世界正在流行什麼蔬食風潮？法國文青布波族的環保健康蔬食主義

世界正在流行什麼蔬食風潮？讓巴黎的布波族菁英告訴你！提供私人訂製旅遊服務的 WOTA LIFESTYLE 規劃了巴黎人氣蔬食小旅行，讓生活美學與品味的愛好者一窺風靡巴黎的時尚蔬食風潮。

菁英階級的布波族（BOBO，布爾喬亞＋波希米亞）不但注重物質的個人享樂，亦關注環保永續及健康的世界議題。近年風靡世界的綠色蔬食風潮，在傳承了精湛廚藝的法國發揮得淋漓盡至。在巴黎，蔬食是時尚與品味的代名詞，米其林三星大廚侯布雄（Joël Robuchon）亦曾說：「未來十年的料理潮流將是蔬食。」

巴黎布波族追求的是怎樣的蔬食主義？低碳排放、有機天然及無麩質是備受矚目的潮流，其中堪稱先驅的是在巴黎時裝界擁有高度人氣的 Agèle Ferreux-Maeght，她深諳自然療法，致力推廣健康蔬食的生活模式。

Agèle Ferreux-Maeght 以色彩繽紛的鮮花和莓果創造賞心悅目的蔬食料理，其街邊小館 La Guinguette d'Angèle 的外帶餐點是展現巴黎日常生活美學之必要。

談起巴黎的蔬食 fine dining，則不可錯過名聞遐邇的米其林三星蔬食餐廳──蔬食烹飪之王 Alain Passard（艾倫．巴薩德）以嚴選有機食材打造的「Arpège」。

另一間米其林三星蔬食餐廳是法國世紀廚神 Alain Ducasse（艾倫‧杜卡斯）以天然概念確立烹飪標準的「Alain Ducasse au Plaza Athénée」，都是布波族必定朝聖的麥加聖地。

WOTA LIFESTYLE 依旅人偏好量身訂製專屬的巴黎蔬食行程，從蔬食的高級 fine dining 吃到 Instagram 高人氣的蔬食小館，旅行巴黎，以美味蔬食體驗布波族的優雅品味生活。