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歇腳伊右衛門,體驗京都時尚新茶道

2018-12-25 09:00
text MOOK / photo 周治平
Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

宋徽宗《大觀茶論》中的鬥茶,傳至日本成了講究儀式感的茶道文化,而今日的伊右衛門則將特色鮮明的茶道更簡化,讓人不需誠惶誠恐,也能輕鬆享受親掌茶席的步驟與成果。由 SUNTORY 與擁有兩百多年歷史的京都老牌茶舖「福壽園」,聯合推出的茶品「伊右衛門」,向來是愛茶者選擇罐裝綠茶的首選。

Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

而近幾年成功打下國外市場的「伊右衛門」於2008年回歸京都,秉持著「用日本茶文化,讓生活變得更加美好。」的理念,開設了茶沙龍 Iyemon Salon,猶如飯店大廳的挑高飲茶空間,充滿摩登感,其中並規畫有提供免費無限上網的電腦使用座位,直接地表現出品牌熱切想與現代生活結合的企圖心。

Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

而延長至午夜的營業時間,也是沙龍為配合遊客作息特別做出突破,比起其他早早在傍晚打烊的茶店,Iyemon Salon 的確滿足了不少人欲度過寧靜夜晚、放鬆心情喝杯好茶的需求。

Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

但一切的原點仍是「茶」,你可在此品嚐到以茶為主要精神設計的簡餐、點心,而令我印象深刻的,是附上沖茶步驟說明的煎茶組──捧木盤中放著瓷壺與茶杯。

Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

另外還有個一分鐘計時沙漏,只要按著說明指示上的三個步驟來沖泡,即使沒有指導老師,也能靠著自己的雙手嚐到宇治煎茶的美味,說不定還會因此開啟你對日式茶道的興趣,有朝一日親自實踐起《大觀茶論》中的「手輕筅重,指繞腕旋,上下透徹,如酵蘖之起面。」

Iyenmon Salon/伊右衛門/京都/日本/茶道

IYEMON SALON
add 京都市中京区三条通烏丸西入御倉町80番地千總ビル1階
tel +81-(0)75-222-1500
web www.iyemonsalon.jp