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7月號 旅人誌

來九州大分,跟在地居酒屋老闆交朋友

2018-10-27 14:00

text April/photo 周治平

馬肉刺身

在大分泡完溫泉通體舒暢以後,是來祭祭五臟廟的時候了,根據在地饕客指點於民宅間穿街走巷沒有幾分鐘,抵達的「角ちゃんの三星」像是到鄰居家作客一樣,看似普通的民宅卻藏著驚人美味。

角ちゃんの三星的外觀
角ちゃんの三星的內部裝潢

角田老闆的這間私廚其實在今年4月才剛開始,但過去14年都在螃蟹湯附近經營路邊攤,跟妻子兩人以屋台好手藝吸引許多人光顧,不少顧客如識途老馬跟著轉移陣地來繼續滿足舌尖享受,還有是特意從北海道而來的老客人,七成在地人、三成才是外地來的遊客。

角ちゃんの三星的老闆
在地名產酥炸雞翅

角ちゃんの三星供應的菜餚會運用大量蔬菜來搭配,其中最拿手料理為在地名產的雞肉天婦羅及酥炸雞翅,不過老闆的私房菜是健康的馬刺也就是生馬肉,搭配特調沾醬的馬肉片沒有腥味又彈牙。

角ちゃんの三星的美味餐點
新鮮的生馬肝刺身

另外如生馬舌、生馬肝也都是角田老闆的大力推薦,至於酒類更是從日本酒、燒酒到調酒通通有,不少鄰居都喜歡到這裡喝杯小酒、吃點小菜,跟健談爽朗的角田夫妻倆發發牢騷,串完門子再醺醺然漫步回家。

民泊めだか

從角ちゃんの三星拐個彎、幾步路就到的民泊めだか,則是溫泉旅館外的另一個省錢選擇,因為是一整棟出租,所以一天只收一組房客,透過官網就可以線上預約。

民泊めだか的內部

取名為めだか也是因為老闆的興趣,專門飼養魚目娘這種小魚做為寵物,放置在庭園裡大大小小水槽就養著滿滿的魚目娘。純住宿以外也有供應餐點,而且老闆因為曾經擔任過飯店大廚,早晚餐都非常具有星級水準。

│未成年請勿飲酒│

角ちゃんの三星
add 日本大分縣竹田市直入町大字長湯湯原8026-1
tel +81-(0)90-1360-1512
time 18:00至凌晨,週一公休。

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