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布置納涼茶席!董紜綺傳授你六個享受夏天專屬好時光的小撇步

2021-09-07 10:00
text 李芷姍/photo 董紜綺
董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

夏天的茶席,要把季節性代入五感之間。身邊的小橋流水、徐徐涼風,蘊含春夏清新香氣的溫醇茶品,茶農風土與茶席美學在自然相遇,呼喚著專屬於夏天的清涼好時光。

延伸閱讀:茶師董紜綺的竹林茶時間,從器皿到茶品的美感探索

董紜綺/茶師/南投/台灣
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董紜綺/茶師/南投/台灣
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來自東方的月下美人

口感甜潤的東方美人茶,一如薰風靜謐的夏夜,讓心靈釋放、沉澱。取10到12公克的東方美人茶葉,以大約200C.C.熱水直接沖注,靜待約40秒,即可品味第一道芳香撲鼻、色澤琥珀的蜜甜美人茶。

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冷粹高山茶滋味

炎炎夏日,清新爽口的高山春茶,正好可以去除體內燥感。高山春茶一般為5至6月採收,初夏飲用恰到好處。董紜綺推薦用冷泡方式飲用,在500C.C.常溫水中投入兩包茶茶包,或是原葉茶約5到7g,靜置1至2小時後送入冰箱冷藏,6至8小時後凝結的香甜,在炎夏只讓人想一飲而盡,另外冷萃完畢若想分次享用,也建議濾出茶葉單獨保存。

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玻璃茶器涼心脾

想要營造清涼感覺,使用玻璃茶器也是一個不錯的選擇。不僅茶壺、茶杯可使用玻璃製品,搭配的花瓶,或是放置茶壺的壺盛換成玻璃,都會有如炎夏吃冰清涼消暑的視覺感受。

董紜綺/茶師/南投/台灣
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曲水喫茶宴

流水配茶席,飛濺的水花帶來直觀的涼爽感受。在避免與人群接觸的疫情期間,董紜綺會帶著孩子到住家附近的農田水圳泡茶,清淺的灌溉水渠可以讓孩子放心玩耍,而她則以流水和農田為背景擺設茶席,親子共同度過悠閒的田園茶時間。

董紜綺/茶師/南投/台灣
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搜尋季節關鍵字

董紜綺設席前會先構思茶席的主題與環境,聯想出幾個關鍵字,例如春日茶席,她會想到花朵的嫩粉、新葉的嫩綠色,以及像是梅花、白花等春天意境,並以此為基礎安排茶道具與色彩搭配。

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小擺設引入自然氣韻

一盞茶,一輪花,簡單擺設中蘊含季節的禪境。視節氣變換茶桌上的擺設,利用提點自然的小植物或顏色去作配置,再搭配個人風格的茶具和茶品,如此構築的畫面,每一幅都是專屬於自己的茶席創作。

董紜綺
Profile 身為土生土長的南投人,董紜綺從小耳濡目染茶文化,在學習茶藝過程中認識了鹿谷茶行第三代的丈夫,一頭栽進茶的世界,擁有陸羽泡茶師、無我茶會指導老師、中華茶藝獎台中區冠軍、雙杯泡茶比賽第三名等茶師認證。雖定居南投,卻走遍台中與台北開授茶課,教授泡茶方法、茶席擺設,茶與花的布置。透過網路平台雲起茶肆,分享生活裡各種茶席與器皿之美。
FB 浮生半閑 雲起茶肆

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