南方咖啡館新潮流，邂逅怦然心動的雲嘉南午後時光

文藝氣息濃厚的府城，將這股潮流蔓延得越來越遠，緊鄰台南的雲林和嘉義，三個城市正在流行什麼樣的咖啡館風潮呢？讓我們找出2020年雲嘉南盛行的咖啡館風貌，無法出國沒關係，今年初秋就南下出發，尋覓一程優雅愜意的咖啡館之旅吧。

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泡咖啡館的風氣鼎盛已久，不論是享受悠閒午後，或是想要出發旅行的人們，咖啡廳的存在一直是玩樂的熱門話題之一。從絢麗奪目的首都台北到文化溫室台南，讓大家能夠感性漫遊的咖啡館，以越來越多元的風貌，如雨後春筍般地在各大城市蔓延，各種咖啡狂的祕密基地，散發著店主們的創藝思維和玩味空間。

吹著涼爽微風的初秋，正是適合泡咖啡館的季節，帶著一點迷戀文藝的心情，或是一點點鬱鬱寡歡的情懷，出發旅行雲嘉南，穿梭三個城市中新人物們打造的奇幻空間，讓午後時光有了書本和咖啡香的浸染之外，也看見日常生活的全新可能，邂逅咖啡館的怦然心動感，使旅行南國的時光洋溢著幸福。

以往的雲林是個容易被觀光忽略的城市，近幾年隨著返鄉青年的回歸，不再將城市生活當成唯一嚮往，反而喜歡上家鄉小鎮的熟悉步調，也希望將更新更前衛的新影想法帶回雲林，激盪出更多的火花和生活可能性。

於是新一代的年輕人們，試圖將荒廢許久的老屋改頭換面，或是打造宛如後庭院般的風格咖啡廳，結合藝文展覽和活動的咖啡館等，雲林現今聚集著許多由年輕人熱情打造的咖啡館，讓夢想發光發熱，也為當地譜寫更多精彩故事。

緊鄰文創模範生台南多年的嘉義，近年來也被這股文藝氣息逐漸渲染，隨著不少新一代年輕人的進駐，逐漸開始有了新動作，紛紛為城市注入新靈魂新風貌。

不過嘉義人沒有以創造下一個台南為目標，即使老房和古蹟的城市規模不如台南，但也藉著這種小城情懷，翻玩僅有的少量老房，老旅社改建的咖啡館，注入設計美學的老屋咖啡廳，藏於舊市場內的設計空間，沿襲日是殖民時期的美學…等，嘉義慢步調的小城生活，多了一點獨特悠閒的氛圍，讓人們更能細細聆聽當地的人情故事外，也以更輕鬆的姿態看見嘉義帶來的新舊混搭美學。

一直是南國咖啡館霸主的台南，持續延燒他們對生活和美學的嶄新想法。因觀光風潮一直鼎盛的台南，如今咖啡館不以高調的姿態示人，低調的將咖啡館隱藏於巷弄隙裡間，以不從眾不媚俗的方式，吸引氣味相投的同溫層們，可能打開 Google Map 也不容易找到的地方，讓迷路成為午後的樂趣。

喝得是人與人之間親近卻不被打擾規矩，分享他們對全新空間的新穎美學，不再以老件堆疊空間，反而注入更多現代摩登的元素，可以是前衛的科技風格，也可以是可愛俏皮的幾何線條和色彩，玩味更多設計感之外，也以浪漫宿命論的方式，尋覓志同道合的人們，只要你與靜靜佇立在那裡的咖啡館心有靈犀，就是在描繪邂逅彼此的小祕密了。