這兩三年，源於日本的高級生吐司專賣店紛紛進軍台灣，掀起一波波的排隊熱潮。而近期東區也有一間生吐司品牌成立，主打無蛋奶蛋奶，以純植物食材研發烘焙，希望以純淨無負擔的原料帶給人們難忘的美味。

「植物系」生吐司店 Blivin Bakery 坐落於敦化 SOGO 正後方，與車水馬龍的仁愛圓環保有一小段距離，絕美純白的店面輔以些許植栽點綴，給人靜謐舒適的感覺，開幕不到一個月，已吸引不少熱愛嚐鮮的饕客前去朝聖。

Blivin Bakery 以麵包發酵澎起的意象和 B 作結合，創造出簡單明瞭的 Logo，B 代表的不僅止是諧音 Believing「相信」，也代表「Bakery & Living」，傳達烘焙與生活的結合，還有「Be living」生命力，他們希望以這個品牌為出發點，以優質原物料烘焙而成的生吐司帶給人們味蕾新體驗，最終帶來不一樣的質感生活。

為了給來訪的客人有更好的體驗，店內裝潢也不馬虎，在裝潢初期創辦人便以「純淨、清透」等關鍵字讓設計師發想，讓空間回歸本質，不需推開大門，光是在門前的戶外環境就能開始感受到 Blivin Bakery 想要帶給大家的植感生活。

由於無太多添加物的生吐司必須使用更長時間去發酵，為了能保濕以及維持口感，再加上純植物性沒有奶蛋，必須經過獨特的燙麵技術，因此製程繁複耗時耗力。但 Blivin Bakery 認為現今環境有太多壓力和過多不必要物品，是該讓人們明白飲食回歸簡單純粹也能一樣好吃。

店內所有的餐點都是由長期吃素的創辦人和店內夥伴一同討論發想，主推餐點為每日限定的「濃湯吐司」，週一到週日天天有不同口味，像是番茄九層塔濃湯、香料扁豆濃湯、還有外頭少見的燕麥奶白花椰菜濃湯，就算天天造訪也不會膩。

除了內用套餐外，也有整顆的生吐司可以外帶，基本款有原味、草莓、巧克力三種口味，也有以植物性食材為基底的紅藜麥、核桃口味，同時還販售來自倫敦，由米其林推薦餐廳的 Pastry chef Lillie O'Brien 研發創立 LBJ 果醬，不超過四種成份無過多添加物，和堅持純粹的 Blivin Bakery生吐司是完美搭配。

由珠寶盒法式點心坊餐飲團隊經營的「五方食藏 Take Five」，真心挖掘食物的寶藏，期望顧客能在享受美食當下，體會到真切獨特的五感，「我們把自己喜歡且來源安全的食材烹調給客人，期望他們將這裡當成7-11。」

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這道算是早午餐的基本款，以酸種麵包為基底，加入當季酪梨，醬料則是酪梨加香草、檸檬汁調味後打成泥，常見於墨西哥菜，另外搭配法式嫩炒蛋及沙拉。

這道麵包盤能一次享用五款 Wild Baker 的經典麵包，好好感受不同味道和口感，當中有：酸種麵包、布里歐、佛卡夏、雜糧法棍、奶油麵包，兩種醬料分別為：瑞可塔起司及葡萄柚加柑橘手工果醬，旁邊則是蕃茄莫札瑞拉起司。

為了照顧想吃肉的人們，這道主要提供五方食藏的獨家手工香腸；下方則是由新鮮玉米打成的玉米泥，口感如同粥一般，增添飽足感，佐餐麵包為佛卡夏。

「冬季燉蔬菜佐北非小米」當中的燉菜是常見的法式鄉村菜，喬治特別搭配北非小米，主要是因為較符合台灣人口味，同時也可增添飽足感。

獨特的酉鬼啤酒「吐司去邊大冰紅」，使用剩食吐司邊取代麥芽釀造，烘烤過的吐司邊切碎後，加入燕麥、小麥、裸麥及維也納麥芽進行醣化，再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁，帶出熟悉的阿薩姆茶韻。

除了各種內用、外帶熟食，店內也販售各式食材，如香料、果醬、蜂蜜、橄欖油、巴薩米哥醋、麵粉、醬油、豆腐、肉類等，同時提供紅酒燉牛腩、油封鴨腿等料理包。而酒鬼們喜愛的酒類也全天候供應，各式紅、白酒及精釀啤酒都是一時之選。