無懼在疫情下百業蕭條，Harilela Hotels 集團選定香港灣仔與銅鑼灣交匯處，以其一貫低調優雅特色，帶來了繼英國倫敦後全球第二間酒店──The Hari Hong Kong。

有個性是一家好酒店的標誌，Harilela 家族將他們在倫敦的極致款待之道帶回香港，The Hari Hong Kong 於2020年12月開業，210間客房與套房的裝潢設計，同樣由倫敦團隊、知名室內設計品牌 Tara Bernerd & Partners 創辦人 Tara Bernerd 親自操刀。以在每個細節中注入個性聞名的 Bernerd，對於 The Hari Hong Kong 這個作品從酒店的建築結構和所在位置，甚至是周圍所有的人包括 Harilela 集團董事長 Aron Harilela 身上尋找靈感，希望創造出遠離灣仔喧囂，一踏進來就像是回到了香港最時尚有型的家中，如同一套私人訂製的西裝般低調奢華卻引人矚目。

Bernerd 運用不同元素材料如黃銅玻璃、鑲木地板、大理石檯面，點綴質感各有不同的皮革、天鵝絨、斜紋軟呢絨、亞麻，特別是三間頂樓特色套房搭配品味獨具的藝術品，映襯灣仔、銅鑼灣到維多利亞港的極致美景，將典雅現代的獨特英倫氛圍發揮得淋漓盡致。難怪 The Hari Hong Kong 開業才短短一年多時間就獲得第17屆 HD Awards 的「最佳高檔酒店（Best Upscale Hotel）」殊榮，再加上多項注重環保、減少碳足跡的努力，今年更先後榮獲 LEED 銀獎、BEAM Plus 銀獎和 BEEO 的認證。

熱情待客的理念不僅是在住宿而已，The Hari Hong Kong 更推出個性別具的日式餐廳 Zoku Restaurant & TheTerrace、義大利餐廳 Lucciola Restaurant & Bar 以及大廳酒廊 The Lounge，以餐飲做為匯聚大眾於一堂的手段。以日文氏族一字命名的 Zoku Restaurant & TheTerrace，木頭元素與暖色調皮革座椅相得益彰，尤其摺紙般的不對稱天花板最是吸睛，將日本禪宗與西方美學融為一體，來自科羅拉多州 Aspen 的主廚 Phillip Pak，曾與知名 Nobu 餐廳總主廚松久信幸共事，Phillip Pak 運用當季時令食材，以創新手法來演繹傳統雋永的日本料理；而提供精心調製日式雞尾酒的露天酒吧，其三層高的直立式植物外牆，讓人不僅能坐擁整座城市美景，更有如置身於城市綠洲的錯覺。

The Hari Hong Kong 的義大利餐廳 Lucciola Restaurant & Bar，則專注於義大利傳統菜式，室內設計採琥珀和綠色為主色調，配合木牆與天然採光，營造出隨性又迷人的舒適用餐空間。

擔任主廚的 Francesco Gava 將最受歡迎的傳統義式料理注入現代烹飪手法，週日限定的義式早午餐更是值得號召三五好友，一同品嚐有生蠔、阿拉斯加帝王蟹、魚子醬的海鮮冷盤，一道蒜香歐芹黑貽貝熱開胃菜，再來是手工 Tonnarelli 義大利麵與智利海鱸魚片蛤蜊湯，最後壓軸甜點是提拉米蘇或義式冰淇淋 Gelato，同時還提供三種不同 Barrel Aged Negroni 開胃酒，為美好的休假日揭開序幕。

在腳步總是忙碌的香港，要想真正偷得浮生半日閒，距離市區不遠的西貢就是最佳選擇。去年夏季在這個素有「香港後花園」之稱的海濱地帶，迎來了全新酒店 WM Hotel，與舒適海風一同共享無敵海景。

「仔細觀察自然，將會對萬物有更深的瞭解。」愛因斯坦這句話的精髓，完全體現在 WM Hotel 上。沿著蜿蜒海岸線、眼前是南中國海，開闊視野對面則是香港演藝學院，作為西貢第一家真正的酒店，WM Hotel 不僅以所在街道惠民路來命名，英文字母縮寫也暗示著海濱波浪以及酒店本身獨特的建築形式。

Aedas 建築事務所將三棟獨立建築採「之」字形設計，整體輪廓彷彿是一艘大型漁船，藉此向西貢過去的漁村歷史致敬的同時，也最大限度地將自然引入每一間客房，讓260間客房中，高達70%皆能擁抱無邊海洋美景。

走進 WM Hotel 接待大廳，無數柔和曲線完整地體現出海浪之美，高敞的空間讓大量陽光灑落，以木材、大理石、青銅建材裝飾下，點綴著受 Victor Vasarely 啟發的歐普藝術3D 雕塑擺飾，不分白日黑夜都散發著耀眼光芒。

而酒店僅有三層樓的高度，也和諧地融入整個西貢區的低層建築環境，至於設置於屋頂上的游泳池和私人花園，則扮演減少太陽熱量吸收的完美角色。而建築群之間還規劃出兩座下沉式廣場，南面的是婚禮花園，能沿著階梯通往雪白浪漫的小教堂，而北面則設有能夠舉辦活動或觀賞表演的露天劇場。

客房的設計以綠色、藍色還有橘色為主軸，分別代表著碧海藍天和陽光，貫徹 WM Hotel 要提供彷彿置身於大自然懷抱裡的理念。而配合建築形式產生的不規則房型，也為住宿增添了更多的視覺樂趣，但不變的是窗外開闊海洋與羅列其中的大小島嶼景色。私人海景天台豪華營宅度假，更是結合時下最火紅的活動──在屋頂上體驗露營 Glamping by the Sea，包括豪華露營帳棚、充氣床墊、座椅到驅蚊噴霧都一應俱全，坐擁更無邊際的全景海景以及滿佈夜空的點點星子。

對於愛狗的寵物主人，WM Hotel 更推出 Woofaction 愛犬度假遊住宿計畫，大禮包內容有寵物有機鮮食、優惠美容服務等，讓毛小孩也能一起享樂。而在餐飲方便同樣是鮮味滿載，週末自助餐特別提供有生蠔、松葉蟹腳以及美國波士頓龍蝦等等令人吮指回味的豐盛海鮮，並且另外有氣氛優雅的 M Thai 泰菜餐廳、主打輕食西餐的 MSquare 進駐，多了更多美食選擇。就如同 Aedas 執行董事 Cary Lau 所說，西貢緩慢悠閒如同田園詩歌般的傳統生活方式，將能夠透過下榻現代化的 WM Hotel 感受西貢新魅力。