向「琥珀咖啡店」關口一郎致敬！重本書店推出週年期間限定企劃，以經典之作延伸出咖啡 Fine Dining 套餐

以主題為「設計」的重本書店在2023年週年時推出特別企劃《向大師致敬——by＿Silence》，邀請醜小鴨咖啡師訓練中心主理人—— Silence 黃，將曾經在日本第一家咖啡廳「琥珀咖啡店」時密切交流所習得的咖啡沖煮技術重新再現，以致敬2018年過世的琥珀咖啡店主理人關口一郎，推出三款咖啡與延伸的三道餐點「咖啡 Fine Dining 套餐」。

今年正好為重本書店的一週年，為了紀念如此特別的時刻，重本書店攜手醜小鴨咖啡師訓練中心主理人—— Silence 黃推出特別企劃。而一切都要從日本第一家咖啡廳琥珀咖啡店說起，琥珀咖啡店的主理人關口一郎只販售咖啡，而他為了一口高雅滑順甘甜的咖啡，開發了法蘭絨、大嘴鳥壺，與傳奇般的咖啡磨豆機。

琥珀咖啡店經典之作是一杯 50c.c. 的黑咖啡，這一杯咖啡油酯正是讓關口一郎稱神之作。

從2012年開始，Silence 黃便與琥珀咖啡密切交流，習得關口一郎的沖煮技術，欲將從沖煮技術交流中所學與所得分享與推廣，重本書店進而與 Silence 黃企劃了這一場《向大師致敬——by＿Silence》。

他以18克50 c.c.萃取，重新展現關口一郎的咖啡精神，並在這一次的企劃當中推出三款咖啡的配三道餐點的「咖啡 Fine Dining 套餐」。

「咖啡 Fine Dining 套餐」的第一道為「氣泡咖啡油脂＋檸檬馬卡龍」；第二道則是「水割＋生火腿漬蕃茄佐起司霜最中」；第三道為「琥珀女王＋黑巧克力」。

每一道皆包含著 Silence 黃對關口一郎的致敬之意，不單單是甜食，在這次的套餐裡也同樣有鹹食作為咖啡的搭配，若也想體驗這次的特別企劃，記得要先去預約才有機會品嚐到喔！