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茶師董紜綺的竹林茶時間,從器皿到茶品的美感探索

2021-07-28 19:00
text 李芷姍/photo 董紜綺
茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

茶師董紜綺將烹茶與自然結合,遊走竹林溪壑,廢屋與空地擺設茶席,空間、茶道具與茶的交互作用,寫下美學的仛寂休止符。

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茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

南投竹山,筆直的孟宗竹林間,茶師董紜綺以棉麻素布鋪地,涼風伴隨竹葉婆娑聲輕拂耳畔,一節毛竹筍從土地鑽出,意氣昂然。茶師點茶,細膩的香氣飄散,盛滿碧綠茶湯的茶具可愛得叫人雀躍,時間似乎倏地慢下來,讓人想要停格感受每一刻美好風景。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

從日常進階到美學

茶水每天都要喝,從日常茶飯事進階到美學層次,卻又不如日本茶道般正襟危坐的台式茶席,可說是生活儀式感的最高等級。「台灣本來就有喝茶的習慣,只是把它變得更精緻化,發展出文化的底蘊。」董紜綺說。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

台灣茶不像日本茶道,有悠久歷史與嚴格的流派劃分,而是兼容各地的茶風,呈現個人風格主張。「如果你有一支壺,一個杯子,就可以隨意地構成茶席。」董紜綺說:「對茶有基本認識後,誰都可以自由做出各種茶的變化,一席茶帶給生活中一段舒心悠閒的時光,並非難事。」

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

對董紜綺而言,喝茶是一種偷得浮生半日閒的樂趣,一杯清香回甘的好茶,可以把人帶入放鬆的狀態。「我的茶席風格,應該是比較輕爽口味的。」董紜綺笑道。不刻意擺出強烈風格,而是以沖泡器具為本體,其他擺件裝飾採遞減美學,把茶席的重心回歸茶本身。她特別強調,茶席不一定要最美,唯求貼心而已,讓主人貼近飲茶者的心,彼此感覺舒服愉快,才是茶席的最終目的。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

家住南投草屯,周遭最多的就是山。董紜綺在竹林溪壑、山野谷間擺設茶席,在靜謐茶香之中,感受與自然的對話。她說:「茶本來就是自然產物,在野外喝茶無論是茶席主人或茶客,都是很舒心的事。」。董紜綺會根據不同時令挑選場地,過年時南投梅花盛開,她總會趁著平日人少,到國姓、信義鄉的梅園賞花擺茶,頭頂著飄落的梅花雪品吟茶香。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
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夏天會拎著茶箱來到溪壑,以淙淙水聲為伴,邊喝茶邊感受炎炎暑氣中的沁涼。北部石碇鱷魚島、新竹豆腐岩、小半天的水圳竹林等,都有董紜綺的茶跡。和室內茶席不同,野外的光影、植物、昆蟲動物等隨時都在變化,四季遞嬗與生物之間的和諧共鳴,在一茶一坐之間傳遞。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

野外茶席中感受大自然

生長在南投從小接觸自然,讓董紜綺更能運用手邊的道具去架構野外茶席之美,相同的,隨地採集的素材也能帶回室內運用創作、移花草石木入室添增茶席野趣。她出門時總會隨身攜帶茶具與熱水,遇見優美祕境,就可以跳下車設席品茶。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

在自然包圍下感受季節,吟味茶本身的土地風韻,有時亦會配合主題,像是以當代茶器,配合古件演繹傳統工夫泡法等,探索各種藝術可能。董紜綺說:「因為茶,讓我開始更柔軟去看待萬物、享受空間與時間的更迭流轉,對於人際關係或是生活的態度,也有了不同省思。」

茶點心/董紜綺/茶師/南投/台灣
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別人視為有瑕疵的古件,透過茶席反而讓她欣賞到斑斕交錯歲月痕跡之美。或是大熱天在戶外擺設茶席,雖然常滿頭大汗蚊蟲又多,但只有酷暑中才得以呈現的夏天景致,反而讓她樂此不疲。

茶具/董紜綺/茶師/南投/台灣
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「喝茶的時候會想到很多哲理,對萬物的尊敬,這些就會衍伸到道,平常不會想太多,而茶是一個媒介,讓人去思考。」董紜綺說,她認為,學習茶目的不是為了把茶喝得像研究員,而是去享受那份悠閒。吟詠生活,感受大自然的美好,就是她心中茶禪一味的境界。

董紜綺
Profile 身為土生土長的南投人,董紜綺從小耳濡目染茶文化,在學習茶藝過程中認識了鹿谷茶行第三代的丈夫,一頭栽進茶的世界,擁有陸羽泡茶師、無我茶會指導老師、中華茶藝獎台中區冠軍、雙杯泡茶比賽第三名等茶師認證。雖定居南投,卻走遍台中與台北開授茶課,教授泡茶方法、茶席擺設,茶與花的布置。透過網路平台雲起茶肆,分享生活裡各種茶席與器皿之美。
FB 浮生半閑 雲起茶肆

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