來自JR東日本集團旗下首家海外飯店的〈JR東日本大飯店 台北〉即將於12/23（四）推出由飯店全日餐廳〈鉑麗安〉日籍行政總主廚芦浦隆二（Yoshiura Ryuji）領導的系列頂級奢華料理教室《Chef's Kitchen》。

行政總主廚主導的系列料理體驗，繼第一回好評不斷，12/23再次登場，這次將運用細膩的日式料理烹調法來結合呈現奢華聖誕大餐。參加的貴賓將與主廚一起在全日餐廳〈鉑麗安〉的 開放廚房中，享受一場驚艷味覺的難得體驗。 

由日本籍行政總主廚芦浦隆二（Yoshiura Ryuji）擔任總主廚的全日餐廳〈鉑麗安〉主打使用新鮮橄欖油與番茄基底的正統健康地中海飲食文化料理，加上全年供應道地日本料理之外， 同時依照季節節慶推出期間限定主題菜單，提供豐富味覺與視覺的雙重享受。適合與好朋友聚會的聖誕節主題料理、新年料理、情人節自助餐等陸續推出。 

曾任職於馬爾地夫、紐西蘭、澳洲等世界九國國際飯店料理主廚經驗的總主廚芦浦隆二以豐富的多國經驗加上頂尖的法式、義式料理手腕和日本的職人技法，提供貴賓只要來到全日餐12月23日（四）登場的《Chef's Kitchen》第二彈，將以細膩的日式烹調手法結合法式聖誕節大餐為主題，指導前菜、魚料理、肉類料理等三品。

包含使用日本昆布漬去醃漬的鯛魚薄片特製而成的一品料理「日式昆布風味醃鯛魚薄片 佐醋凍」，結合和風的香氣及法式的滋味 的「雞肝慕斯 佐柚子胡椒香料麵包」，以及使用特殊耐熱膜將干貝的鮮味及烏魚子的風味包裹住的「特製紙包干貝」，與將熱騰騰的牛肉濃湯以酥皮封住的「紅酒燉牛肉酥皮派」。

此外，總主廚芦浦隆二也特別替每位貴賓們準備了飯店品頌坊特製「聖誕樹幹蛋糕」和來自西班牙海拔950m，昆卡省的伴手禮「西班牙神藍氣泡水」，無論是在客房中或是回到家後，也能和家人朋友分享JR東日本大飯店呈現的日本融合法式熱騰騰的美妙滋味。

JR東日本大飯店台北於12月起推出聖誕節限定菜單，包括聖誕節慶主題自助餐、期間限定原創聖誕蛋糕以及由主廚精心製作、可以輕鬆在家中享受的外帶火雞禮籃。館內除了有聖誕樹及大廳的聖誕裝飾外，也將會展示全台首創、以「東京車站」為發想製作而成的薑餅屋。

以東京車站為特色設計的聖誕薑餅屋由設計師辰野金吾設計，於1914年12月20日啟用後便一直重要的首都城市印象之一。此位設計師的另一力作便是參與台灣總統府的建設。由日籍行政主廚所領導的西點團隊將以精湛技巧展示特殊造型薑餅屋，在聖誕佳節向兩座深具歷史意義的建築致敬。

聖誕節住宿專案主打以行政房型搭配「HAYASE」懷石套餐為主軸，同時本專案加贈 JR 東日本鐵道的JR PASS周遊券的半價優惠券兩張。而行政房型包含的行政酒廊服務也包含在專案當中，品嚐日本清酒及哈根達斯等熱門品項。真摯期待您蒞臨、在此描繪旅遊的輪廓。

JR東日本大飯店台北聖誕限定住宿專案，包含大廳酒吧PLATFORM大廳酒吧下午茶、鉑麗安全日餐廳早餐兩人份以及日本青森縣田村農場紀念版紅玉氣泡酒。使用台灣在地食材特製的下午茶、日式品質的自助式早餐，再加上可以帶回家的紀念版的紅玉氣泡酒，是延續節日氣氛的最佳伴手禮。

鉑麗安全日餐廳推出佐以主廚特製醬料的烤牛排、香草風味羊排、威靈頓鮭魚、史多倫蛋糕以及聖誕木柴蛋糕等聖誕節經典料理，為用餐時光更增樂趣。並提供最受歡迎的生魚片、壽司以及鮮蝦，利用鮭魚及鮭魚卵製作的日本東北料理「鮭魚親子丼」、秋田的「米棒鍋」等，屬於JR東日本台北的特色料理。再加上飲品及啤酒喝到飽，是最適合親朋好友的派對的好選擇。

如果想在家享用飯店美食，那麼聖誕節限定的「火雞禮籃」將是最佳選擇，豪華菜單設計將會為親友聚會增添獨特魅力。多汁的香烤火雞搭配主廚特製雞胗醬、蔓越莓醬，讓多樣配醬襯托火雞肉的淡雅香氣，搭配主廚以最佳果乾、堅果、香料比例調配的內餡料，饒富層次。同時配菜部分選用台灣在地食材的烤甜薯佐松露蜂蜜醬、黑糖南瓜派等豐實內容，為貴賓準備各具特色滋味的餐點設計。

PREMIER SWEET以聖誕主題打造的聖誕西點及烘焙產品，不僅美味更是餐桌上的藝術。除此之外，甫推出即造成預訂熱潮的限量商品「大吟釀生吐司」也將持續供應。

PLATFORM大廳酒吧同樣在聖誕月提供限定菜單，除了MPT漢堡等招牌菜色，期間限定、充滿美式風格的餐點和寬敞半開放的設計空間，都是與親友聚會或享受一杯茶的悠閒完美場所。