traveler luxe 奢遊 祕旅

JR東日本大飯店台北,行政總主廚教學聖誕大餐內容先預告

2021-12-20 14:00
text TRAVELER Luxe旅人誌‧editor /photo JR東日本大飯店台北
餐檯/JR東日本大飯店台北/臺北/台灣
圖片版權 / ⓒJR東日本大飯店台北

來自JR東日本集團旗下首家海外飯店的〈JR東日本大飯店 台北〉即將於12/23(四)推出由飯店全日餐廳〈鉑麗安〉日籍行政總主廚芦浦隆二(Yoshiura Ryuji)領導的系列頂級奢華料理教室《Chef's Kitchen》。

行政總主廚主導的系列料理體驗,繼第一回好評不斷,12/23再次登場,這次將運用細膩的日式料理烹調法來結合呈現奢華聖誕大餐。參加的貴賓將與主廚一起在全日餐廳〈鉑麗安〉的 開放廚房中,享受一場驚艷味覺的難得體驗。 

主廚教室/JR東日本大飯店台北/臺北/台灣
圖片版權 / ⓒJR東日本大飯店台北

由日本籍行政總主廚芦浦隆二(Yoshiura Ryuji)擔任總主廚的全日餐廳〈鉑麗安〉主打使用新鮮橄欖油與番茄基底的正統健康地中海飲食文化料理,加上全年供應道地日本料理之外, 同時依照季節節慶推出期間限定主題菜單,提供豐富味覺與視覺的雙重享受。適合與好朋友聚會的聖誕節主題料理、新年料理、情人節自助餐等陸續推出。 

餐點/JR東日本大飯店台北/臺北/台灣
圖片版權 / ⓒJR東日本大飯店台北

曾任職於馬爾地夫、紐西蘭、澳洲等世界九國國際飯店料理主廚經驗的總主廚芦浦隆二以豐富的多國經驗加上頂尖的法式、義式料理手腕和日本的職人技法,提供貴賓只要來到全日餐12月23日(四)登場的《Chef's Kitchen》第二彈,將以細膩的日式烹調手法結合法式聖誕節大餐為主題,指導前菜、魚料理、肉類料理等三品。

包含使用日本昆布漬去醃漬的鯛魚薄片特製而成的一品料理「日式昆布風味醃鯛魚薄片 佐醋凍」,結合和風的香氣及法式的滋味 的「雞肝慕斯 佐柚子胡椒香料麵包」,以及使用特殊耐熱膜將干貝的鮮味及烏魚子的風味包裹住的「特製紙包干貝」,與將熱騰騰的牛肉濃湯以酥皮封住的「紅酒燉牛肉酥皮派」。

此外,總主廚芦浦隆二也特別替每位貴賓們準備了飯店品頌坊特製「聖誕樹幹蛋糕」和來自西班牙海拔950m,昆卡省的伴手禮「西班牙神藍氣泡水」,無論是在客房中或是回到家後,也能和家人朋友分享JR東日本大飯店呈現的日本融合法式熱騰騰的美妙滋味。

│未成年請勿飲酒│

JR東日本大飯店台北
add 台北市中山區南京東路三段133號