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宜蘭五結鄉必吃美食!在地人都不會錯過老字號小吃3+

2021-04-29 21:00
text Sherry /photo 張晉瑞
餐點/鴨寶鴨肉飯/五結鄉/宜蘭/台灣

比起新穎潮流店家,在地傳統小吃總是令人百吃不膩,還多了一絲懷念滋味。來到美食集結的宜蘭五結鄉,怎麼能錯過老字號小吃,一次造訪在地人都愛的必吃美食,不虧待自己的味蕾。

店外觀/阿德早午餐/五結鄉/宜蘭/台灣
縣長套餐/阿德早午餐/五結鄉/宜蘭/台灣

傳說中的銷魂早午餐

宜蘭阿德早午餐因為當時的縣長愛吃而變得聲名大噪,還為此推出「縣長套餐」,所謂的縣長套餐就是一碗滷肉飯,配上一顆酥脆半熟荷包蛋,將香氣四溢的黏稠滷汁裹著飯一起吃,配上流出蛋黃汁液的荷包蛋,濃郁的滋味讓人只想一口接著一口,無敵下飯。

add 宜蘭縣五結鄉中正路三段159號
tel 03-965-1055
time 週一至週六,06:00~14:00。

店外觀/鴨寶鴨肉飯/五結鄉/宜蘭/台灣
餐點/鴨寶鴨肉飯/五結鄉/宜蘭/台灣

大啖宜蘭鴨

宜蘭鴨遠近馳名,五結鄉更是養鴨的大宗,來到五結鄉怎麼能錯過吃鴨肉的機會。位於五結的「鴨寶鴨肉飯」,主打平價美味的鴨肉料理,是當地知名的在地美食,像是超人氣必點的鴨肉飯、鴨下水、鴨內臟、鴨血米糕、鴨血…等,還有許多人推薦的當歸鴨肉麵線、當歸羊肉湯等。

add 宜蘭縣五結路鄉五結路二段388號
tel 0976-973-265

店外觀/五結碳烤燒餅店/五結鄉/宜蘭/台灣
燒餅/五結碳烤燒餅店/五結鄉/宜蘭/台灣

吃了會懷念的蔥燒餅

距離羅東火車站不遠的「五結碳烤燒餅店」,是一間老字號的燒餅店,用碳火在烤爐為一個個手工現做的燒餅上色,微焦的色澤和香氣令人垂涎欲滴,搭配上面灑滿的芝麻,以及滿滿的宜蘭蔥內線,帶有嚼勁又充滿麵糰香氣,既有飽足感又讓人越吃越懷念。

add 宜蘭縣五結鄉五結路三段745號
tel 03-955-8976
time 週一、週三至週日09:00~17:00,每週二公休。

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text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
餐廳/樹里私廚甜點/甜點/美食/宜蘭/台灣

位在擁有通透落地窗的民宿 Onsense Villa 一樓,全預約制的樹里私廚甜點一週只開五、六兩日,要探訪不僅得抓準時機,還必須經過狹窄的農村巷弄,穿過茂盛庭院才得一窺甜點師的祕密花園。本店甜點師Julie把夢想寄託在礁溪溫泉鄉中,一個有著大片草地和綠意的庭園一隅,創造出盪漾著果香和甜意的東台灣味覺旅程。本店設計為套餐式甜點,以下將精選小編推薦款式與大家分享。

延伸閱讀:宜蘭祕密花園「樹里私廚甜點」,讓季節在餐盤跳躍,呈現藝術色彩的午後時光

樹里私廚甜點/甜點/美食/宜蘭/台灣

季節鹹派的田園風景

以當地的特色食材,像是花蓮剝皮辣椒與宜蘭鴨肉入菜,讓味蕾在甜味轟炸中得到喘息,並提供一個踏實溫暖的墊底。

樹里私廚甜點/甜點/美食/宜蘭/台灣

感性前菜

前菜設計反映在這個環境中,Julie跟客人之間的感覺。秋季前菜「水梨╱桂花╱酸梅」上將梨浸漬於台東桂花做成的桂花釀,底層舖千層餅乾,上層則為西洋梨冰糕,於完熟甜脆中帶有一縷酸滋味。

樹里私廚甜點/甜點/美食/宜蘭/台灣

暫停味蕾的前甜點

前甜點是Julie在進入主甜點前的玩味探索,「文旦╱乳酪╱茶╱醋」把柚子不同的味道層次透過甜點表現,柚花烏龍茶凍傳達茶與柚子的苦和酸,帕馬森起司餅乾夾馬斯卡彭柚子起司餡,餅乾和柚子的口感在口中交互衝擊。三星小農的柚子醋加上新鮮果肉做沙瓦,有果醋飲的清口效果。

樹里私廚甜點/甜點/美食/宜蘭/台灣

最甜的一道

Julie認為,主甜點是用來表現甜點該有的樣子,甜度重風味飽滿,是用來「滿足另外一個胃用的」。「栗子╱紫薯╱咖啡」咖啡栗子奶油餡包覆千層派皮,上桌時還是溫熱的,搭配是蛋白霜鮮奶油、咖啡布蕾與焦糖栗子、自製紫薯泥,秋日季節色彩與烤栗子和番薯的香氣,盡在唇齒間。

樹里私廚甜點/甜點師/美食/宜蘭/台灣

樹里私廚甜點
add 宜蘭縣礁溪鄉奇立丹路76巷2-9號
time 週五、週六12:00~18:00
tel 0978-165-580
web 樹里私廚甜點
FB 樹里私廚甜點

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