2023日本北海道美瑛私房景點搶先看，在絕色秘境裡感受深秋饗宴

回歸秋日當盡，大地卻尚未披上雪妝的北海道，澄藍天空映照遠方白色雪山，田野在地面畫出色彩斑斕的格線，久違重逢，而熟悉的北國風光依舊讓人心曠神怡。
揮別夏日觀光旺季，此刻的美瑛十勝迎接眾聲喧嘩後的沉靜，在寧靜緩慢的街道上，舉目無人的田野之間，在各種意義上瀰漫著豐收後的安詳靜好。

擁有著最寬廣的田野和豐富物產，在遍地優質食材的北海道，與其坐等美味珍饈送上門前，走入產地以五感吟味食材與自然風土，無疑是另一種層次的享受。

坐落在美瑛阡陌縱橫的麥田之中，bi.ble 白天是一間田園餐廳，夜晚則成為僅有5間客房的主廚旅宿。歐式風格的敞亮餐廳內，四面落地窗可以將屋外田園風光盡收眼底，這裡過去是一所小學，屋旁青綠草地曾經是學生奔跑的操場，主廚利用當地食材製作精美的鄉村料理，並使用美瑛在地小麥烘焙麵包，在同樣一片土地上，以不同的形式滋養著人們。

北海道有許多當地人限定的私房體驗，我們預約了夜晚觀星的行程，在美瑛丘陵地擁抱閃爍星空，冬季澄澈的夜空下，擁有不輸黑暗保護區的絕佳視野。導覽員還準備了高倍率望遠鏡，可以湊近把土星、火星等行星看得過癮。另外在北海道20年的攝影師阿部俊一，帶著遊客在美瑛、富良野大地中一起舉起鏡頭，尋訪最佳拍攝點，分享拍出完美構圖和操控的訣竅。

北海道的招牌旅程，少不了樂活的自行車漫遊。騎乘電動自行車，以宏偉的羊蹄山為背景，漫遊起伏開闊新雪谷大地。以兩輪的轉速穿梭農田與牧場，感覺自己也融入整個壯闊的風景線中，比起只是驅車匆匆經過，留下更深刻的體驗。

行旅間的美好，不僅來自於住宿地點的舒心享樂，更是一種沉澱與融入的平和心境。專為想要獨處的旅客而打造，旅宿「樂 水山」把所有尊寵留給顧客獨享，包括天然湧出的滑潤溫泉水，以及恢弘壯闊的羊蹄山景。

18間客房，每一間都配有天然溫泉池，以及極其寬敞的起居空間，取出冰箱裡的啤酒飲料，在躺椅上靜看羊蹄山的日影荏苒，不須多做言語，即是最極致的享受。

一間木造的獨立屋舍，靜默地座落在羊蹄山下，只有煙囪裡隱約冒出的炊煙，還有湊近後漫溢而出的料理香氣，讓人得知「UISGE」這間餐廳的真實面貌。

刻劃歲月痕跡的木製餐桌，精美的彩繪瓷盤餐具，構成有如繪本世界裡自然又不失優雅的法式鄉居生活，與之相對應的，是一塊磨得晶亮的鐵板，而這正是餐廳的靈魂—使用北海道食材，融入歐法料理醬汁神髓的創意鐵板燒。

店內只有8張坐席，至多接待兩組顧客，店主夫婦攜手合作，丈夫小川掌廚鐵板料理，妻子美月則負責甜點和接待。只見主廚揮舞鐵鏟，在桌邊把肥厚的香菇、鑲著紅裙邊的北寄貝，油花分布細緻的十勝牛等食材，現場烹飪各種精美佳餚，先從招牌的季節鮮蔬打開味蕾敏銳度，經歷大海風味的鯛魚北寄貝佐法式白酒香草醬，再端上肥嫩的鐵板和牛以及大蒜炒飯，最好的食材優美呈現，美味地讓人叫絕。