歇腳伊右衛門，體驗京都時尚新茶道

宋徽宗《大觀茶論》中的鬥茶，傳至日本成了講究儀式感的茶道文化，而今日的伊右衛門則將特色鮮明的茶道更簡化，讓人不需誠惶誠恐，也能輕鬆享受親掌茶席的步驟與成果。由 SUNTORY 與擁有兩百多年歷史的京都老牌茶舖「福壽園」，聯合推出的茶品「伊右衛門」，向來是愛茶者選擇罐裝綠茶的首選。

而近幾年成功打下國外市場的「伊右衛門」於2008年回歸京都，秉持著「用日本茶文化，讓生活變得更加美好。」的理念，開設了茶沙龍 Iyemon Salon，猶如飯店大廳的挑高飲茶空間，充滿摩登感，其中並規畫有提供免費無限上網的電腦使用座位，直接地表現出品牌熱切想與現代生活結合的企圖心。

而延長至午夜的營業時間，也是沙龍為配合遊客作息特別做出突破，比起其他早早在傍晚打烊的茶店，Iyemon Salon 的確滿足了不少人欲度過寧靜夜晚、放鬆心情喝杯好茶的需求。

但一切的原點仍是「茶」，你可在此品嚐到以茶為主要精神設計的簡餐、點心，而令我印象深刻的，是附上沖茶步驟說明的煎茶組──捧木盤中放著瓷壺與茶杯。

另外還有個一分鐘計時沙漏，只要按著說明指示上的三個步驟來沖泡，即使沒有指導老師，也能靠著自己的雙手嚐到宇治煎茶的美味，說不定還會因此開啟你對日式茶道的興趣，有朝一日親自實踐起《大觀茶論》中的「手輕筅重，指繞腕旋，上下透徹，如酵蘖之起面。」