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大啖九州宮崎海味,期間限定鯖魚生魚片

2018-10-15 19:00
text April/photo 周治平
鯖魚生魚片/臨港民宿/宮崎/九州/日本

辛口日本清酒的絕配,恐怕就是帶著油脂的生魚片了吧,ひむか本サバ這款鯖魚是宮崎縣在地品牌之一,因為魚肉帶有著恰到好處的 Q 彈口感與鮮甜滋味,而曾經獲得內閣總理大臣獎。

北浦臨海 Park きたうらら海市場/新鮮魚貨/宮崎/九州/日本

只是 ひむか本サバ 雖然是養殖魚卻只有北浦一地才能吃得到,主要就是這款鯖魚照顧起來非常費事,稍有不慎就會造成魚身損傷,必須不添加任何藥品將魚苗飼養到400公克重。

臨港民宿/宮崎/九州/日本

在接近出貨的前7天開始還得要停止餵食,據說餓肚子的鯖魚肉質會更加緊實、肉身味道更為濃郁,帶有適度脂肪的魚肉做成生魚片,最能夠吃出來ひむか本サバ美味的原因。

暑假期間限定的ひむか本サバ全餐/臨港民宿/宮崎/九州/日本
ひむか本サバ魚頭熬煮的湯頭/臨港民宿/宮崎/九州/日本

面對著北浦漁港的臨港,即是可以盡情大口吃ひむか本サバ的店家之一,暑假期間限定的ひむか本サバ全餐用上一整尾魚,做成生魚片、涮涮鍋及鹽烤魚塊再搭配當天其他如貝類等海鮮,為了讓湯汁味道更滲透進魚片之中,涮涮鍋使用的高湯還是ひむか本サバ魚頭熬煮。

北浦臨海 Park きたうらら 海市場/宮崎/九州/日本

儘管 ひむか本サバ 有限定供應季節,不過別擔心,一年到頭都吃得到的本鯖同樣美味。在面對著漁港的左手邊還有一處北浦臨海 Park きたうらら 海市場。

海鮮吃到飽/北浦臨海 Park きたうらら 海市場/宮崎/九州/日本
新鮮生魚片握壽司/北浦臨海 Park きたうらら 海市場/宮崎/九州/日本

有牡蠣小屋、海鮮吃到飽的美食選擇,同時設有新鮮、加工水產的超級市場,以及提供觀光資訊的遊客中心,功能涵蓋吃喝玩樂,十分多元。

臨港
add 日本宮崎縣延岡市北浦町市振29-14
tel +81-(0)982-45-3571
web  rinkou.kenpokucode.com

北浦臨海Park きたうらら海市場
add
日本宮崎縣延岡市北浦町古江2501-60
tel +81-(0)982-24-5580

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