帶動台灣「雞尾酒生活化」風潮的 Draft Land 創辦人鄒斯傑 Angus，2019年將汲飲雞尾酒吧（Cocktail on Tap）的品飲概念帶到香港，和香港的調酒界靈魂人物黎振南合作，於中環雲咸街開設 Draft Land HK。鄒斯傑認為香港的酒吧十分國際化，既多元又包羅萬象，現在就跟著鄒斯傑的帶路，一起發掘香港不為人知的特色酒吧，體驗前衛嶄新的雞尾酒滋味。

擁有絢爛夜生活的香港，肯定是愛酒人士眷戀不已的旅行地，每年11月的美酒佳餚巡禮活動，更是能讓所有愛酒的人前來香港朝聖，滿足酒液為舌尖帶來的精采旅程，也能在燈紅酒綠的香港不夜城歡醉一場。來自台灣調酒界靈魂人物鄒斯傑對香港夜生活的迷戀當然也不例外，即使今年不能去香港旅行，但只要聊到香港時，他依舊滔滔不絕，一一細數想念的特色酒吧。

身為國際不夜城的香港，一直是新酒吧進駐亞洲的一級戰區，因為擁有來自世界各地的國際旅客及移居香港的各國商務人士，也為香港帶來多元化的酒吧文化，是賦予香港夜生活充滿生命力的關鍵。經常遊走於香港中環一帶的鄒斯傑讚嘆分享：「香港與台灣最不一樣的地方，就是有來自全世界各地的人會來香港開酒吧，混合了很多不同國家的酒吧文化，使香港酒吧永遠走在潮流趨勢最前端，在這裡永遠可以發現最新、最趣味的事物，彷彿一座活力迷人的都會叢林。」

 「只要待在香港的中環到上環這一帶，就能以近距離的方式品味到許多具有國際高度的特色酒吧，在中環走一圈，就好像環遊了全世界，一次性地品嚐到來自世界各地的特色調酒。」鄒斯傑說道。擁有很多餐飲集團資源的香港，在身為金融國際城市地位的加持下，除了本地人開設的主題酒吧之外，也有來自印度或歐美國家打造的特色酒吧，引領人們喝酒的樂趣不只是在飲用酒精，還能了解到世界各地的品酒文化。鄒斯傑舉例，像是英國人習慣中午就喝一杯啤酒或紅白酒的飲酒習慣，就是一種將酒融入日常中的哲學，這樣的文化也很容易在香港酒吧中接觸到，因為香港當地也有許多英倫風格的酒吧和小酒館，變化萬千的大熔爐品酒文化，使香港的夜生活更家絢爛精彩，更值得讓人深入探索。

充滿源源不絕創意能量的香港酒吧，鄒斯傑推薦外國旅客必訪香港中環的「Quinary」，是連續五年獲全球50大酒吧榮譽的酒吧，也是亞洲的調酒界中，無人不識的香港土生土長的黎振南（Antonio Lai）所開設。坐落於荷里活道甚為顯眼的位置，是首家主打分子雞尾酒的酒吧，開幕後就立刻獲得許多好評，將分子料理的概念融入到雞尾酒中，例如將烏龍茶葉放在膠袋抽真空處理，把茶味迫出，加入糖就變成調酒用到的糖水。將對待星級料的用心態度，沿用在雞尾酒上面，這就是能讓 Quinary屹立於競爭激烈的中環區多年的原因。

榮獲2021 年「亞洲50大酒吧 Aisia 50 Best Bars」冠軍的 Coa，也是鄒斯傑大力推薦的口袋名單。由曾獲獎無數又經驗豐富的知名調酒師 Jay Khan 創立，以墨西哥 Oaxaca 瓦哈卡城作靈感打造，將濃厚的墨西哥風格融入酒吧中，成為香港首間擁有純正墨西哥風情的酒吧。Coa 名字取自收穫龍舌蘭時所用的工具，正代表了酒吧基於龍舌蘭酒而誕生。Coa 收藏了豐富的梅斯卡爾酒（英文為 Mezcal，是龍舌蘭酒的一種，主要產於墨西哥），也以此為基調創作一系列變化萬千的雞尾酒款。透過調酒師精湛的技藝，將多款龍舌蘭基酒融合各種當季水果，為雞尾酒帶來豐富的層次變化，也賦予舌尖一場出神入化的味覺旅程。

