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探索新加坡摩登新美食,隱居山丘的 The White Rabbit

2018-08-09 19:00

text MOOK / photo The White Rabbit

The White Rabbit
圖片版權 / ⓒThe White Rabbit

座落於新加坡小山丘上的摩登餐廳 The White Rabbit。看到餐廳名稱就知道,來到這裡可化身成小小愛麗絲,踏進一個優雅而浪漫的奇幻空間用餐。

The White Rabbit
圖片版權 / ⓒThe White Rabbit

佔地超過一千坪的 The White Rabbit,分為用餐、酒吧、戶外露臺、花園四大區域,主體建築是建於40年代的純白英軍教堂,1978至1983年曾被新加坡聖經長老會租用,中間空置了很長一段時間,經過設計公司 Takenouchi Webb 的巧手,搖身一變成了活生生的立體童話世界。

The White Rabbit
圖片版權 / ⓒThe White Rabbit

Takenouchi Webb保留下原有神聖肅穆的古色古香氛圍,添加了鋼、銅、大理石以及木材…等天然素材,將教堂融入洋溢著現代感的摩登設計,像是主祭壇這一區留下原始的鑲嵌式木質地板,配上長形大理石吧台,改成可啜飲小酒的舒適沙發區,

The White Rabbit
圖片版權 / ⓒThe White Rabbit

透過哥德式彩繪玻璃流洩而下的燦爛光影,也為整個用餐大廳帶來美麗的滋味,至於走道通往露台的小小長廊上,素雅的藍灰色沙發搭白色木椅,更營造出一股自然放鬆的氛圍,踏上露台則能欣賞到在花園內各式各樣令人發出會心一笑的動物造形植栽。

The White Rabbit
圖片版權 / ⓒThe White Rabbit

曾被世界名廚群英會 World Gourmet Summit 選為年度最佳新餐廳的The White Rabbit,餐點自然也非常迷人,大廚 Daniel Sia 一改傳統歐陸菜餚的濃厚口味,改良成適合新加坡風土氣候的摩登新面貌,要帶客人像愛麗絲一樣進入奇妙的美食探索世界。

The White Rabbit
add
39C Harding Road Singapore
tel +65-6473-9965
web www.thewhiterabbit.com.sg

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