BLUE BOTTLE COFFEE，醇香喚醒的不只是惺忪睡意，還有來自靈魂的感動

被稱為是「第三次咖啡革命」的推動者，席捲美國咖啡界的 BLUE BOTTLE COFFEE 在日本清澄白河隆重登場，開幕以來旋即讓日本陷入手沖咖啡的狂潮，為了一杯咖啡，東京人排隊等待三小時也無怨無悔。

綠蔭下的 BLUE BOTTLE COFFEE 青山店，搶在時尚街區睜開眼前送上馥郁咖啡香。櫃檯前手沖濾杯一字排開，濃黑色的咖啡精華滴溜溜地流瀉入杯，在等待的當下便讓人心癢難騷。

BLUE BOTTLE COFFEE 源於美國舊金山，創始人 James Freeman 被稱為咖啡界的賈伯斯。原因不在他擁有行銷的好口才，而是他對每個細節的堅持，以及對咖啡美學的追求，就像是打造 Apple 產品一樣嚴苛。James Freeman 在星巴克為首的重烘焙主流中，堅守飽含果香與單品風味的輕烘焙咖啡，從烘焙到沖泡過程突顯職人性格。

對職人魂的高度重視，深深打動日本顧客的心。咖啡豆嚴格遵守48小時內沖泡，為了提供最完美的口感，每一杯咖啡都透過專業手腕，花費3至5分鐘以濾杯、虹吸等方式製作。溫醇風味中，咖啡豆的風土個性完整保留。卡布奇諾牛奶與咖啡融為一體，絲綢般的口感滑入喉間，留在口中的甘純芳香，依然不分彼此。

多年來追捧星巴克，BLUE BOTTLE COFFEE 讓東京人回過頭來，發現原來咖啡與日式美學不謀而合，一杯入魂的手沖咖啡，由醇香傳遞至顧客內心，喚醒的不止是惺忪睡意，還有來自靈魂的感動。