擁有繁華夜生活的香港，始終充滿著源源不絕的創意能量，走進華燈初上的香港都會中，品飲繽紛迷人的美味雞尾酒之外，還能感受到嶄新前衛的飲酒氛圍，別忘了疫後一定要安排一趟香港旅行，朝聖這些來自世界各地的特色酒吧。

結合工地文化、共享概念與美術館創意的新型態領域──台中工家美術館迎來2.0更新版！這次勤美璞真文化藝術基金會邀請來本土嘻哈音樂廠牌「顏社」、亞洲50大酒吧 Draft Land 與最強麻辣品牌「詹記」攜手合作，重新演繹下工後的生活，邀請所有民眾一同《下工作伙來迺》。

由勤美璞真文化藝術基金會所進行的革新計劃「工家美術館」，是一座結合工地、共享概念與美術館創意的新型態工務所，歷經一年的努力與累積，2020年12月再度進行全新企畫。

隨著第一階段的實驗結束，工家美術館2.0全新企劃，期望擴大民眾參與度，將觸角延伸至工地師傅們下工後的生活，邀請知名三大品牌齊聚台中，從音樂、飲食文化連結生活，為人們解碼下工後的創意視角，進而邀請更多人走進現場，走進這場由師傅與設計師們齊力建構下工後的社會劇場。

工家美術館總共有兩層，除了一樓的廣場共享空間外，2樓亦設有展覽空間，這次勤美學邀請到由迪拉胖成立的知名饒舌音樂廠牌「顏社」擔任策畫，呼應工地狀態的「進行式」，提出「顏社營造：頂樓持續加蓋中心」概念，將顏社類比為營造廠，借用台灣城市獨特的空間現象「頂樓加蓋」象徵品牌持續建構的過程。

開幕當天，迪拉胖亦笑稱顏社維「台灣最愛跨界跑」的音樂品牌，提及這次的合作，則回憶起兒時經驗，出身營造廠家庭的他，如今像是帶著志同道合的藝人一起營造台灣嘻哈音樂，過程如同一個沒有完工日期的工程不斷堆疊。

於是在這次展覽，迪拉胖想像自己在這個平行世界裡繼承了父業，帶領手下六個性情乖張但手藝超群的工人，用節奏作為鋼筋，以饒舌歌詞作為磚瓦，打造著這棟持續往頂樓加蓋的建案。「頂樓加蓋」象徵著體制外的精神，呼應挑戰體制的嘻哈音樂，並連結生活，扣合工家美術館的精神。

擷取「不復存在的美麗」為關鍵字，浪漫屋 by 詹記整體設計取材自因科技進步而逐漸消失在人們視野中的「錄影帶店」，類比正處於轉型整備期、並且即將在六個月後消逝的工家美術館，詹記更同時頂下南部一間錄影帶店，期望能創造一個充滿美麗記憶的地方讓客人享用。

此外，對五六年級生來說存在於錄影帶店邊間總有一間私密、神秘的小空間也成為這次期間限定店包廂設計的小趣味，也是唯一可吃到詹記麻辣火鍋的珍貴席位，一日僅兩個時段，同步於網路預定。

浪漫屋 by 詹記更以「邊走邊吃的詹記麻辣，就是一種新的浪漫！」為精神，除了必吃的鍋底鴨血、豆腐外，將傳香十餘年的辛香料配方，全部滷進經典食材裡。並且，針對全齡化的草悟道，期間限定推出台中人專屬的麻辣燙與清湯煮，讓不敢吃辣的人也能大膽嘗試。

為了詮釋下工後的俱樂部，Draft Land將象徵著勞動智慧的飲品重新轉譯，結合與工家美術館工地師傅豪爽直接的free，每一杯，都是工地味。每一口，都能找到自己的出口，將使工地不再神祕，身心靈也⼀併獲得釋放。

特別的是，這次工家美術館將一次集結品牌旗下兩大軸線 Draft Land 與 Daily by Draft Land，從白天到黑夜，完全取決於個人的生活方式，未來也將不定期針對工家美術館推出限定飲品。