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世界正在流行什麼蔬食風潮?法國文青布波族的環保健康蔬食主義

2020-02-21 09:00
text Wei /photo La Guinguette d'Angèle.Michael Graydon.S.Delpech.Sophie Rolland.Pierre Monetta.Le Potager de Charlotte
La Guinguette d'Angèle/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © La Guinguette d'Angèle

世界正在流行什麼蔬食風潮?讓巴黎的布波族菁英告訴你!提供私人訂製旅遊服務的 WOTA LIFESTYLE 規劃了巴黎人氣蔬食小旅行,讓生活美學與品味的愛好者一窺風靡巴黎的時尚蔬食風潮。

Arpège/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Michael Graydon

菁英階級的布波族(BOBO,布爾喬亞+波希米亞)不但注重物質的個人享樂,亦關注環保永續及健康的世界議題。近年風靡世界的綠色蔬食風潮,在傳承了精湛廚藝的法國發揮得淋漓盡至。在巴黎,蔬食是時尚與品味的代名詞,米其林三星大廚侯布雄(Joël Robuchon)亦曾說:「未來十年的料理潮流將是蔬食。」

La Guinguette d'Angèle/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © La Guinguette d'Angèle

巴黎布波族追求的是怎樣的蔬食主義?低碳排放、有機天然及無麩質是備受矚目的潮流,其中堪稱先驅的是在巴黎時裝界擁有高度人氣的 Agèle Ferreux-Maeght,她深諳自然療法,致力推廣健康蔬食的生活模式。

La Guinguette d'Angèle/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格/餐盒
圖片版權 / © La Guinguette d'Angèle

Agèle Ferreux-Maeght 以色彩繽紛的鮮花和莓果創造賞心悅目的蔬食料理,其街邊小館 La Guinguette d'Angèle 的外帶餐點是展現巴黎日常生活美學之必要。

Arpège/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © S.Delpech

談起巴黎的蔬食 fine dining,則不可錯過名聞遐邇的米其林三星蔬食餐廳──蔬食烹飪之王 Alain Passard(艾倫.巴薩德)以嚴選有機食材打造的「Arpège」。

Arpège/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Sophie Rolland
Arpège/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Sophie Rolland
Alain Ducasse au Plaza Athénée/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Pierre Monetta

另一間米其林三星蔬食餐廳是法國世紀廚神 Alain Ducasse(艾倫‧杜卡斯)以天然概念確立烹飪標準的「Alain Ducasse au Plaza Athénée」,都是布波族必定朝聖的麥加聖地。

Alain Ducasse au Plaza Athénée/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Pierre Monetta
Alain Ducasse au Plaza Athénée/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
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Le Potager de Charlotte/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Le Potager de Charlotte

WOTA LIFESTYLE 依旅人偏好量身訂製專屬的巴黎蔬食行程,從蔬食的高級 fine dining 吃到 Instagram 高人氣的蔬食小館,旅行巴黎,以美味蔬食體驗布波族的優雅品味生活。

Le Potager de Charlotte/巴黎/法國/美食/文青/蔬食/生活風格
圖片版權 / © Le Potager de Charlotte

WOTA LIFESTYLE - Vegetarian Tour à la française(法國文青蔬食路線)
tel 02-2507-0708
time 訂製行程為半日(2小時)或全日(6小時),建議行前兩個月預約。
email butler@wota.co
web wota.co/zh-tw/top-experience/paris-vege-hipster-trip.html
note 一組最多4人,全程由導遊陪同,可加購專車接駁。