來到曼谷，怎麼可以不泡咖啡館？曼谷的咖啡館文化盛行，每間咖啡館皆有個性，展現獨特的生活美學。曼谷的花藝工作室「Oneday Wallflowers」，聚集了一群來自不同設計領域的花藝師，在這裡，花藝不只是裝飾，而是一種美好的生活樣式，潛移默化每一位到訪的來客。

Oneday Wallflowers 的總監 Lux 過去是一位建築師，在進行空間美化時深感花草改變氛圍的強大生命力，進而自學成為花藝師，2015年5月開設工作室，附設在市區一座咖啡館的庭中。

在 Lux 手下工作的花藝師皆來自其他設計領域，時尚、產品、珠寶，顛覆花藝設計的定則，創作出更不拘一格的獨特之作。後因工作坊需要空間，2016年3月遷至老中國城區新址，雖隱逸於深巷之中，卻依舊吸引了眾多慕名前來的愛花人。

轉進老城小巷，即見 Oneday Wallflowers 所在的獨棟老屋。門前牆面並幾架破舊木椅滿植了青綠草木，舒懶伸展的綠意如信手拈來般純出天然，點出了此間的創作風格。

前廳是工作室和花房所在，牆上是斑駁的歲月痕跡，一盞溫吞的小燈堪堪點亮一隅，幽暗室內和明亮前庭纏綿眼前，觸目所及的一切都彷彿有著時光浸潤的從容靜定。

佔滿牆面的木壁櫃，無數小方格擺設的雜貨舊物是 Lux 的多年收藏，另一方牆面則鐫上了前泰皇拉瑪九世年輕時的肖像。建築空間的老舊痕跡，益發襯出一室盛開繁花的最美好時光。

穿過前廳來到小院，挑高空間，以一行簡陋鐵梯聯通上下，二樓是廚房和工作室，工作室彷彿理科實驗室般，盛裝苔蕨的小玻璃瓶和盆栽無數，另有一架小梯通向建了一座玻璃溫室的屋頂天臺。空間充滿各種令人沉醉的美好細節，每一個角落都可以單獨成詩，絮絮鋪陳出一種沉著自在的態度，展現了極其詩意的生活情致。

到訪取花的客人，無不愛極這方小小天地，只捨不得離去。Lux 應常客的熱烈要求，在小小後院附設了無菜單的預約制咖啡館，一同分享此間的美好時光。

咖啡館由 Lux 的女友負責規畫，請來曾在加拿大學習烘焙的甜點主廚朋友，以泰國當季的新鮮水果為主題，隨興創作美味糕點：灑上細白糖粉的莓果塔、點綴了核桃的蘋果肉桂塔、摻入濃郁黑啤酒的巧克力布朗尼，佐以手沖咖啡、花果茶或香檳。

港式點心的滋味，是一種最道地的香港情懷。贏得2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師的米其林星級大廚 Vicky Lau（劉韻棋），以法式糕點技巧再詮釋港點的美味，開設蛋糕店「Poem Patisserie」，賦予港點一個前所未見的詩意面貌。

Vicky Lau 過去是專業設計人，2010年取得曼谷藍帶廚藝學院的高級廚藝證書，轉換職涯投入餐飲界。她以設計人特有的審美與品味，獨創充滿細膩感性的料理藝術──概念「美味敘事（Edible Stories）」，以故事設計料理，想像力讓美味更富有生命力。2012年 Vicky Lau 開設糅合亞洲元素的法式餐廳「Tate Dining Room & Bar」，蟬聯多年米其林一星。「Poem Patisserie」則是她2017年令人耳目一新的新挑戰。

Vicky Lau 以港式點心的食材創作法式慕斯蛋糕，備受矚目的一款「山水（Shan Shui）」，冷泡鐵觀音茶製成慕斯，搭配茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖和檸檬海綿蛋糕，淋覆一層白巧克力，點上墨色以抹刀揮就一幅抽象山水畫。

精美禮盒造型的「楊枝甘露」，以芒果慕斯搭配椰奶香蘭奶油和椰子杏仁蛋白餅，白巧克力製成禮物盒，以巧克力花裝飾。

紅棗慕斯搭配橙皮巧克力慕斯的「Red Date」，以黑巧克力裝飾。

雪菊慕斯和蜂蜜慕斯佐檸檬海綿蛋糕，以糖霜裝飾的「Urban Bee Farm」。

以香港傳統小點──格仔餅、紅豆冰及奶黃包發想的小蛋糕。

呼應蛋糕的港式元素，室內設計取茶餐廳的蒸籠和都會的霓虹燈，打造藝廊一般的優雅空間，獲美食雜誌《Hong Kong Tatler》評選為最佳室內設計。

在 Vicky Lau 的美味敘事中，蛋糕是一首蜂蜜與麵粉和成的詩，品嚐蛋糕則像是誦讀一首詩。Poem Patisserie 的蛋糕作品，讀來必定是一首首關於老香港情懷的美好詩篇。