Asahi SUPER DRY「辛口迴轉餐酒限定店」期間快閃！迴轉餐酒館聯手人氣主廚喝滿吃滿！
ASAHI身為台人熱愛的日系啤酒品牌，如果在台灣開餐酒館熱門程度更可見一番，而其還聯名餐飲品牌VG Taipei與即將開幕的MATHARIRI打造特色餐單，由主廚彭天恩擔當策畫，菜單大致非為山派與海派相當精采。
山派料理嚴選台灣在地食材，由 MATHARIRI 主廚徐忠和監製，以肉類食材為基礎搭配 Asahi SUPER DRY 黑啤酒口感，是為濃厚口感與相對厚實餘韻的搭配組合。
海派料理則由 VG Taipei 行政主廚陳子洋設計，為搭配清爽的黃啤酒清新脫雅，海派設計多以日本傳統料理結合異國料理手法、香料食材，所創作的料理層次相當豐富。
首先，餐酒館第一要點當然是酒，ASAHI 提供了三款啤酒與配套方案，基礎的以外觀色澤分辨，呈現金黃色是經典的黃啤，之所以經典主因其口感具有親切性，啤酒花香鮮明，通常建議搭配相同清爽或所謂白肉的海鮮料理。
相對深褐色的黑啤，有濃厚的麥味所帶來些許甘味與苦味，是屬於進階型啤酒愛好者的首選，搭配油脂較濃厚的美食相當襯職；當然快閃店首創黑白配，即是以特定比例混和黃啤與黑啤，創造出全新口感。
現場三款啤酒都採用現拉保持鮮味，所謂啤酒新鮮就是好喝，當然主題「辛口」原意並不是代表一定辣的意思，在 ASAHI 代表的清爽，創新口感的關鍵精神。
山派代表有牛橫膈膜，以台灣當地黃牛肉搭配甜酒釀與昆布手法，配一口黑啤相當凸顯牛肉的甜味與質地。
另一推薦創作料理為Mathariri香腸，純手工的香腸配上馬告蛋黃醬與新鮮時蔬，讓一般人認為的烤香腸多了一股文青味。
喜愛蔬菜配酒的清新風格也不會失望，看似一般的炙烤筊白筍可是用盡了調味心機，在地烏魚子蛋黃醬撒在鮮嫩多汁的筊白筍上，相信絕對是從未體驗過的全新感受。
海派部分有相當混搭的小菜，「煙燻海草物」開罐後除了煙燻味還可以聞到濃厚的大海，加上鵪鶉蛋的口感綜合，餘韻不斷回響。
蟹肉紫蘇除了蓋滿整隻泰國藍鑽蟹，佐以蘋果與醃漬紫蘇加上果香調味，可謂有山有海。
值得一提的是海派雞皮干貝，炸雞皮酥脆香搭配在旁，整顆干貝淋上主廚特調醬汁，鹹甜總和是搭配啤酒的最好夥伴。
青醬鰹魚則是相當道地的日本料理，以傳統日式稻燒加上青醬可謂和洋合璧，味道相對濃郁，搭配黃啤的清爽最適合。
香料梅花豬以高超的火候控制，搭配香料與醬汁的提攜，有別一般的下酒菜，是可以當作高級餐廳般品嚐的晚宴料理。
甜點也是一般餐酒館或酒吧較少見的品項，小米布丁以小米為主要食材，口感接近提拉米蘇，在酒足飯飽之後是一筆畫龍點睛的藝術饗宴。
│未成年請勿飲酒│
Asahi SUPER DRY
add 台北市信義區松壽路22號1樓（NEO 19）
time 週一至週五17:30~22:00，週六、日12:00~14:30、17:30~22:00。
