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甜點與咖啡的戀人絮語,做甜點、沖咖啡,描繪台北的美好午後

2019-12-17 14:00
text Francis / photo 王辰志
天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

午後斜陽輕輕灑落,喚起人們期待已久的午茶時光。如何親手製作專屬的甜點與咖啡?體驗天地人學堂開設多種活動,其中手作甜點與咖啡的課程十分熱門,可以跟著專業甜點師與咖啡師的專業技法,一步步地實際操作,學習關於甜點與咖啡的奧秘。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

甜點與咖啡,永遠是最經典不敗的美妙組合,是午後的悠閒時光的完美選擇,也是讓人心頭幸福滿溢的味蕾伴侶。在下午茶風氣鼎盛的年代,咖啡與甜點成為人們生活中不可或缺的元素,也許我們知道怎麼品嚐甜點與咖啡,但卻不知道怎麼親手做一塊蛋糕、沖一杯香濃咖啡,如何療癒我們心頭兩樣事物的美妙時光延續得更長久?

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

學習手做甜點與咖啡課程,從打蛋、攪拌、磨咖啡豆等,親手體驗每一個步驟,參與檸檬磅蛋糕與手沖咖啡搖身一變的過程,從今以後,即使不出家門,也可以自己打造專屬的幸福午茶。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

位於華山藝文中心斜對面,隱身於齊東街之中的天地人文創學堂,從正門口看去,會發現清澈明亮的玻璃落地窗上,輝映著濃厚歷史痕跡的日式屋瓦建築。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

走入天地人文創內部,類似於清水模樸素的水泥牆面與如同日式木板玄關的鋪木地板組成的空間,彷彿走入兩百年前的和風日式官舍中,卻又混和了城市美術空間的現代風格,以方正的空間佈置,讓想追尋知識文化的人們前來逗留。

天地人文創以傳承世上的真、善、美為理念,將產業與文創結合,跨足各界專業課程、講座沙龍、文創空間、顧問專案、媒體平台、產品設計等領域,開設涵蓋創作表演、展覽、藝術等活動與課程,希望為人們生活帶來更多樂趣與價值。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

此次來到天地人學堂體驗的是由知名甜點品牌「深夜裡的法國手工甜點」的廚師 Rick 所開設的香柚白巧克力檸檬蛋糕課程,以及達文西咖啡店長 Steven 的手沖咖啡課程。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

20歲就開始創業的 Rick,目前是深夜裡的法國手工甜點創辦主廚,身兼數家補習班的專業顧問,從補教界跨足餐飲,親手建立在臉書上超過76萬粉絲的甜點品牌,他對甜點最堅持的即是對品質的要求;

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

而目前身為達文西咖啡的店長 Steven,則是參與過各大咖啡展覽、比賽、評審與市集等活動,喜歡手沖咖啡的他,常在細微的風味與手法上的變化來回探索而樂此不疲。

天地人文創/手作甜點與咖啡/台北/台灣

課程皆選用台灣在地食材來實作,希望人們在製作的過程中,也能了解每一樣食材與台灣的關聯性,像是在盛產的中秋季節中,採用盛產的麻豆文旦作為磅蛋糕的裝飾配料,除了能配合節令以外,還能讓檸檬磅蛋糕多一些不同的酸甜滋味,配上一杯專業手沖咖啡,用雙手親自描繪甜點與咖啡的戀曲。

天地人文創
add 台北市中正區齊東街74號1樓
tel 02-2396-0514
time 週一至週五9:00-18:00
web www.tiandiren.tw
note 如需參加此課程,請事先致電或洽官網預約