坐落金澤車站前，佔據城市的制高點，展演這座城市自藩政時代以來承襲的薈萃藝文。一踏入金澤日航酒店的大廳，彷彿置身歐洲。以大理石打造的挑高空間，飾以當代風格的藝術作品與陳設，沉穩基調對比充滿個性的紋樣，一派率性時尚，卻又不失典雅的奢華感。

尊榮備至的奢華樓層「Luxe」坐落26至28樓，位於角落的豪華雙人房（Deluxe Double Room）擁有絕佳視野，備受旅客歡迎。

空間以溫暖木色打造，巧妙點綴橄欖綠和豆綠，橫陳一壁的玻璃長窗採入明亮日光，鏡面疊射增加開闊感，望出去即是平靜無波的日本海，靜謐氛圍平撫了五感，令人倍感自在愜意。

金澤日航酒店共有8座餐飲設施。位於30樓的空中餐酒館「La Sora」可一眺遠近山海，備受各方人士歡迎。

歐陸法式餐廳「La PLAGE」以金澤之冬為意象，大理石砌成光潔的純白空間，點綴冰晶飾板，天井一盞施華洛世奇水晶吊燈。望出玻璃牆，萬戶人家連綿至遠方的湛藍日本海，視野絕佳，被暱稱為「天空的寶石箱」。

每日由契作農漁家直送有機蔬果和清晨捕撈的能登海鮮，以料理推廣地產食材，讓遠道而來的旅客，品嚐最令人難忘的在地美味；以當日漁獲烹製的午間料理「魚市場（Poisson de Marché）」，生煎白平鮋魚，搭佐劍先白烏賊與蠶豆，洋溢著清新嬌嫩的綠意，搭佐侍酒師推薦的清爽白酒十分相宜。

將熬煮了能登產梅洛葡萄酒醬汁，淋在低溫慢烤的頂級能登牛菲力，削幾片黑松露，醇厚馥郁的香氣四溢，是晚餐的人氣一品。

La Sora 面山一側是以都會時尚打造的空中酒吧「Le Grand Chariot」，木、皮革與大理石匯集成靡麗璀璨的氣派，爵士樂流洩一室輕快情致。酒吧以誕生石為主題的12款調酒，備受女性客人的歡迎。

調酒師嫻熟地調製夏季限定調酒，以海為意象的三款調酒：渚、閃、眩，熱帶水果、薄荷與椰奶的甜美風味，一洗炎炎夏日的煩熱。

而金澤日航酒店的和洋朝食也十分有名，被票選為日本旅館朝食第9名，位於2樓的花園餐廳「Garden House」以法國市集為概念，打造開放式的自助吧檯與用餐空間。

6樓日本料理「弁慶」則有週末限定的朝食御膳，漆盒盛兩方瓷皿：季節小菜的「八寸」、烤魚和煎蛋捲的「燒物」，另有一碟燉菜「焚合」，佐以地產有機渡津米的白飯及加賀米糀味噌湯。

如果一天有25個小時，多出的一個小時要拿來做什麼呢？25hours 連鎖設計旅館集團，會以認真無比的口氣告訴你：「來逛我們的旅館吧。」這家德國旅館集團以經典設計風格聞名，其中最讓人嘖嘖稱奇的就是和儼然與牛仔褲畫上等號的美國 Levi's 品牌合作推出的25hours Hotel by Levi's。

誕生這間旅館的起因只能說：「一切都是緣分啊！」恰巧 Levi’s 德國總部和25hours 的辦公大樓就比鄰於法蘭克福火車站市區，合作一間帶著搖滾風格的設計旅館想法便逐漸成形。

隨後當地室內設計師 Delphine Buhro 與 Michael Dreher 以及建築師 Karl Dudler 便加入設計團隊，共同打造一間以音樂年代為主題的設計旅宿。

25hours Hotel by Levi's 外型就像個硬挺的牛皮紙箱，上頭仿造街頭塗鴉寫著大大的25h，讓人經過很難不多看它一眼。儘管外表講求簡單、俐落，就像個酷酷的西部牛仔，但裡頭的房間設計才是大搞噱頭的所在。

旅館每一層樓分別代表著1930年代至1980年代的搖滾風格。整棟旅宿有 M、L、與 XL 等房型，最寬敞的五間 XL 房有35平方公尺大。

至於門牌，當時則是吉他 Pick 彈片造型，再釘上一件繫著長長金屬腰鏈的牛仔布。喜歡 Hard Rock、以 Bob Dylon 為代表的民謠搖滾，還是披頭四的英國風，在25hours Hotel by Levi's 的房型裡都找得到。