「怪奇風味」迎新牛年！酉鬼啤酒推出四款好喝「怪味道」桶陳啤酒，玩轉台灣水果好滋味

過年吃大餐時配點啤酒再愜意不過了，台灣精釀品牌《酉鬼啤酒》於新年前推出四款「怪奇風味」啤酒，將野生酵母、紅白酒桶融合台灣芒果及桑椹，帶來令人難忘的一次風味實驗。

春節前夕，《酉鬼啤酒》推出四款極有挑戰性的「怪奇風味」桶陳啤酒，這波首度推出的酒款加入野生酵母二次發酵，並投入台灣產的芒果、桑椹增添酸甜風味，再浸泡於紅白酒橡木桶中四至九個月不等的桶陳酸啤、桶陳比利時季節啤酒（Saison）成就風格獨特的怪奇啤酒。

「怪奇風味」酒款使用未馴化的野生酵母，此款酵母菌生命力極頑強，是釀酒師極少使用的菌種，但如在控制得宜的情況下，將能為啤酒帶來風味迷人且馥郁的口感。

經由長時間的研發，將野生酵母及選用來自加州的葡萄酒桶，並投入芒果、桑椹原汁，釀成四款桶陳啤酒，水果香氣與豐富口感在嘴裡完美融合，嘗到最驚奇與濃厚的風味體驗。

四款怪奇風味包含「野生酵母怪奇酸啤」、「Saison」、「野生酵母芒果 Saison」及「野生酵母桑椹 Saison」。以強波酸啤為基底的「野生酵母怪奇酸啤」歷經三款酵母及三次不同時長發酵，帶著輕盈微酸滋味，細緻的氣泡感清涼解渴。

「Saison」先將「戀夏365日 Saison」浸泡夏朵內、卡本內以及波特酒三種橡木桶裡九個月，讓啤酒風味帶著熟成莓果香氣，同時混合比利時酵母的花香及酯香，其後的穀物餘香令人回味。

「野生酵母芒果 Saison」及「野生酵母桑椹 Saison」同樣以「戀夏365日 Saison」為基底，將其泡入夏多內橡木桶，野生酵母、熟透的台灣水果，加上夏多內橡木桶為酒液疊加香草及奶油的稠密質感，換幻為最滑順的季節風味。