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「怪奇風味」迎新牛年!酉鬼啤酒推出四款好喝「怪味道」桶陳啤酒,玩轉台灣水果好滋味

2021-02-08 19:00
text 黃雨柔/photo 酉鬼啤酒
酉鬼啤酒/怪奇風味/美食/台灣
圖片版權 / ⓒ酉鬼啤酒

過年吃大餐時配點啤酒再愜意不過了,台灣精釀品牌《酉鬼啤酒》於新年前推出四款「怪奇風味」啤酒,將野生酵母、紅白酒桶融合台灣芒果及桑椹,帶來令人難忘的一次風味實驗。

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圖片版權 / ⓒ酉鬼啤酒

春節前夕,《酉鬼啤酒》推出四款極有挑戰性的「怪奇風味」桶陳啤酒,這波首度推出的酒款加入野生酵母二次發酵,並投入台灣產的芒果、桑椹增添酸甜風味,再浸泡於紅白酒橡木桶中四至九個月不等的桶陳酸啤、桶陳比利時季節啤酒(Saison)成就風格獨特的怪奇啤酒。

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「怪奇風味」酒款使用未馴化的野生酵母,此款酵母菌生命力極頑強,是釀酒師極少使用的菌種,但如在控制得宜的情況下,將能為啤酒帶來風味迷人且馥郁的口感。

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圖片版權 / ⓒ酉鬼啤酒

經由長時間的研發,將野生酵母及選用來自加州的葡萄酒桶,並投入芒果、桑椹原汁,釀成四款桶陳啤酒,水果香氣與豐富口感在嘴裡完美融合,嘗到最驚奇與濃厚的風味體驗。

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四款怪奇風味包含「野生酵母怪奇酸啤」、「Saison」、「野生酵母芒果 Saison」及「野生酵母桑椹 Saison」。以強波酸啤為基底的「野生酵母怪奇酸啤」歷經三款酵母及三次不同時長發酵,帶著輕盈微酸滋味,細緻的氣泡感清涼解渴。

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圖片版權 / ⓒ酉鬼啤酒
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「Saison」先將「戀夏365日 Saison」浸泡夏朵內、卡本內以及波特酒三種橡木桶裡九個月,讓啤酒風味帶著熟成莓果香氣,同時混合比利時酵母的花香及酯香,其後的穀物餘香令人回味。

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「野生酵母芒果 Saison」及「野生酵母桑椹 Saison」同樣以「戀夏365日 Saison」為基底,將其泡入夏多內橡木桶,野生酵母、熟透的台灣水果,加上夏多內橡木桶為酒液疊加香草及奶油的稠密質感,換幻為最滑順的季節風味。

│未成年請勿飲酒│

《酉鬼啤酒》「桶仔系列」四款怪奇風味 紅白酒桶陳啤酒
add 酉鬼啤酒酒廠及全台合作店家(詳情請參考官方粉絲頁)
price 480~550元/瓶、2021元/四入含運。
web 「新年限定禮」四入組
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