traveler luxe 奢遊 祕旅

台北預約制甜點「Cypress & Chestnut」,品嚐花卉與旬果融合成甜蜜日常

2021-04-03 14:00
text 黃雨柔/photo 林衍億
甜點/店內環境/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

主理人Yiling 笑著說可能是受到同樣喜愛甜食的阿公的影響,從小他就喜歡買甜點給孫子們,長大後 Yiling 會親手製作蛋糕給阿公品嚐,為了兼顧健康,使用大量新鮮水果加上不甜膩的鮮奶油,製成當季限定蛋糕,讓品味甜點的心情是充滿輕鬆又滿足。

延伸閱讀:台北預約制甜點「Cypress & Chestnut」,感受茶香與蛋糕香的治癒瞬間!

無花果焙茶果凍蛋糕/甜點/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

無花果焙茶果凍蛋糕

將台灣產的無花果搭配焙茶製成的慕斯以及蛋糕體,上層的無花果使用果凍呈現乾淨的透明感,口感也更加清爽,無花果的淡雅與焙茶的清香相互搭配,果香與茶香相融出純粹且簡單的美好滋味。

綠葡萄烏龍茶蛋糕/甜點/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

綠葡萄烏龍茶蛋糕

店內推出的蛋糕特色即是將新鮮水果結合茶類蛋糕體,像這款經由多種水果及茶葉的搭配,試出使用當季的綠葡萄加上烏龍茶蛋糕,三層戚風蛋糕加上細膩的鮮奶油,清淡的葡萄香氣與烏龍茶相得益彰。

小栗子蛋糕/甜點/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣
小栗子蛋糕/甜點/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

小栗子蛋糕

隨著店名有著「Chestnut」推出的同名常溫甜點,使用法國鐵塔牌奶油、日本糖粉、海鹽及農場雞蛋製成,裡頭還能品嚐到糖漬栗子的小巧思,最後裏上黑、白巧克力再以芝麻妝點,剛出爐的小栗子蛋糕口感溫熱、香脆噴香。

巴黎茶/茶品/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

巴黎茶

以熱茶佐蛋糕是來到「Cypress & Chestnut」的基本配備,茶類品項中的巴黎茶便是好選擇之一。呈現琥珀色的紅茶色澤,揉合著果香、焦糖、香草、牛奶糖及黑加倫的清雅香氣,口感圓潤柔順,是搭配蛋糕的首選。

桂花烏龍茶/茶品/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

桂花烏龍茶

使用產自南投的茶葉沖泡,熱水將烏龍茶香與桂花香氣充份地發散開來,入口後桂花的特有香氣縈繞於口鼻之間,隨著茶香、花香以及木盤上的鮮花擺設,先行感受到春天悄悄地來臨。

店家LOGO/Cypress & Chestnut/預約制甜點店/美食/台北/台灣

Cypress & Chestnut店家LOGO

由朋友所設計的品牌 LOGO 是以天鵝、栗子結合蛋糕的意像圖案,將天鵝比作 Yiling,隱喻著她像天鵝外表看似很平靜與優雅,但隱於水面下的是努力滑動著的雙腳,帶著喜愛的蛋糕以及栗子(Chestnut)一起向前行。

Cypress & Chestnut
add 台北市大安區復興南路二段148巷5號1樓
time 11:00~18:00
web www.cypresschestnut.com
FB Cypress & Chestnut
IG cypress_chestnut
note 官網預約