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亞洲第一間香料體驗店進駐大稻埕!「杜甲A-Ma」帶領你進入辣椒香料世界

2021-01-08 15:00
text 黃雨柔/photo foodieamber‧黃雨柔
店內裝潢/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
圖片版權 / ⓒfoodieamber

寒冷的冬季來點麻辣滋味暖和身心吧!承襲對阿嬤的思念,將之轉化成亞洲首間香料體驗概念店「杜甲A-Ma」,於2021年1月進駐充滿懷舊氛圍的迪化街商圈,在寒流來襲的冬季帶來最驚艷味蕾的香麻旅程。

創辦人/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
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「杜甲 A-Ma」起源自台南在地品牌「DoGa 香酥脆椒」,創辦人李威辰以香酥脆椒顛覆大眾對辣椒的想像,銷售至韓國、新加坡和澳洲等國家,因為辣椒帶領她進入紅色世界,走訪全世界辣椒產地15年,研發出五種屬於華人風味的產品系列。

創辦人/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣

「杜甲 A-Ma」在1月7日開幕當天請來藝人蔡昌憲於店內現煎自家品牌「浮憲」水餃,搭配杜甲的小川椒麻油及八味粉一起享用,鮮美肉汁與辣椒香氣相得益彰,令人回味無窮。

店外觀/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
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招牌/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
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「杜甲A-Ma」結合了辦人李威辰阿嬤的名字,以及閩南語的「阿嬤」,代表著記憶中那份最美好且溫暖的味道。選擇在大稻埕開設首間概念店,也是因為當地充滿文化底蘊的氛圍與品牌概念相似,讓來客能感受到祖傳的美好味道。

店內裝潢/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
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「杜甲 A-Ma」概念店內裝與品牌理念不謀而合的融入中西方復古摩登風格,空間打造台灣味十足的復古鐵窗花及綠色歐風新式古典磁磚,一踏到店內彷彿進入東方奇幻列車,準備開啓一趟最華麗的香料想像之旅。

辣椒/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
麻辣拌麵/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣

「杜甲A-Ma」推出以「醬、油、粉、茶與食品」五大種方式延伸辣椒的千萬種變化,結合來自世界各地的香料,創作辣椒更多的可能性。食品類即少不了經典產品「香酥脆椒」,也為不吃辣的人研發了甜辣口味的「古早味米香」,愛吃麵的話也可選擇「杜甲香麻涼拌麵」品嚐最簡單美味的家常口味。

辣椒/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
辣椒/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣

醬類則有創辦人李威辰過去從夜市美食為起點的手工自製「黃金泡菜」,獨創的「蕃椒醬」用新鮮番茄熬製基底加入四川等地的五種辣椒,是白飯和麵類的絕佳搭配。

辣椒/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
辣椒/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣

油類分有五種口味:胡麻子辣油、五香蒜辣油、小川椒麻油、大紅袍辣油以及巴蜀蒜椒油,其中小川椒麻油是最百搭的點綴首選。粉類則有:八味粉、堅果辣椒粉及花椒粉的選擇。

香料茶/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣
香料茶/店內商品/杜甲A-Ma/香料體驗概念店/美食/台北/台灣

最驚豔的是「杜甲A-Ma」獨創的香料茶,將烏龍、青茶結合孜然、茴香等香料,帶出不同的茶香韻味,更是一次最特別的品茶體驗。店內可以購買茶葉包裝以及冷泡茶。

杜甲A-Ma香料體驗概念店
add 台北市大同區迪化街一段159號
tel 02-2552-8787
time 週一~五11:00-19:00,週六~日10:00-20:00
web www.a-ma.com.tw
FB 杜甲Ama
IG dogaama