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7月號 旅人誌

在台南築一處梯田綠建築,新化果菜市場

2019-05-05 19:00

text Francis/photo MVRDV

新化果菜市場/MVRDV/台南/綠建築
圖片版權 / ⓒMVRDV

在台灣人心目中,傳統市場在生活中扮演了很重要的角色,它不只是媽媽和大廚們每日取材在地好料的重要處所,更是描繪社區居民每日飲食指南的種種回憶。然而隨著時序漸近,嘈雜的叫賣聲、主婦與小販們間話家常聊天聲,加上空間中混合魚肉鮮味和汗水味的氣息,雜亂不堪的環境等,雖然是所有台灣人最熟悉的記憶,但也是市場面臨的環境衛生一大課題。

新化果菜市場/MVRDV/台南/綠建築
圖片版權 / ⓒMVRDV

未來的市場該長怎麼樣?荷蘭建築事務所 MVRDV 給了台南市一個新答案,配合台南市政府希望改善新化果菜市場混亂的交通與環境髒亂的事宜,將果菜市場徹底改造,預計2020年完工。選址於南175市道旁土地,此處腹地充足,介於城市與山區之間,便利的地理位置,利於來往的蔬果貿易,同時也方便人們前往。在建築結構的設計上,與台灣「都市里人規劃設計有限公司」共同合作設計,以簡單的開放式結構,藉由如波放形式高低起伏的挑高屋頂,打造出宛如生機梯田般的綠建築,營造自然通風的環境氛圍,不但跳脫市場的傳統面貌,也重新定義果菜市場新美學。

新化果菜市場/MVRDV/台南/綠建築
圖片版權 / ⓒMVRDV

在設計細節上,建築擁有四層樓高的山形梯田開放式空間。位於一樓東側門處,是通往梯田式綠化屋頂的入口;而在市場的另一側,則是一棟四層樓高的建築,穿破了綿延的屋頂結構,內部作為市場辦公室、餐廳及農產品展示中心,同時也是通往屋頂露台的另一個出入口。頂樓上則有連綿的綠意植栽,從遠處看像是一座綠色山丘,與與周圍山景相互呼應,還將種植當地的各種農作物,如鳳梨、稻米、玫瑰、茶樹等等。除此之外,亦規劃了遮蔽區、長椅和野餐桌,提供人們自由自在地坐在綠化建築中,享受當地的自然之美。

新化果菜市場
add 台南市新化區南175市道

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