被稱為是「第三次咖啡革命」的推動者，席捲美國咖啡界的 BLUE BOTTLE COFFEE 在日本清澄白河隆重登場，開幕以來旋即讓日本陷入手沖咖啡的狂潮，為了一杯咖啡，東京人排隊等待三小時也無怨無悔。

綠蔭下的 BLUE BOTTLE COFFEE 青山店，搶在時尚街區睜開眼前送上馥郁咖啡香。櫃檯前手沖濾杯一字排開，濃黑色的咖啡精華滴溜溜地流瀉入杯，在等待的當下便讓人心癢難騷。

BLUE BOTTLE COFFEE 源於美國舊金山，創始人 James Freeman 被稱為咖啡界的賈伯斯。原因不在他擁有行銷的好口才，而是他對每個細節的堅持，以及對咖啡美學的追求，就像是打造 Apple 產品一樣嚴苛。James Freeman 在星巴克為首的重烘焙主流中，堅守飽含果香與單品風味的輕烘焙咖啡，從烘焙到沖泡過程突顯職人性格。

對職人魂的高度重視，深深打動日本顧客的心。咖啡豆嚴格遵守48小時內沖泡，為了提供最完美的口感，每一杯咖啡都透過專業手腕，花費3至5分鐘以濾杯、虹吸等方式製作。溫醇風味中，咖啡豆的風土個性完整保留。卡布奇諾牛奶與咖啡融為一體，絲綢般的口感滑入喉間，留在口中的甘純芳香，依然不分彼此。

多年來追捧星巴克，BLUE BOTTLE COFFEE 讓東京人回過頭來，發現原來咖啡與日式美學不謀而合，一杯入魂的手沖咖啡，由醇香傳遞至顧客內心，喚醒的不止是惺忪睡意，還有來自靈魂的感動。

茶是日本生活不可或缺的一部份，隨著生活型態的改變，品茶也要有新意。新世代的日本茶品牌「EN TEA」，提案多樣化風味、品飲方式及因應不同身體狀況的茶，並在澀谷開設茶屋「幻幻庵」，分享屬於現代生活的品茗之樂。

2016年佐賀的起立工商會社設立品牌 EN TEA，選址縣境里山開闢自社茶園，這一帶據傳是日本最初種植綠茶之地，江戶時代隸屬肥前國，擁有純淨大地及富含礦物質的土壤。

EN TEA 以有機農法培育茶樹，所產的少量優質茶葉全手工焙製，或調和有益健康的植物，或應用百年傳統的製茶法，研發特級茶系列「EN TEA Basic」。

EN TEA Basic 共5款茶──以薪火焙煎的冬摘茶「薪火晚茶」，調和了生薑、肉荳蒄及朝鮮人參的「生薑薪火晚茶」，能溫暖身體；適合夏天飲用的「冷泡茶」，調和了國產有機柚及地產有機檸檬草的「柚子綠茶」與「檸檬草綠茶」，可使用 EN TEA 原創設計的冷泡茶瓶。

選茶系列「EN TEA Select」則選用其他茶園的優質茶葉，EN TEA 以百年傳統的製茶法製成──蒸青的「玉綠茶」，炒青的「釜炒茶」及「釜炒玄米茶」；或調和了創意風味的洋甘菊及檸檬草焙茶。

展演 EN TEA 的茶之美味，當代風格茶屋「幻幻庵（GEN GEN AN）」以探索茶與人的原點為概念，打造新型態的城市茶屋。平易近人的茶屋空間，洋溢令人放鬆的日常氣息，愛茶之人聚集在這裡品嚐大地惠澤的茗茶，以茶牽繫里山和都市／古和今的時空，並拉近了人與人之間的距離。

除了品茶，幻幻庵亦展售原創設計的茶器「EN TEA Gear」及聯名合作的茶香爐和手拭巾等。

不可錯過起立工商會社2018年7月推出的茶品牌「茶と今日。CHA TOKYO」，以佐賀茶葉調和德島和宮崎的柚子、和歌山的梅及高知的生薑等各地名產，象徵雲集了全日本名產的「東京」；適合不同季節飲用的風味，寓意了「今日」，是一款為東京這座世界都會而生的茶。