，所以在食物發想上也同樣別緻用心，將傳統的 Mezze, Tapas, Pinchos 等種類繁多、份量精緻適合分享的地中海飲食文化融入「MED」菜單。 以地中海小點作為前菜，「MED Platter」搭配手工自製烤餅與加上主廚特製的風味配菜與醬料，有多種不同搭配，層次多元，風味迷人；豆泥特製而成的鷹嘴豆條和土耳其蛋也都是十分道地的組合。

此外也有炭烤肉食海鮮，包含牛肉、羊肉、雞肉與烤章魚和多種 Flatbread 組合；更值得一提的包括特別以酒入菜的番茄伏特加麵和起司麵餃增添微醺選擇，在餐後與配酒甜點還可以吃得到經典的西西里小吃可諾里 & 義式奶酪，充分展現異國美食文化，增添有趣的藍海氛圍，多種飲食文化交融出的地中海風情漂浮瀰漫在台中空氣裡，在純白老宅裡逐一綻放。

在滿足口慾之前，視覺上的地中海體驗也不容馬虎，走進「MED」映入眼簾的是以白色為主體的 patio、垂吊的暖黃串燈映照在綠色植栽與鮮豔花卉上，光影交錯，錯落有致地灑在側牆紅磚上，保留著一些舊都市的記憶。室內以典雅的南歐海島風格進行改造，擁有蔚藍瓷磚鑲嵌的吧檯如同海水般湛藍清澈，內凹拱門設計的陳列酒櫃在暖色光下格外耀眼，無論是餐桌椅飾與牆面都使用大面積的純白色裝潢與配置，呼應地中海北岸一線此起彼落的白牆藍瓦，加上 patio 零星點綴的柱上藤木與紅花格外使人放鬆。

有別於酒吧通常較為黯淡的室內空間，不管日夜都十分愜意的假期氛圍，整體的純白意象不僅成為一個新的打卡熱點，恰巧與鄰近區域清一色的磚牆老屋形成跳躍式對比，更顯詩意！

嶄新藝文場域「潛艇 Submarine」出沒台北！由純白系方形外觀為亮點，為民眾提供一處在城市中體會文藝氣息的展覽場域。不僅如此，其地下室空間更攜手「納達瑞克 Nádarrach」旗下「AURA by ND」打造沈浸式實驗酒吧，定期根據「潛艇 Submarine」每一季的影像作品來訂製限定創意酒單，是身為忠實酒迷的你千萬不能錯過的全新踩點！ 

「潛艇 Submarine」成立於2022年，以其創新的想法與實驗精神，透過藝術社群領域的結合，大膽接觸未知的探索領域，展現與眾不同的觀點與多元面向和大眾分享。

「潛艇 Submarine」開幕首展「看看我們誰在水裡可以憋比較久？」，則由潛艇藝術總監魏廷宇帶領團隊打造，並邀請七大國內、外當代藝術家參與，透過動態錄像、攝影作品、畫作、裝置藝術等多元形式展出。

本次特別針對失去氧氣的社會議題，為潛藏於不同權力關係與群體間的層面提出質疑，成功把嚴肅的重要社會話題藉由活潑的媒體素材展現出來，透過結合藝術之美與前衛的互動機能進行，實在別具風味！ 

另外，「潛艇 Submarine」也推出講座與工作坊相關活動，例如於日前6/3下午登場的開幕首檔講座，就由 Dimension Plus 超維度互動創意總監蔡宏賢，攜手魏廷宇針對「國際藝術空間典範」、「潛艇 Submarine」未來願景方面，進行深入討論與分享。 

地下室實驗酒吧第一季則以「潺 Flow」作為主題，推出《百景輻輳》、《行跡震盪》、《百科夜行》3件作品與6款特色調酒組合，並透過三面 12Ｋ高解析度曲面投影、7.1杜比環繞音場，提供民眾最高級的視覺體驗。

此外，地下室實驗酒吧於6/4~7/16每個週末夜，也會特別安排「Abyss Zone」的活動演出，邀請音樂相關領域人士參與，豪華陣容包含：張欣語、劉庭均、JKDEER、The Sushi Dragon、林安琪、林憶圻、鄭道元、黃偉、魏廷宇、洪梓倪、鄭先喻、3R2、六森、笑琴……，將為大家帶來前衛的音樂表演內容！