沼澤創辦人亨利以「希望做出每天都讓人想吃的甜點」為精神，擅長使用台灣在地食材來製作甜點，搭配符合台南氣候的清爽滋味，讓人們享受在慢步調的生活中，吃一口甜點，啜飲咖啡的優雅時光。

延伸閱讀：用薄荷綠打造的老屋風采！台南「沼澤」結合陶藝品和甜點，傳遞不同的生活風采

沼澤甜點的店內空間，希望呈現寧靜又活潑的風格，大膽使用薄荷綠和墨綠色為主題的牆面和家具，搭配暖色調原木桌子，以及現有老宅的磨石地板，流露出大人味中的可愛風格，摩登中不失質感，時尚又舒適。

店內除了使用膽色系家具，妝點著富有韻味的老宅，從歲月痕跡中帶來一絲活潑氣息之外，長年對陶藝有愛的亨利，開設甜點店的路上，也不忘持續創作陶藝作品，並將陶藝品化為裝飾老屋的最佳手作擺飾，在空間某一角落，專門擺放許多她個人品牌「HYT」的陶藝品，有花瓶、茶器和雕塑等，讓大家走入老房品嚐甜點之餘，也能欣賞到亨利的藝術創作。

畢業於藝術科系的創辦人亨利，除了擅長手作陶藝品外，對於空間裝飾也有自己一套獨到的品味，運用她親手捏製的簡約圖騰陶藝花瓶，跳脫一般人喜愛的鮮花，選擇插上充滿灰階色調的乾燥花裝飾，流露出一種色系樸實，但卻不失點亮空間的雅致美感。

從大學時代就喜愛古著，開始走跳市集賣古著的「靑苔」創辦人子昂，原本已經在台開設有一間專賣美日古著的「虫洞」，但秉持著自身對品味美感的信仰和堅持，並跟隨著年齡增長，喜好也逐漸改變，慢慢接觸了歐洲和法國的古著，啟發了探索法國古典服飾的興趣，夢想著開一間店。

延伸閱讀：台南靑苔Moss Archives 歐式選物大集合，把家裡打造成城堡的祕訣！

專門販售歐洲和法國的古著，擺放自己喜愛的古董收藏，以及自己喜愛的服飾、食物和音樂等。

深度探索法式古典的低調內斂，讓這般質樸的美學風采呈現給人們，也讓靑苔因此孕育而生。

位於台南中西區一帶巷弄的靑苔，前身為舊式三合院，透過子昂獨到的品味對空間的展開設計，經由大規模的改造後，並裝飾著許多自身收藏的古董家具，以樸實優雅的法式風格，營造出一股緩慢的生活感，讓人們走入店內後，宛如踏進了另一個時空，享受與昔日風采對話的美好。

靑苔專門蒐集十九世紀末至二十世紀中葉（A.D.1880～1960），來自世界各地和歐洲為主的衣著與家具器物。子昂分享，舊時的歐洲衣著沒有既定的格式，也沒有明確的符號，更沒有顯而易見的歷史脈絡，大多是紡織工業尚未成熟時留下的溫潤手感，以及未過度加工的材質魅力，也有著反覆修補所積累的執著與簡樸，承襲著歐洲古老文化的縫紉與刺繡技藝，相異於時裝或是一般古著，也是一種簡約而成熟的審美品味。

另一方面，也喜愛收藏家具的他，特別喜愛耐看又迷人的英國維多利亞與法國拿破崙三世時期的古董家具，木料渾厚紮實，維持著細緻工藝與手工切削，承襲古典歐式線條與裝飾等元素，恰如其分也不過度張揚。此外，他也特別蒐集來自鄉村與農家的家具器皿，妝點於洋溢歲月洗禮的空間中，內斂沉穩的木色家具，不但還能堅實的在日常中使用，也替生活勾勒出優雅和質樸。

在靑苔內的點點滴滴，不僅是呈現子昂的審美與喜好，更是一處他描繪心目中理想的安全感空間，對於靑苔未來的發展，他表示將不會設限，希望以多元化的空間發展，可以是古董店，也是古著店。

未來還可能是餐館或是展演場域，期待著形塑各種的未知與可能性，隨著歲月的累積，構築不同階段的生活樣貌，分享給每一位前來的人們。