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香港嘉里,維多利亞港畔的城市綠洲

2018-04-29 09:00
text Wei /photo Shangri-La Hotels & Resorts.MOOK
Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
圖片版權 / Ⓒ Shangri-La Hotels & Resorts

香港嘉里酒店(Kerry Hotel, Hong Kong)坐落九龍紅磡灣港岸,是香港第一間城市度假酒店。由香港知名建築師兼室內設計師傅厚民一手打造,將近在眼前的海洋化為設計元素融入時尚都會風格,滿植自然綠意,並匯集在地美食及文化,精彩演繹令人耳目一新的港式生活風格。

九龍紅

樓高16層的建築採入舒徐優美的流線形,通體鑲飾藍色玻璃,在日光映射之下宛如憑空翻起的一道湛藍海波,呼應了眼前的維多利亞港景致。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

建築基座則為層層疊加的露臺,最後落定在一方視野開闊的庭園,錯落掩映的自然綠意劃出流水行雲般的動線,引人漫步至毗鄰的紅磡海濱長廊,快意擁抱海天一色。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
圖片版權 / Ⓒ Shangri-La Hotels & Resorts

為採入明媚的自然光與風景,酒店大堂以落地玻璃為牆,打造闊朗的開放式空間,8公尺挑高及流麗曲線的空間配置,一式淡雅配色,光亮的米白大理石砌成地面,象牙色土耳其瑪瑙在壁上招展著繁複美麗的紋路,雪白的列柱、樓梯及樓層,大堂茶座的陳設則以柔暖的淺紫淡灰為主色。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
圖片版權 / Ⓒ Shangri-La Hotels & Resorts

酒店館藏逾千件藝術珍品,巧妙策展於各處,以濃厚的藝文氣息昇華這座城市綠洲。其中最矚目的是台灣雕塑作家朱銘〈太極〉銅雕系列作品兩件:設於室外水池區的《十字手》與大堂階梯旁的《起武》。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
圖片版權 / Ⓒ Shangri-La Hotels & Resorts

酒店客房與套房的設計亦延續了自然調性的概念,完美詮釋了當代生活品味:桉木打造雅致的起居空間,地面鋪設礦物藍的柔軟地氈織上了海波漣漪;飾有織錦的床頭板、訂製吊燈和電鍍銅製的衣櫥及迷你吧,為簡單空間增添了時尚氣息。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

入住香港嘉里酒店當天可享用電子禮賓服務,並可暢飲迷你吧的非酒精飲品。餐桌備有特為《旅人誌》製作的驚喜──以黑巧克力製成庭園中的朱銘雕塑《十字手》,維妙維肖,足見香港嘉里酒店製作甜點的功力。

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中餐廳「紅糖(Red SugarHung Tong)」堪稱是香港嘉里酒店最亮眼的美味風景。穿過一道渲染了迷幻霓彩的長廊,香港藝術家 Adrian Wong 的霓虹燈藝術裝置帶領之下,步入美好的香港老時空。

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圖片版權 / Ⓒ Shangri-La Hotels & Resorts

餐廳空間發想自往昔紅磡灣的船塢貨倉,紅磚牆、拼木地板、格子地氈、仿古皮革製餐椅及咖啡座沙發描繪了懷舊感,黃銅吊燈和植栽則在其中調入了性感的時尚風情。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

由資歷逾30年的米其林星級名廚余偉經主掌紅糖,結合經典粵菜精髓和新式烹飪概念,創作粵菜的精緻新貌──招牌菜「楓糖黑豚肉叉燒」以肉質軟嫩的伊比利豬融會清新甘美的楓糖。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

融會多層次美味的「桂花糖脆鱔球」及「金果青檸明蝦球」、集酥嫩二種口感的「七味椒鹽豆腐」,搭佐老火湯、特級茗茶或好酒。余主廚秉持「不時不食」的原則,嚴選最優質的時令美味入菜,將香港人重視養生的飲食文化發揮極致。

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享用過紅糖美食,在紅糖酒吧一覽香港最愜意的夜景。酒吧在戶外露臺打造一處呼吸自然野意的祕密基地,園藝顧問 ALN 以花木及蘆葦巧妙配置了一區區隱密座席。

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一邊遙望港島北角一帶樓廈在入夜後亮起的璀璨燈火,享用獲得2014年芝華士雞尼酒大師賽冠軍的調酒師 Joe Villanueva 之作,一款以伏特加兌米酒、蜂蜜和香草優格的創意雞尾酒「Lucky Cat」洋溢了道地的香港風味。

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全日供餐的大灣咖啡廳(Big Bay Café)以熱帶風情為主題,亮色彩瓷嵌食成繽紛熱鬧的空間,天花板懸有木製吊扇。餐廳設有7座美食站,現場展演美味烹調:壽司、燒烤、中式熱炒、煲仔飯、手擀拉麵、麵包糕點…為旅人獻上一程環遊世界的美食旅程。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

大堂茶座(Lobby Lounge)則可一嚐香港在地好味,以西多士、咖哩魚蛋、公仔麵等經典小吃發想的各種創意美食。亦可體驗香港的下午茶文化,糕點主廚 Julien Gourmelon 精心創作的美味甜點。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

