微醺宜蘭自然間，金車威士忌酒廠

隸屬於遙遠歐洲文化的一環，人們幾乎很難將威士忌與台灣聯想在一起，然而金車公司卻創造了這樣的可能性，曾榮獲世界威士忌烈酒競賽（SWSC）銀牌獎、國際釀造酒暨烈酒競賽（IWSC）銀牌獎、世界威士忌大賽（WWA）世界其他產區最佳單一麥芽威士忌，還曾獲得英國《泰晤士報》盲測品酒冠軍。

為什麼金車公司會選擇釀製威士忌，而不是其他酒類。發言人馬先生說，威士忌能夠跟調製咖啡的經驗做結合。咖啡可以經由各種比例的咖啡豆組合，呈現不同的酸度、苦味和香氣，威士忌也能經由混合各種橡木桶原酒，調配出千變萬化的風味，製作起來比較有趣。

台灣的亞熱帶氣候，也常讓人懷疑是否適合釀製這種源自於溫帶的酒類。當初在導入蘇格蘭釀酒技術時，金車公司也的確為了掌握熟成品質而花費一番心力調整。然而，宜蘭的溫溼度變化正好加快了化學反應的速度，只需兩年時間熟成，就能擁有蘇格蘭當地熟成十多年的威士忌質地，反倒成了金車公司的優勢。

位於宜蘭員山的酒廠園區十分寬敞，數座磚紅色方塊建築襯著遠山背景，感覺格外舒適。進入園區後，首先前往猶如歐洲宮庭的白色建築，這是專為遊客打造的服務中心，可以先在裡頭觀賞簡報，再沿著廊道步行或是開車前往第一蒸餾廠。

蒸餾廠裡，除了能夠透過玻璃窗，清楚了解酒廠從麥芽磨碎、糖化、發酵、蒸餾、裝桶熟成等製程，也特別展出威士忌的歷史源起等人文知識，能夠讓民眾對威士忌有初步的認識。逛完蒸餾廠後，就是最讓人期待的試飲活動了。

時間一到，工作人員就會邀請民眾入內坐定，再發送試飲杯，一步步教導民眾品評。首先，在燈光下看色澤是否透亮清澈；接著，搖晃酒杯，欣賞酒從杯壁流下的痕跡，也就是掛杯，來判斷酒質是否精純，在此同時也可以嗅聞酒香。

最後就是重頭戲──試喝，先喝一口酒含在嘴巴裡，再讓酒慢慢滑下喉嚨，後韻留下的果香甘味，真讓人回味無窮。