大堂庭園的美食大排檔「百味村(Dockyard)」,自港式清湯牛腩麵、日式便當、印度咖哩、越式三明治到台式珍珠奶茶,10間不同料理風格的餐廳任君選擇,亦設啤酒吧,每週四至週日還可欣賞現場表演,亦是聚眾觀看球賽的熱門地點。

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晨間被維多利亞港的海色喚醒,四下悄然無聲,感受不到城市喧囂,看大小船舶在無波海港迤邐了一道道美麗白痕,港岸高低樓廈,麻鷹低低盤旋半空…這一刻安靜的美好時光只想永遠留存。晨起後,或在紅磡海濱長廊慢跑,或在酒店附設的健身中心「Base Camp Kerry Sports」進行有氧鍛鍊,讓朝氣蓬勃為一天開場。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

入住貴賓樓層客房,在典雅的貴賓廊靜靜享用一頓以海景搭佐的豐盛早餐,鮮榨果汁、班乃迪克蛋佐荷蘭醬與菠菜、自家製薯餅和英國茶,有機健康的美味讓人充滿活力。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店
Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

在香港嘉里最愛的一件事,即是悠遊漫步在無處不在的絕美海景之中──倚在露臺的軟骨頭發呆做日光浴,或暢泳在無邊際泳池的海天一色。

Kerry Hotel, Hong Kong 香港嘉里酒店/九龍紅/香港/飯店

若想結交新朋友,可往酒店附設的創意社群空間 KAFNU;欲往城市一探,香港嘉里酒店亦備有探索在地的刊物《香港灣區指南(The Bay Area Guide)》,重新發現香港這座城市的美好。

|未成年請勿飲酒|

Kerry Hotel, Hong Kong(香港嘉里酒店)
add 中國香港九龍紅磡灣紅鸞道38號
tel +852-2252-5888
web www.shangri-la.com/hongkong/kerry

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text April /photo Almanac Barcelona
Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

透過橘紅色彩 Sangria 酒液品著遠方的聖家堂,這座凝結著高第畢生心血的作品,恐怕要等到2026年也就是高第逝世100週年才可能完工,在等待這美麗風景完成之前,不妨先來欣賞西班牙巴塞隆納的最新建築藝術品──Almanac Barcelona。

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這座距離 Gràcia 大道和加泰隆尼亞廣場僅數步之遙、2017年11月揭幕的設計飯店,由巴塞隆納一流的建築設計工作室 Jaime Beriestain Studio 負責,61間客房和30間套房為這座充滿活力的大城市帶來喘息的機會。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

設計師 Jaime Beriestain 以20世紀二○年代的裝飾藝術為主,將閃亮的金黃色調混帶來溫暖氣息的灰,大量使用橡木、胡桃木點綴著細節,微妙營造出寧靜又深具藝術的精緻氛圍。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

幾乎佔了一整面牆的大玻璃窗不僅讓自然光線盈滿室內,提供了極其壯闊的城市天際線美景,部份客房還特別嵌進一組舒適長沙發,為尋找在天空飄動的雲朵有了絕佳的藉口。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

來自智利的 Jaime Beriestain,設計風格溫暖又現代,2002年在巴塞隆納開設個人工作室,他認為設計師不應該有特定風格,每件作品就像是一個人,應該要有自己別具的個性,也因此雖然是從平面設計師轉行做起飯店設計,關注細節的 Jaime Beriestain 常親自動手製作燈具等家具小物件的樣品。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

因流暢優雅卻又才華洋溢而備受喜愛,不僅參與了眾多五星級飯店的設計,還跨足到餐酒館販售時尚美食點子,另外也開起了個人概念店好更全面地行銷屬於 Jaime Beriestain 的設計概念。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
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Jaime Beriestain 將金色主調在 Almanac Barcelona 一樓餐廳 Línia,增添更吸睛的色彩,湖水藍以及青苔綠座椅,天鵝絨布料為整個藝廊般的用餐空間帶來奢華的溫度,在這處由加泰羅尼亞廚師 Sergio Ruiz 和團隊展示著傳統美食的地中海小酒館,從早到晚全天候照顧在地饕客或旅人的胃,即使是素食料理也能做得無比美味。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

等到了屋頂露臺酒吧 Azimuth,Jaime Beriestain 的設計畫筆揮灑成甜蜜莓紅,四處點綴的矮凳、抱枕將泛著米白色澤的石材襯托得俏皮迷人,供應各種豐富的雞尾酒及下酒小菜。

Almanac Barcelona/巴塞隆納/西班牙/飯店
圖片版權 / ⒸAlmanac Barcelona

以設計為起始點的 Almanac Barcelona,不僅為眾人打開了飽覽巴塞隆納壯麗全景的這扇窗,最重要的是還帶領大家盡情浸淫在西班牙文化之中,親自體會這座以高第、畢卡索還有米羅等藝術和建築名家聞名的城市風采。

│未成年請勿飲酒│

Almanac Barcelona
add Gran Via de les Corts Catalanes, 621, 08007 Barcelona, Spain
tel +34-93-0187000
web www.almanachotels.com/barcelona/en/default.html

 

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